Eva & Torocoro

Ingrédients :

• Une bonne dose d’humour

• Une bonne dose d’amour

• Une bonne dose de liberté

• Une bonne dose de fraternité

• Une bonne dose de tolérance

• Une bonne dose de respect

Mélangez tous les ingrédients et vous obtiendrez la meilleure recette du monde !

A consommer sans modération !

Eva.

#Je suis libre.

L’hiver est toujours propice à la réalisation de nouveaux potages. Avec le froid, on prend vraiment plaisir à déguster un bon velouté ou une soupe chaude. Dans cette recette, on utilise la carotte, un légume riche en vitamines A et C et le panais, plein de fibres. Des légumes disponibles à cette saison et savoureux. La petite touche exotique, c’est le gingembre qui va nous apporter des antioxydants.

Ce velouté vient du blog de Mel. Sa simplicité et ses ingrédients m’ont tout de suite conquis .

Ingrédients pour le velouté:

• 1 filet d’huile d’olive

• 1 oignon

• 500 g de carottes

• 250 g de panais

• 1 petit morceau de gingembre frais (5 cm environ)

• 700 cl d’eau ou bouillon

• 5 cl de crème liquide

• Sel et Poivre

Dans une grande casserole, versez l’huile d’olive. Une fois l’huile chaude, déposez l’oignon coupé en petits morceaux et faites-le rissoler pendant 5 minutes environ.

Ajoutez les carottes et les panais tranchés. Réduisez à feu moyen, couvrez la casserole et laissez cuire pendant 10 minutes, en remuant toutes les deux minutes. Versez le bouillon ou l’eau sur les légumes ramollis et remuez. Ensuite, portez à ébullition puis réduisez le feu. Mettez le couvercle sur la casserole et laissez cuire pendant 40 minutes environ.

Pendant ce temps, pelez le gingembre et disposez-le sur les légumes. Salez, poivrez et mixez. Rajoutez la crème juste avant de servir et régalez-vous !

Si vous réalisez le velouté à l’aide d’un Thermomix, placez l’oignon dans le bol pendant 4 minutes,  à température 100 et vitesse 1.

Rajoutez les carottes, les panais et l’eau pendant 25 minutes, température 100, vitesse 1. Introduisez les petits morceaux de gingembre 10 minutes avant le temps indiqué. Une fois le temps achevé, introduisez la crème liquide, le sel et le poivre. Mélangez à vitesse 8 ou 9.

Ingrédients pour la salade :

• 2 ou 3 betteraves cuites

• 1 avocat

• 1 pomme

• Quelques noix

• 1 petit morceau d’oignon

• Sel, poivre, vinaigre et huile d’olive selon votre goût

Coupez la betterave en tranches, la pomme et l’avocat. Mélangez dans un saladier avec les noix et un tout petit peu d’oignon finement coupé. Faites une vinaigrette comme vous l’aimez et votre repas est prêt.

Un repas plein de vitamines, minéraux et fibres pour combattre le froid de l’hiver !

Eva.

En Espagne le Rois mages arrivent le 6 janvier et avec eux, les festivités de Noël touchent à sa fin. Ils amènent des cadeaux pour les enfants et bien sûr la galette ! En France, elle est réalisée par les boulangers pendant tout le mois de janvier.

Cette année, j’ai décidé de la faire moi-même, après tout, la galette est comme une brioche et si vous avez un robot à la maison, c’est encore plus facile.

Ingrédients pour 2 petites galettes des rois briochées ou une grande :

• 500 g de farine

• 100 g de sucre

• 160 g de beurre à température ambiante

• 200 g de lait tiède

• 1 sachet de levure de boulanger

• le zeste d’une orange (optionnel)

• 3 œufs (dont 1 pour dorer la brioche)

• Sucre perlé ou fruits confits (optionnel)

• 1 fève (indispensable)

Vous pouvez réaliser cette brioche à la main ou avec votre robot.

Mélangez la levure avec le lait tiède.

Versez la farine, y creuser une fontaine. Ajoutez la levure diluée, le zeste d’une orange et 2 œufs battus en omelette avec le sucre.

Pétrissez 10 min à la main ou au robot. Ajoutez le beurre et continuez de pétrir jusqu’à ce que la pâte absorbe le beurre.

Ajoutez un peu de farine à la pâte si besoin et repliez-la plusieurs fois sur elle-même. Vous devez obtenir une masse souple et un peu collante.

Formez une boule entre les mains farinées et laissez lever 2 heures environ dans un récipient couvert d’un torchon propre.

Après avoir laissé lever la pâte, pétrissez quelques secondes pour la dégazer et partagez-la en deux parts .

Formez deux boules. Faites un trou au centre de chaque boule en l’agrandissant petit à petit. Insérez une fève par dessous.

Préchauffez le four à 180°C .

Battez le dernier œuf, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez toute la surface des couronnes.

Parsemez de sucre perlé et disposez les fruits confits de votre choix. A la place du sucre perlé, j’ai déposé des étoiles en sucre car cette galette représente encore les festivités de Noël.

Faites cuire environ 30 min à chaleur tournante.Vous saurez qu’elle est cuite lorsqu’une jolie couleur dorée aura entièrement recouvert la brioche .

A la sortie du four, laissez tiédir, ne la découpez pas tout de suite.

Je crois que pendant le mois de janvier, je la referai à nouveau. Pour le goûter ou le petit déjeuner, cette galette est idéale. Et en plus, les enfants adorent découvrir la fève .

Quelle bonne odeur dans la cuisine ! Le parfum de cette galette est fantastique. C’était incroyablement bon.

Avec cette galette, on fait nos adieux aux festivités de Noël…jusqu’à l’année prochaine.

Eva.

Bonjour à toutes et à tous !

Comment avez-vous commencé l’année ? En ce qui me concerne, le premier jour de 2015 ne pouvait pas mieux débuter.

Mes parents sont venus nous rendre visite. Nous avons décidé de démarrer la journée par une promenade matinale dans le Parc Bordelais en éveil.

L’eau du lac était gelée par endroits. C’est amusant d’observer les canards marcher puis glisser  sur la glace.

Les cygnes, sous la lumière hivernale, n’ont jamais été aussi majestueux !

Les canards ne sont pas effrayés de nous voir même lorsqu’on les approche. Ils semblent contents d’être photographiés !

Je me promène dans ce parc depuis des années et j’avoue que ce premier jour de l’année, il était particulièrement beau !

Louis était très content de pouvoir essayer son nouveau vélo. C’est le cadeau que mes parents lui ont offert pour son anniversaire.

En rentrant à la maison, j’ai eu envie d’utiliser le joli cadeau de Fred pour mon anniversaire, des moules à cannelés en cuivre.

Évidemment, j’ai respecté la recette en réalisant la pâte la veille …

Mais les cannelés ne sont pas si simples à faire. Vous pouvez réaliser la pâte en un clin d’œil mais pour la cuisson… c’est une autre histoire !

J’ai compris que mes moules n’étaient pas assez graissés. Et j’ai eu un mal fou pour les démouler .

J’étais déçue … J’espère que cet échec ne sera pas un mauvais présage pour mes recettes de 2015 !

Je me suis donc recentrée sur le plaisir de ma balade matinale et des moments partagés en famille. L’essentiel finalement, c’est de commencer l’année entourée d’amour et de découvrir ensemble sous un nouveau jour la beauté que la nature offre au jour d’un nouvel an.

Finalement, on a mangé les cannelés et vous savez quoi ? On s’est quand même régalé.

Eva.

2014 se termine aujourd’hui ! Cette année est passée tellement vite pour moi…Je me suis amusée à concocter de nouvelles recettes, à découvrir de nouveaux paysages, à photographier des instants de vie.

Mon blog m’a permis de m’ouvrir encore plus sur le monde. J’ai le plaisir de visiter des blogs merveilleux aux 4 coins de la planète et  je découvre les femmes extraordinaires qui les réalisent.

 J’apprécie de plus en plus de prendre des photos, c’est une manière de capturer des morceaux de vie et d’immortaliser des moments uniques.

Cette année, mes enfants ont découvert l’Andalousie pour la première fois et ils en sont tombés amoureux. Ils ont adoré la couleur intense du bleu méditerranéen, la nourriture si gourmande et les gens si chaleureux.

Finalement, ce fut une belle année et j’espère que pour vous aussi. J’aimerais encore continuer avec vous en 2015.

Merci beaucoup à toutes et à tous pour vos commentaires et pour votre présence, sans vous ce blog n’existerait pas .

FELIZ 2015 !! HAPPY NEW YEAR !! Je vous souhaite un bon réveillon et une excellente année 2015 !!

Eva.

Et Noël arriva enfin…la bûche de Noël, le repas de famille et les enfants émerveillés qui découvrent leurs cadeaux au petit matin.

La journée de Noël commence toujours par une grande agitation. Les enfants sont très excités et leur enthousiasme et leur joie sont très contagieux.

Les cadeaux s’ouvrent et se découvrent petit à petit .Les grands participent volontiers à la construction des nouveaux jeux.

On observe les nouveaux jouets et pour un instant on aimerait presque revenir en enfance.

Il est indispensable de préparer une jolie table. Ces petits angelots sont réalisés à la main par Odile. Ils sont bien sympathiques.

Les enfants sont très contents d’avoir leur propre table de fête.

On se pose ,on déguste un apéritif et on prend le temps de savourer et partager le repas ensemble ,en tentant toujours de refaire le monde.

Pour accompagner le foie-gras mi-cuit, rien de mieux qu’un bon Sauternes.

Pour cette occasion la jolie vaisselle est disposée sur la table pour accompagner le bon repas. Des huîtres, du foie-gras,de la dinde,des marrons, les incontournables du menu de Noël.

 L’année 2005 fut une très bonne année dans le bordelais.C’est donc une bonne occasion pour ouvrir ce magnum du Château Mauvezin.

La dinde aux marrons était délicieuse.

Fred nous a régalé une fois de plus !

La traditionnelle bûche de Noël ne pouvait pas manquer à notre table.

Ma belle-mère la réalise chaque année au chocolat et à la crème de marrons.

La nouveauté de cette année, c’était l’omelette norvégienne. Elle a été réalisée par David et elle a eu un franc succès !

Une génoise, de la glace à la vanille ,de la meringue italienne et le tour de main du pâtissier. C’est tout cela qui fait de ce dessert un dessert unique !

Et pour finir, un bon café et quelques gourmandises : des chocolats artisanaux, des polvorones d’Espagne.

Les « polvorones » sont typiques d’Espagne ,ceux-ci ont été ramenés de Nantes par ma belle-sœur.

J’adore les « After Eight » depuis longtemps, il est donc nécessaire d’avoir toujours une boîte pour les fêtes !

Après un bon repas, une belle balade est toujours la bienvenue !

J’espère que vous passez de belles fêtes !

Eva.

Je vous souhaite un Joyeux Noël !!

I wish you a Merry Christmas !!

Os deseo una Feliz Navidad !!

Eva.

Comme chaque année, les enfants attendent Noël avec impatience…ils comptent les jours, les minutes,les secondes qui les séparent de l’événement…alors en attendant ce grand moment on fait plein de choses ensemble afin de trouver le temps un peu moins long !

On est allé visiter le marché de Noël au centre ville avec les petites cousines. Le Grand Hôtel de Bordeaux se pare toujours de belles décorations.

Les enfants ont fait un tour de manège et ont profité avec beaucoup de joie de l’ambiance du marché.

Des crêpes, des churros, des bonbons, des barbes à papa… difficile de résister.

La petite Clémence n’a pas lâché sa barbe à papa !

Le parfum des châtaignes grillées me transporte souvent dans mon enfance madrilène.

Des petits plaisirs simples et tellement bons…

Charlotte et Clémence ont craqué pour ce petit mannequin.

On a passé un moment agréable en famille avec les cousines .

En attendant Noël… on a réalisé plein de sablés: sucrés et salés, peu importe pourvu qu’on puisse utiliser nos moules de Noël !

Pour avoir la recette de ces sapins il faut encore attendre, je les referai à nouveau en changeant quelques ingrédients .

Ces sablés à la cannelle ont eu beaucoup de succès à la maison.

En attendant Noël…on a dégusté du chocolat chaud et un bon Kouglof !

En attendant Noël, les enfants réalisent leurs propres décorations pour leur chambre.

En attendant Noël…on dresse une jolie table et on profite d’une bonne compagnie.

On s’est essayé à réaliser des pliages de serviette en forme de sapins pour la table du réveillon.

Il faut replier un premier pan de la serviette et successivement les autres ,un à un.

Ensuite, retourner le pliage puis rabattre le pan de droite vers la gauche et celui de gauche vers la droite.

Retourner enfin le pliage pointe vers le haut et rabattre chaque pan vers le haut.

Des petites idées de décoration à faire soi-même et qui rendent notre table plus festive.

Et voilà le résultat ! Parce qu’ à Noël ,tout est permis même les sapins dans les assiettes !

Le couscous de Fred est un bon plat chaud en attendant les festivités.

En attendant Noël… on se laisse porter par la magie de Noël !

Eva.

En hiver, j’aime toujours avoir des oranges à portée de main.Je réalise des jus, je confectionne des desserts avec. J’adore déguster une orange juteuse. J’associe vraiment le parfum de ce fruit à la fête de Noël. Lorsque ma mère était enfant, elle n’avait que des oranges en guise de cadeau. J’imagine la tête de mes enfants si le Père Noël leur apportait un kilo d’oranges pour seul et unique présent…

Le chocolat associé à l’orange est toujours un plaisir. La semaine dernière, on s’est régalé avec les biscuits chocolat-orange. Cette fois-ci, c’est au tour des madeleines de se parer pour les fêtes.

Ingrédients :

• 1 orange non traitée

• 200 g de beurre

• 3 œufs

• 120 g de sucre

• 3 c. à soupe de miel

• 6 cl de lait

• 1 gousse de vanille ou 1 c. à café de vanille liquide

• 200 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• Confiture d’orange (optionnelle)

• 200 g de chocolat noir

Râpez finement le zeste de l’orange. Dans une petite casserole sur feu doux, faites bouillir le beurre et laissez-le cuire 1 minute pour qu’il prenne une légère coloration noisette. Laissez-le refroidir.

Dans un saladier, fouettez ensemble les œufs, le sucre, le miel, le lait et la vanille.

Tamisez la levure chimique et la farine, ajoutez-les au mélange précédent, mélangez avec une spatule afin d’obtenir une pâte lisse.

Incorporez le beurre refroidi et les zestes d’orange .

Laissez la préparation au frigo pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 180°.

Beurrez et farinez vos moules à madeleines (sauf si vous utilisez des moules en silicone).

Si vous voulez incorporer la confiture d’orange, remplissez d’un-quart, déposez une petite cuillère de confiture d’orange et recouvrez de pâte. Sinon, remplissez les alvéoles aux trois-quarts de pâte et enfournez durant 10 minutes.

Prenez soin de poser le moule sur une grille plutôt que sur une plaque, cela facilitera la formation de la base.

A la sortie du four, démoulez les madeleines et laissez-les refroidir.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Versez le chocolat fondu dans un ramequin. Faites tremper les madeleines une par une et posez-les à l’envers sur la grille.

Laissez sécher pendant au moins 30 minutes.

Ces madeleines ont eu beaucoup de succès à la maison. J’en ai réalisé 27  et elles ont disparu en seulement deux jours !

Je parie que vous ne pourrez pas en manger qu’une seule. Ces madeleines peuvent être une idée de cadeau gourmand pour les fêtes.

Si vous êtes fans des madeleines, vous pouvez trouver d’autres idées de recette en cliquant ici et là.

Papa Noël approche à grand pas … Votre liste de cadeaux est-elle prête ?

Eva.

Ce samedi, on est parti se balader à  la Caserne Niel, également connue sous le nom de Darwin.

Darwin, c’est un lieu insolite qui ne vous laissera pas indiffèrent. Avant, c’était l’emplacement des Magasins Généraux de la friche militaire Niel.

Ce weekend, la caserne Niel restaurée, fête ses 3 ans. C’est un espace énorme où il se déroule souvent des évènements,  des expositions, et plein de choses intéressantes.

Il existe sur place un magasin bio et un bistro-restaurant.

Mais, cette fois-ci, on s’est déplacé pour voir le marché de Noël, qui se passe à l’intérieur. C’est un marché de créateurs. Vous trouverez des cadeaux originaux. Je vous montre mes coups de cœur. Il y en a pour tous les goûts ! Vous avez encore tout ce dimanche pour en profiter .

Mon premier coup de cœur : Mademoiselle L’Insolente. Elle déniche pour vous une merveilleuse sélection de bijoux et d’accessoires.

Tous les vêtements et accessoires sont fabriqués par des créateurs.

Val et Anne ont créé la marque « De pomme en lune« . Tout est réalisé à la main à Bordeaux. Vous pouvez y trouver des coussins babouchka, des baguettes magiques en tissu, des sacs de billes, des écharpes….et tout ça avec des tissus Liberty ravissants.

Les jolis accessoires de Trebo sont aussi sur le marché ! Je vous ai déjà parlé de cette marque que j’ai découvert dans le restaurant Garopapilles.

On a pu rencontrer Sandrine qui nous a expliqué tout le processus de fabrication. Ce sont des accessoires imprimés manuellement avec des encres à base d’eau.

Trebo signifie « Habiter l’arbre » en norvégien. Cette marque bordelaise est engagée pour le respect de la nature.

Sandrine Richard, la créatrice de la marque, utilise des tissus de haute qualité, écologiques en fibres 100% recyclées.

Avec des produits comme ceux-là, ce n’est pas étonnant que la célèbre chef de cuisine Anne-Sophie Pic, ait demandé à Sandrine de créer des produits en exclusivité pour ses restaurants.

Nous avons craqué pour une jolie serviette de table.

Les créateurs sont très à l’écoute et ravis de discuter avec les visiteurs.C’est un plaisir.

L’unique souci est que vous aurez envie de tout ramener chez vous ! Il faudra faire des choix !

Laurine nous a conquis avec ses miniatures faites à la main en pâte Fimo. Les Mobidulles : c’est son petit monde !

Pour les enfants, il y a des animations incroyables ! Ils ont pu créer leurs propres cartes de vœux, des pompons en laine, des sacs en tissu…

Et même des tatouages éphémères ! Les enfants étaient ravis et ne voulaient plus partir !

Voici, l’arbre à vœux sur lequel vous pouvez vous en donner à cœur joie et écrire vos vœux pour Noël. Ana a écrit deux vœux.

La Maison Darricau est aussi présente et quelle chance pour nos papilles ! Impossible de ne pas craquer pour un chocolat .

Avez-vous vu ces irrésistibles sushis en chocolat ?

La Maison Darricau ne manque pas d’idées et réalise toujours des chocolats surprenants.

Les enfants ont bien sûr craqué pour ces jolies sucettes en chocolat !

Aude et Émeline ont créé Cyclotruc, une marque de puériculture bio, artisanale et fabriquée en France.

L’univers de l’enfant n’a jamais été si doux ! Elles ont fabriqué le double doudou ainsi, vous en aurez toujours un de rechange .

Sandrine Benoit est la créatrice de Zen at Home Déco. Elle confectionne à la main des pièces uniques avec du linge ancien en lin, coton…

Les dinettes chinées trouvent pour vous de jolies vaisselles qu’elles transforment en de ravissants services prêt à l’emploi !

On a fait une pause pour bien profiter de notre journée. On a mangé des sandwichs et on a dégusté la bière de Darwin excellente et que vous pouvez  acheter à l’épicerie.

Un chocolat bien chaud est toujours le bienvenu !

 Et pour finir en beauté cette journée, rien de mieux que de la bonne musique en live !

Avant de rentrer, on a fait quelques courses pour préparer un délicieux pot-au-feu.

La prochaine fois, je vous parlerai de Darwin !

Eva.