18
Avr
2019
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2019
Gâteau aux dattes et au chocolat
categories: Desserts
Les fêtes de Pâques et le chocolat sont devenus indissociables pour moi, depuis que j’habite en France. En Espagne, on a beaucoup de desserts typiques pour les fêtes de Pâques mais pas forcément chocolatés. La plupart sont à base d’amandes. Que voulez-vous ? Entre le chocolat et les amandes, j’ai choisi mon camp.
Ce gâteau est né d’une envie irrépressible de chocolat. Les dattes, elles, ont été introduites pour remplacer le sucre et en même temps déculpabiliser. On se sent toujours plus légère quand on annonce que le gâteau est sans sucre.
Alors qu’en vrai, on sait tous que les dattes sont assez riches et caloriques mais elles sont aussi une bonne source de fibres et d’antioxydants. Il faut toujours voir le côté positif !
Retour aux sources pour les fêtes de Pâques. J’ai hâte de me balader dans ces paysages que je connais si bien.
Ingrédients :
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4 œufs
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5 dattes
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100 g de beurre
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60 g de farine
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60 g de poudre de noisettes ou d’amandes
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60 g de pépites de chocolat noir
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1 sachet de levure
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1 pincée de sel
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2 c. à soupe de cacao en poudre sans sucre
Glaçage :
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150 de chocolat noir
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10 g de beurre