Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Verrines de crevettes à la mangue et à l’avocat

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Les vacances arrivent à grand pas pour certains, d’ autres restent encore au travail pour quelques temps… Ce qui est sûr, c’est qu’on a envie de légèreté et de plats simples pour profiter du bel été. Ces petites verrines sont fraîches, rapides et faciles à préparer !

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Ingrédients :

  • Quelques crevettes fraîches ou surgelées

  • 1 mangue mûre mais ferme

  • 1 ou 2 citrons verts

  • 1 avocat

  • ½ oignon rouge

  • Huile d’olive, sel et poivre

  • Des herbes : ciboulette ou coriandre

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Si vous avez choisi des crevettes fraîches,décortiquer- les et hacher-les grossièrement. Ensuite, fraîches ou surgelées,saler, poivrer et arroser d’huile d’olive.

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Peler et émincer finement l’oignon, éplucher la mangue, la couper en petits cubes. Faire de même avec l’avocat.

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Répartir dans 4 verrines les crevettes et après le reste des ingrédients.

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Arroser de jus de citrons verts, un peu d’huile d’olive et mélanger délicatement.

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Parsemer de ciboulette ou de coriandre. Vous remarquerez que j’ai oublié de disposer les herbes par dessus !

Servir bien frais.

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Tout le monde a  beaucoup aimé, même le perroquet de ma fille ! Vous pouvez le servir comme entrée ou lors d’un apéro dînatoire.

Si vous êtes en vacances, profitez bien !

Eva.

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14 Comments on Verrines de crevettes à la mangue et à l’avocat

  1. Tash
    16 juillet 2014 à 10 h 47 min (3 années ago)

    That parrot shirt is so cool! Mmm I love prawns 🙂

    Répondre
    • Eva
      16 juillet 2014 à 14 h 58 min (3 années ago)

      The shirt is from Zara 😉

      Répondre
  2. Debra
    16 juillet 2014 à 10 h 58 min (3 années ago)

    Eva, another brilliant but simple recipe. How do you come up with them all? This looks so fresh and delicious.

    Répondre
    • Eva
      16 juillet 2014 à 14 h 57 min (3 années ago)

      Almost all recipes came from kitchen’s books or press. When I do exactly like the book, normally I mentioned, but often I change the recipe to my taste 🙂

      Répondre
  3. Véronique
    16 juillet 2014 à 20 h 51 min (3 années ago)

    J’adore le tee-shirt de ta fille et cette verrine me fait très envie …Ta nappe est bien assortie à ta présentation et j’ai repéré un joli tee-shirt vert « Torocoro ».

    Répondre
    • Eva
      16 juillet 2014 à 22 h 43 min (3 années ago)

      Les t-shirts semblent faits exprès pour cette recette. 🙂

      Répondre
  4. Liz
    17 juillet 2014 à 2 h 17 min (3 années ago)

    What a lovely appetizer! I’d be happy eating one for my lunch, too!!!

    Répondre
    • Eva
      17 juillet 2014 à 8 h 03 min (3 années ago)

      Thanks Liz , it’s very easy to make and so good ! Try it 😉

      Répondre
  5. jac
    17 juillet 2014 à 18 h 18 min (3 années ago)

    this sounds so refreshing and perfect for a hot summer day. it would be the perfect appetizer 🙂
    xo jac
    thesunshinedistrict.blogspot.com

    Répondre
    • Eva
      17 juillet 2014 à 18 h 33 min (3 années ago)

      Today is very hot in France, it will be nice make again this appetizer, so nice…;)

      Répondre
  6. Erin
    18 juillet 2014 à 20 h 54 min (3 années ago)

    I wish I could leave this comment in French, but it is Friday and my brain is fried, so I hope you’ll forgive my English! When J and I first started dating, his friends threw an « Iron Chef » style party where everyone had to bring a dish based on an ingredient they told us about in advance. They chose heirloom tomatoes, and J and I made ceviche with tomatoes, mango, and avocado! This recipe reminds me of that 🙂 Good memories! Bon weekend, Eva! xo

    Répondre
    • Eva
      19 juillet 2014 à 9 h 22 min (3 années ago)

      Je suis contente que mes verrines te rappellent de bons souvenirs ! Have a nice weekeend you too 😉

      Répondre
  7. Anne
    21 juillet 2014 à 3 h 49 min (3 années ago)

    J’adore la dernière photo!! Ce perroquet est très mignon et les verrines l’air fantastique!!! J’ai envie de verrines, parce-que j’adore les ingrédients en la plate!! Peut-être, si je suis le parroquet… Hummmm… 😉

    Répondre
    • Eva
      21 juillet 2014 à 22 h 48 min (3 années ago)

      Merci Anne, tu auras besoin de très peu d’ingrédients pour réaliser ces délicieuses verrines !

      Répondre

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