Eva & Torocoro

C’est un de mes plats préférés. Il est rapide à réaliser et réconfortant. En plus, il plaît à toute la famille.

J’aime bien de temps en temps goûter des pâtes différentes, ça change beaucoup la recette !

Les photos viennent de notre dernier voyage à Rome. J’espère y retourner bientôt car c’est une ville dont je ne me lasse pas.

Cette ville est magnifique.

Ingrédients :

• Calamaretto (pâtes italiennes)

• 1 bocal de coulis de tomate nature fait-maison

• 1 cuillère à soupe de câpres

• Olives noires

• 4 ou 5 filets d’anchois

• 1 échalote

• 1 branche de thym

• 2 ou 3 feuilles de basilic

Émincez l’échalote, faites-la revenir dans l’huile d’olive 2 ou 3 minutes. Ajoutez votre bocal de tomates natures. Mélangez et faites réduire l’excèdent d’eau des tomates.

Mixez un peu votre sauce si vous le souhaitez. Reversez dans la poêle. Rajoutez le thym, les câpres, les anchois et les olives noires.

Pendant que la sauce est en train de mijoter, faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante. Surveillez la cuisson de vos pâtes.

Les pâtes sont prêtes. Facile, rapide et  » cosi buono » !

Le bon accord pour ce plat et un vin espagnol du Bierzo. J’ai pu trouver cette bouteille à Bordeaux, dans l’épicerie de Jamon Jamon.

J’ai la chance d’avoir un bocal de tomates au naturel en provenance directe du jardin potager de mon voisin Manolo.

Comme accompagnement une petite salade : roquette, pomme et avocat.

Avec ces pâtes, offrez-vous un voyage dans la ville éternelle, Rome…

Eva.

Chaque année le 2 février, on fête la Chandeleur en France. A l’origine, c’est une fête religieuse qui clôture les festivités de Noël. De nos jours cette fête est devenue très populaire et les crêpes sont à l’honneur ce début de mois.

Je voulais une recette un peu différente des crêpes classiques, j’ai donc cherché et trouvé cette recette.

Pour la pâte :

• 3 œufs

• 50 cl de lait

• 20 g de beurre fondu

• 200 g de farine

• 40 g de sucre

• 20 g de cacao en poudre non sucré

• 1 pincée de sel

Pour la sauce au chocolat :

• 20 cl de crème fleurette

• 150 g de chocolat noir

Commencez par préparer la pâte. Tamisez la farine et le cacao dans une jatte. Ajoutez le sucre et le sel. Faites un puits, cassez-y les œufs puis versez un tout petit peu de lait.

Mélangez au fouet puis délayez petit à petit avec le reste de lait: la pâte doit être lisse et fluide. Incorporez en dernier le beurre fondu.

Si vous avez un robot, faire la pâte à crêpes devient un jeu d’enfant ! Versez tous les ingrédients dans le bol et mélangez.

Couvrez et laissez reposer la pâte pendant 2 heures à température ambiante.

Pour faire la sauce au chocolat, c’est simple. Dans une petite casserole, portez à ébullition la crème puis versez-la sur le chocolat coupé en petits morceaux. Remuez au fouet. La sauce doit être bien lisse et brillante.

Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive légèrement beurrée.

 Servez les crêpes avec la sauce chocolat.

Avec un peu de poires, vos crêpes seront encore plus gourmandes et savoureuses.

Vous avez aussi la recette des crêpes aux pommes que j’ai réalisé l’année dernière.

Eva.

Peut-être vous demandez-vous qui est Mick ? C’est le mari de Katie ! Je vous ai déjà parlé d’elle et de son livre « Quand Katie cuisine ». Cette recette en est extraite mais la recette provient de Mick. Maintenant que le mystère est résolu, on peut commencer avec la recette.

Ce gâteau est très généreux et gourmand et si le temps est à la pluie et au froid comme c’est le cas en ce moment, ce gâteau est le vôtre !

Dimanche dernier, on s’est baladé à Andernos-les-Bains. La lumière de l’hiver est très belle. Les paysages sont sublimes.

Ingrédients :

• 4 ou 5 petits biscuits à la cuillère, broyés

• 300 g de chocolat noir

• 150 g de beurre ramolli

• 130 g de sucre

• 4 œufs

• 155 g de poudre d’amandes

• 150 g de mascarpone

• 2 cuill. à soupe de lait

• Sucre glace, copeaux de chocolat, crème fraîche épaisse (en accompagnement)

Préchauffez le four à 180°.

Graissez un moule de 22 cm environ. Tapissez la base du moule avec 2 ou 3 biscuits à la cuillère.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Réservez hors du feu.

Dans votre robot, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème légère, puis incorporez les œufs un à un en continuant à mélanger.

Ajoutez le reste des biscuits à la cuillère, la poudre d’amandes, le chocolat noir fondu, le mascarpone et le lait. Mélangez bien l’ensemble.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 à 50 minutes environ. Jusqu’à ce qu’une croûte se forme au sommet du gâteau et que les bords soient fermes. La lame d’un couteau doit en ressortir propre mais attention le cœur du gâteau doit rester légèrement humide.

Saupoudrez le gâteau refroidi de sucre glace. Parsemez-le de copeaux de chocolat avant de servir avec une bonne cuillère de crème fraîche.

J’ai rajouté un peu plus de saveur avec une cuillère de sirop d’amarena.

Bon weekend à toutes et à tous plein de gourmandise et de douceur !

Eva.

Aujourd’hui, je vous montre ma dernière idée déco !

Avant de m’endormir, j’aime bien feuilleter quelques magazines. Je voulais donc un support pour mes magazines, capable de rentrer entre les deux pieds de ma table de nuit. Une caisse de vin bordelais m’a paru idéale, en taille et en profondeur.

Matériel :

• Une boîte en bois

• 4 roulettes

• Des vis

• Peinture acrylique

• Pinceaux

A l’aide d’un tournevis, on installe les 4 roulettes sous la boîte, aux quatre coins de celle-ci.

On peut commencer l’application de la peinture. D’abord une couche de blanc et ensuite après séchage une couche de votre couleur, selon votre envie.

Et voilà le résultat final ! Un porte-revues unique qui se déplace où je veux comme je veux.

Dans ma chambre,  le porte-revues n’est pas le seul objet fait-maison. Ces petits angelots ont été peints par ma tante,

ainsi que la table de nuit et la tête de lit. Ce sont des meubles de famille que ma tante a relooké pour moi.

Je n’ai pas de photos avant/après et c’est dommage car vous auriez vu la transformation.

J’ai peint le pied de cette lampe qui était en bois brut et ensuite j’y ai rajouté cet abat-jour fleuri.

Cet auto-portrait ne quitte pas mon chevet,  c’est celui que ma fille a réalisé à la maternelle. Le petit miroir sur le côté est une réalisation de mon fils. Ce sont pour moi de jolis cadeaux et souvenirs de la fête des mères.

Le petit coussin est aussi fait-maison et c’est une amie qui me l’a offert.

De ce côté-ci, c’est la table de nuit de Fred. Un tabouret Ikea repeint avec une couleur crème . A chacun son style !

J’aime bien détourner les objets de leurs fonctions habituelles. Je suis contente de mon porte-revues.

Eva.

Le Shortbread est un biscuit anglais fondant, riche et généreux à souhait.

Avec l’ajout de noix de coco et de chocolat, cela donne une touche encore plus gourmande. Dès la première bouchée, j’ai tout de suite pensé au goût du Bounty. Vous connaissez bien sûr ces petites barres chocolatées à la noix de coco ? J’en suis fan !

Néanmoins, je préfère cette version maintenant que je l’ai testé. Le mélange du biscuit, de la noix de coco et du chocolat explose en bouche.

Ingrédients :

• 250 g de beurre

• 120 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 2 œufs

• 320 g de farine

• 60 g de noix de coco en poudre

• 60 g de pépites de chocolat

• 100 g de chocolat noir

Fouettez le beurre, le sucre et la vanille dans le bol de votre robot.

Ajoutez les œufs, la farine, 1 pincée de sel, la noix de coco, puis les pépites de chocolat. Mélangez bien.

Étalez la pâte dans le moule de votre choix. J’ai choisi un plat rectangulaire pour pouvoir ensuite les couper en forme de rectangle. Mais vous pouvez aussi bien la mettre dans un moule rond et découper les biscuits en forme de triangle.

Laissez cuire dans le four environ 20 minutes à 180°.

A la sortie du four, faites fondre le chocolat au bain-marie.

Versez le chocolat fondu dans un petit bol et à l’aide d’une fourchette, étalez-le sur votre Shortbread.

Laissez-le refroidir et coupez-le !

Pour accompagner cette recette, j’ai inséré des photos prises lors d’un de mes voyages à Londres. Cette photo a été réalisée par une de mes copines qui habite là-bas. Ici, on est devant l’une de mes librairies favorites. Vous ai-je déjà parlé de ma passion pour cette ville ?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Eva.

J’ai rarement goûté une recette aussi simple à réaliser avec un résultat aussi surprenant.

Vous pouvez ainsi étonner vos amis lors d’un apéro dînatoire. Accompagnées d’une petite salade, ce sera une entrée irrésistible.

Cette recette est tirée du livre de Katie Quinn Davies : « Quand Katie cuisine ».

Ingrédients :

• 1 petit pot de crème fraîche (10 cl) ou plus selon le nombre de tartines que vous souhaitez faire.

• 1 c. à café de wasabi approximativement, selon votre goût

• Beurre doux

• Quelques tranches de saumon fumé

• Aneth

• Poivre du moulin et gros sel

• Pain de campagne

Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le wasabi.

Découpez le pain en tranches épaisses et tartinez-les délicatement de beurre, puis d’une couche épaisse de crème au wasabi.

Vous pouvez réaliser vous-même votre saumon. A la maison, on le fait très souvent, c’est réalisable en seulement 10 minutes !

Recouvrez de saumon, salez et poivrez. Disposez dessus quelques branches d’aneth.

Pour un bon accord, le vin idéal sera un blanc. L’Albariño de Galice est parfait pour déguster ces tartines.

Tentez l’expérience, vous serez conquis !

Ces tartines vous transportent ailleurs dès la première bouchée …

Eva.

Ce dimanche, on est passé à l’heure anglaise. Avec les enfants, on a fait des Ginger nuts mais aussi quelques scones. Les Ginger nuts sont des biscuits anglais à base de gingembre.

Je les ai découvert à Londres quand j’étais jeune fille au-pair, il y a maintenant un certain temps ! Depuis, je les achète de temps en temps en épicerie fine. Cette fois-ci, je me suis décidée à les réaliser moi-même.

Cette recette est adaptée du livre  » Teatime comme à London« .

J’en ai profité pour utiliser le « miel de caña » que j’ai ramené de mon dernier voyage en Andalousie. Mais vous pouvez utiliser à la place de la mélasse ou pourquoi pas du sirop d’érable ou encore du miel.

Ingrédients :

• 350 g de farine

• 2 cuillères à café de levure

• 100 g de sucre roux en poudre

• 2 c. à. s. de gingembre en poudre ou un petit morceau de gingembre frais

• 125 g de beurre

• 75 g de mélasse

• 1 œuf

• 1 pincée de sel

Versez la farine, le sel, le sucre roux, le gingembre dans un saladier. Mélangez à l’aide d’une spatule en bois.

Déposez le beurre et la mélasse (j’utilise du miel de canne) dans une casserole puis faites chauffer à feu doux en mélangeant jusqu’à ce que la préparation soit liquide.

Attendez pendant quelques minutes que cela refroidisse et versez-le sur la préparation précédente.

Mélangez vigoureusement et ajoutez l’œuf.

Préchauffez le four à 180°.

Chemisez une plaque à four de papier sulfurisé. Façonnez des palets de même taille dans vos mains et déposez-les sur la plaque.

Faites cuire pendant 15 minutes environ et laissez refroidir sur une grille.

Vous pouvez conserver ces biscuits dans une boîte en fer.

Ces petits gâteaux seront parfaits pour accompagner votre thé ou partager un goûter avec les enfants qui les adorent !

Eva.

Si vous suivez le blog régulièrement, vous savez déjà que j’aime bien profiter du weekend pour faire un bon petit déjeuner. Pour varier les plaisirs, j’ai choisi de réaliser des barres de céréales.

Elles s’adaptent à tous les moments de la journée, pensez-y au goûte, pour vos pique-niques et lors de vos sorties.

Les soldes sont arrivés et la ville entière est en effervescence, surtout le weekend. On est évidemment toujours tenté de trouver la bonne affaire. Celle qui est belle et bon marché !

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir

• 3 c. à soupe de lait d’amande ou de soja ou celui qui vous convient le mieux

• 50 g de sucre de canne complet

• 25 g de noisettes

• 25 g d’ amandes

• 100 g de flocons d’avoine

• 20 g de cranberries

• 25 g de graines de tournesol

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le lait de votre choix.

Dans une poêle, faites dorer le sucre de canne avec les amandes et les noisettes, jusqu’à ce que le sucre fonde et caramélise. Ajoutez les flocons d’avoine et le reste des ingrédients. Mélangez le tout rapidement.

Dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé, étalez le chocolat fondu. Disposez le mélange dessus en tassant bien avec une spatule.

Laissez refroidir au moins 1 heure, puis découpez des petites barres.

Attention, ces petites barres sont addictives, le mélange de céréales et de chocolat font une remarquable association !

J’en ai profité pour faire une fournée de granola maison. Si la recette vous tente, cliquez ici ou ici.

Que pensez-vous des soldes ? Allez-vous les faire ce weekend ?

Quoi qu’il arrive, je vous souhaite un bon weekend !

Eva.

Je ne me lasse pas des veloutés !  Bien chauds, onctueux…ils font toujours du bien, surtout quand les températures sont en chute libre !

En sortant de l’école, mes enfants m’ont raconté une blague.   » Qu’est-ce qui est vert, petit, qui monte et qui descend ? » Je ne connaissais pas la réponse.

Réfléchissez, si vous ne savez pas, la réponse est à la fin de la recette !

Ingrédients :

• 600 g de petits pois (frais ou surgelés)

• 700 ml ou 1 l de bouillon de volaille ou de légumes (préparé avec 1 cube bio)

• 1 poireau (uniquement le blanc)

• 1 panais

• Quelques tranches de chorizo finement coupées

• Des tranches de pain multi-céréales

• Fromage brie

• Sel, poivre

Lavez et émincez le poireau, ainsi que le panais. Faites-les rissoler pendant 5 minutes dans une casserole.

Rajoutez les petits pois et le bouillon. Laissez cuire pendant 25 minutes environ. Mixez.

Coupez des tranches de pain multi-céréales et rajoutez un peu de votre fromage préféré.

Dans une poêle, faites frire le chorizo sans rajouter de matière grasse, juste quelques minutes pour que ce soit un peu croustillant.

Servez votre velouté dans un bol, parsemez-le de quelques brins de ciboulette et de petits morceaux de chorizo.

Votre repas est prêt !

La réponse est : Un petit pois dans un ascenseur !

Eva.

Cette délicieuse crème me ramène en enfance. Ma mère la faisait souvent pour goûter. J’adorais les biscuits qu’elle posait dessus. Elle est plus liquide qu’une crème brûlée mais plus épaisse qu’une crème anglaise.

Rien de mieux pour illustrer cette recette que des enfants qui jouent sur la plage en toute liberté !

Ingrédients :

• Spéculoos ou bien vos biscuits préférés

• 1/2 litre de lait

• 3 œufs

• 130 g de sucre

• 1 bâton de vanille

• La moitié d’un zeste de citron non traité

• Cannelle en poudre pour saupoudrer (optionnel)

Je réalise cette crème avec mon Thermomix mais si vous avez l’habitude de réaliser la crème anglaise, sans doute vous arriverez à faire celle-ci sans le robot.

Insérez le fouet. Versez tous les ingrédients sauf le zeste de citron et le bâton de vanille.

Mélangez 10 sec/vitesse 3.

Rajoutez le citron et le bâton de vanille. Cuire pendant 10 min/90°/ vitesse 2.

Retirez le zeste de citron et le bâton de vanille. Versez la préparation dans des ramequins individuels ou dans un seul.

Disposez les biscuits dessus et laissez refroidir.

Vous pouvez également déguster les « natillas » à la fin d’un repas, en dessert, les grands seront conquis .

Un souffle de liberté et d’espoir court partout depuis ce weekend !

Eva.