Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Panna cotta vanille-mangue

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Le weekend dernier, on a fait un apéro dînatoire entre amis. L’occasion parfaite pour réaliser de la panna cotta. C’est un dessert rapide, facile et qui plaît au plus grand nombre.

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La panna cotta est une préparation très adaptable qu’on peut réaliser avec des parfums variés. L’an passé, je l’ai faite avec du café et cette fois-ci avec de la vanille. J’ai rajouté dessus une purée de mangues fraîches. C’est un dessert idéal pour clôturer un copieux repas. Ces petits desserts se mangent sans faim !

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Ingrédients :

  • 40 cl de crème fleurette entière

  • 3 feuilles de gélatine

  • 40 g de sucre

  • 1 bâton de vanille naturelle

  • 1 grosse mangue ou 3 petites mangues sauvages

  • Le jus d’1/2 citron (un peu moins)

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Faites ramollir les feuilles de gélatine pendant 5 minutes dans l’eau froide.

Dans une casserole, chauffez la crème fleurette avec le sucre et le bâton de vanille que vous aurez préalablement ouvert.

Dès que le mélange frémit, ôtez du feu et incorporez la gélatine essorée. Mélangez bien.

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Répartissez-la dans les verres de votre choix, en les remplissant aux 2/3.

Réservez au frais pendant au moins 3 heures.

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Réalisez une purée de mangue. Sur le marché, il n’y avait que des mangues sauvages. Elles sont plus petites que les classiques mais je pense que leur goût est plus intense. Pour la purée, j’ai donc utilisé 3 mangues sauvages.

Pelez et coupez les mangues, récupérez toute la chair possible et versez-la dans le bol de votre robot avec quelques gouttes de jus de citron. Mélangez et disposez sur la panna cotta.

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C’est un dessert parfait qui peut être préparé à l’avance. J’aime beaucoup la panna cotta mais à petites doses, c’est pour ça que je privilégie des petits verres.

Bon weekend à tous !

Eva.

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16 Comments on Panna cotta vanille-mangue

  1. Alicia
    8 avril 2016 à 9 h 40 min (2 années ago)

    Panna cotta deliciosa, pero tú la haces con mango, qué original!!

    Répondre
    • Eva
      8 avril 2016 à 11 h 07 min (2 années ago)

      El mango le da un toque buenisimo, son irresistibles!

      Répondre
  2. Candy Pop
    8 avril 2016 à 10 h 12 min (2 années ago)

    They look delicious Eva! I hope you have a wonderful Friday and weekend. xx

    Répondre
    • Eva
      8 avril 2016 à 11 h 08 min (2 années ago)

      Thanks Natasha! I wish you a lovely weekend! xx

      Répondre
  3. Bordelaise By Mimi
    8 avril 2016 à 18 h 44 min (2 années ago)

    Comme ça à l’air frais et bon! en plus je sais que je peu remplacer la crème par du lait d’amande 🙂 Mmmmh ça donne envie avec ce petit coulis!

    Répondre
    • Eva
      9 avril 2016 à 8 h 22 min (2 années ago)

      Je pense qu’avec du lait d’amande ce sera encore meilleur ! Bon weekend Mimi!

      Répondre
  4. Gourmet Getaways
    11 avril 2016 à 12 h 03 min (2 années ago)

    These are all my favourite flavours! I love pannacotta and I love mango!
    What a delicious and elegant dessert.
    Thanks so much for sharing
    Julie
    Gourmet Getaways

    Répondre
    • Eva
      12 avril 2016 à 9 h 45 min (2 années ago)

      Thanks Julie, I’m glad you love this dessert !

      Répondre
    • Eva
      12 avril 2016 à 9 h 46 min (2 années ago)

      C’est rapide et facile à réaliser et puis, c’est frais et c’est bon 😉

      Répondre
  5. Beeta @ Mon Petit Four
    11 avril 2016 à 21 h 10 min (2 années ago)

    J’adore cette idée! Mangoes are my favorite…and on top of panna cotta..wow!! <3

    Répondre
    • Eva
      12 avril 2016 à 9 h 48 min (2 années ago)

      Thanks Beeta, it’s a good combination. Mangoes are always a good idea xo

      Répondre
  6. Not parisienne
    12 avril 2016 à 8 h 00 min (2 années ago)

    J’adore la panna cotta, c’est parmi mes desserts préférés! Quand à la mangue, j’adore tout simplement ^^

    Répondre
    • Eva
      12 avril 2016 à 9 h 49 min (2 années ago)

      J’aime ce dessert parce qu’en plus d’être bon, il peut être réalisé à l’avance 😉

      Répondre
  7. allie @ Through Her Looking Glass
    12 avril 2016 à 14 h 52 min (2 années ago)

    Oh I love this panna cotta, Eva. I haven ever made it before and always wanted too. I am intrigues about making it with a coffee flavor, I love all things coffee. Such a beautiful and delicious dessert, my friend! XO

    Répondre
    • Eva
      13 avril 2016 à 17 h 09 min (2 années ago)

      Try the coffee one is just wonderful! You will love it! xx

      Répondre

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