Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Le gâteau au chocolat de Mick

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Peut-être vous demandez-vous qui est Mick ? C’est le mari de Katie ! Je vous ai déjà parlé d’elle et de son livre « Quand Katie cuisine ». Cette recette en est extraite mais la recette provient de Mick. Maintenant que le mystère est résolu, on peut commencer avec la recette.

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Ce gâteau est très généreux et gourmand et si le temps est à la pluie et au froid comme c’est le cas en ce moment, ce gâteau est le vôtre !

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Dimanche dernier, on s’est baladé à Andernos-les-Bains. La lumière de l’hiver est très belle. Les paysages sont sublimes.

Ingrédients :

  • 4 ou 5 petits biscuits à la cuillère, broyés

  • 300 g de chocolat noir

  • 150 g de beurre ramolli

  • 130 g de sucre

  • 4 œufs

  • 155 g de poudre d’amandes

  • 150 g de mascarpone

  • 2 cuill. à soupe de lait

  • Sucre glace, copeaux de chocolat, crème fraîche épaisse (en accompagnement)

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Préchauffez le four à 180°.

Graissez un moule de 22 cm environ. Tapissez la base du moule avec 2 ou 3 biscuits à la cuillère.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Réservez hors du feu.

Dans votre robot, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème légère, puis incorporez les œufs un à un en continuant à mélanger.

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Ajoutez le reste des biscuits à la cuillère, la poudre d’amandes, le chocolat noir fondu, le mascarpone et le lait. Mélangez bien l’ensemble.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 à 50 minutes environ. Jusqu’à ce qu’une croûte se forme au sommet du gâteau et que les bords soient fermes. La lame d’un couteau doit en ressortir propre mais attention le cœur du gâteau doit rester légèrement humide.

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Saupoudrez le gâteau refroidi de sucre glace. Parsemez-le de copeaux de chocolat avant de servir avec une bonne cuillère de crème fraîche.

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J’ai rajouté un peu plus de saveur avec une cuillère de sirop d’amarena.

Bon weekend à toutes et à tous plein de gourmandise et de douceur !

Eva.

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28 Comments on Le gâteau au chocolat de Mick

  1. Nike
    30 janvier 2015 à 9 h 42 min (3 années ago)

    J’aime bien ta nappe et tes assiettes.Ce gâteau est très riche , quel bonheur pour le palais !

    Répondre
    • Eva
      30 janvier 2015 à 13 h 47 min (3 années ago)

      La nappe vient de chez Zara Home, je suis fan de cette boutique ! Les assiettes sont de chez Burleigh mais je les achète à Bordeaux. Un de ces jours je parlerai un peu plus de cette petite boutique gorgée de trésors anglais 😉

      Répondre
    • Eva
      30 janvier 2015 à 13 h 45 min (3 années ago)

      Thanks Alessandra !

      Répondre
  2. sabine
    30 janvier 2015 à 13 h 23 min (3 années ago)

    Le chocolat noir et les cérises, c´est une de mes liaisons plus favorisées, Eva! J´aimerais te demander de me réserver une belle tranche! Bonne journée, Sabine!

    Répondre
    • Eva
      30 janvier 2015 à 13 h 46 min (3 années ago)

      C’est d’accord, je te garde une portion au chaud 😉 Bon weekend Sabine !

      Répondre
  3. Alicia
    30 janvier 2015 à 14 h 06 min (3 années ago)

    Rico de verdad…buen fin de semana 🙂

    Répondre
    • Eva
      30 janvier 2015 à 15 h 41 min (3 années ago)

      Gracias Alicia ! Buen fin de semana a ti tambien 🙂

      Répondre
  4. armance
    30 janvier 2015 à 16 h 33 min (3 années ago)

    comment mettre mes papilles en folie ? avec un bon gateau au chocolat . le tien parait bien moelleux et délicieux . just yummy !
    de grosses bises à Ana pour se rétablir au plus vite …
    un beau wk et des bisous!

    Répondre
    • Eva
      30 janvier 2015 à 17 h 28 min (3 années ago)

      Merci Armance ! Des gâteaux comme celui-ci, aident à passer l’hiver ! C’est un bon remède contre le froid, le manque de lumière….
      Ana va mieux, merci 😉 Bon weekend et bisous !

      Répondre
  5. Helen @ Scrummy Lane
    30 janvier 2015 à 17 h 28 min (3 années ago)

    J’adore les gateaux avec le poudre d’amandes … et j’adore les gateaux au chocolat. Pour ca … le tien parait un gateaux parfait pour moi! C’est si moelleux et delicieux!
    Bon weekend, Eva!

    Répondre
    • Eva
      30 janvier 2015 à 17 h 41 min (3 années ago)

      Merci Helen ! C’est un gâteau très gourmand et idéal pour les jours de froid ! Bon weekend Helen 😉

      Répondre
    • Eva
      30 janvier 2015 à 22 h 49 min (3 années ago)

      Thanks Jess ! Chocolate is the best girl’s friend 😉

      Répondre
  6. Erin
    30 janvier 2015 à 20 h 27 min (3 années ago)

    Un gateau au chocolat? Oui, je le prends. Gateau? Oui, je l’aime! Chocolat? Oui! Qui n’aime pas du chocolat?? xo

    Répondre
    • Eva
      30 janvier 2015 à 22 h 51 min (3 années ago)

      Je ne sais pas qui n’aime pas le chocolat, moi en tout cas je l’adore ! xo

      Répondre
  7. Candy Pop
    30 janvier 2015 à 21 h 12 min (3 années ago)

    That looks so amazing. Have a wonderful weekend!

    Répondre
    • Eva
      30 janvier 2015 à 22 h 51 min (3 années ago)

      Thanks Natasha ! I hope you have a wonderful weekend as well !

      Répondre
  8. Liz
    31 janvier 2015 à 22 h 41 min (3 années ago)

    This cake looks incredible! Chocolate is always a hit at our house 🙂

    Répondre
    • Eva
      31 janvier 2015 à 23 h 35 min (3 années ago)

      In my house, it’s the same thing, we are fans of chocolate !

      Répondre
  9. Maureen | Orgasmic Chef
    1 février 2015 à 2 h 36 min (3 années ago)

    Katie’s recipes and her photos are outstanding and this cake is certainly a winner!

    Répondre
    • Eva
      1 février 2015 à 9 h 51 min (3 années ago)

      I love her books, I wait for the second one in french ! Pictures are amazing 😉 Happy sunday !

      Répondre
  10. Mel
    2 février 2015 à 1 h 26 min (3 années ago)

    Oh qu’il est beau! Je devrais me coucher mais si il y en avait une part devant moi, j’en mangerais avec une petite boule de glace au lieu d’aller dormir!

    Répondre
    • Eva
      2 février 2015 à 10 h 45 min (3 années ago)

      Ah oui! Avec une petite boule de glace ça doit être à tomber !

      Répondre
  11. Sensi
    3 février 2015 à 19 h 03 min (3 années ago)

    Como siempre un pastel estupendo para una tarde agradable.
    Me dijo tu primo que en tu blog no había fotos malas, que todas eran estupendas, con un buen encuadre y muy buena luz. Toma ya!!. Pienso lo mismo.

    Répondre
    • Eva
      3 février 2015 à 21 h 47 min (3 années ago)

      Gracias Sensi Me imagino que fué Daniel no? Me alegro que a los dos os gusten las fotos, a mi cada vez me gusta mas hacerlas !!

      Répondre
  12. Debra
    4 février 2015 à 15 h 32 min (3 années ago)

    More chocolate!!! Now you are just teasing me Eva. The inside looks like heaven, I bet this didn’t last very long!

    Répondre
    • Eva
      4 février 2015 à 17 h 10 min (3 années ago)

      Chocolate is the best friend in winter ! It’s always reconforting !

      Répondre

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