Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Shortbread façon « Bounty »

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Le Shortbread est un biscuit anglais fondant, riche et généreux à souhait.

Avec l’ajout de noix de coco et de chocolat, cela donne une touche encore plus gourmande. Dès la première bouchée, j’ai tout de suite pensé au goût du Bounty. Vous connaissez bien sûr ces petites barres chocolatées à la noix de coco ? J’en suis fan !

Néanmoins, je préfère cette version maintenant que je l’ai testé. Le mélange du biscuit, de la noix de coco et du chocolat explose en bouche.

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Ingrédients :

  • 250 g de beurre

  • 120 g de sucre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 2 œufs

  • 320 g de farine

  • 60 g de noix de coco en poudre

  • 60 g de pépites de chocolat

  • 100 g de chocolat noir

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Fouettez le beurre, le sucre et la vanille dans le bol de votre robot.

Ajoutez les œufs, la farine, 1 pincée de sel, la noix de coco, puis les pépites de chocolat. Mélangez bien.

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Étalez la pâte dans le moule de votre choix. J’ai choisi un plat rectangulaire pour pouvoir ensuite les couper en forme de rectangle. Mais vous pouvez aussi bien la mettre dans un moule rond et découper les biscuits en forme de triangle.

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Laissez cuire dans le four environ 20 minutes à 180°.

A la sortie du four, faites fondre le chocolat au bain-marie.

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Versez le chocolat fondu dans un petit bol et à l’aide d’une fourchette, étalez-le sur votre Shortbread.

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Laissez-le refroidir et coupez-le !

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Pour accompagner cette recette, j’ai inséré des photos prises lors d’un de mes voyages à Londres. Cette photo a été réalisée par une de mes copines qui habite là-bas. Ici, on est devant l’une de mes librairies favorites. Vous ai-je déjà parlé de ma passion pour cette ville ?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Eva.

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10 Comments on Shortbread façon « Bounty »

  1. Véronique
    26 janvier 2015 à 10 h 22 min (3 années ago)

    Superbes ! Ils ont l’air très bons…

    Répondre
    • Eva
      26 janvier 2015 à 14 h 22 min (3 années ago)

      Merci Véronique ! Il faut que tu essaies cette recette. Elle est très gourmande 😉

      Répondre
  2. Sensi
    26 janvier 2015 à 10 h 46 min (3 années ago)

    Como siempre, una propuesta estupenda, riquísimo. Imagino que comprarías alguna pieza en la tienda de jarritas, son preciosas, muy de tu estilo!.

    Répondre
    • Eva
      26 janvier 2015 à 14 h 23 min (3 années ago)

      Efectivamente, alguna jarrita cayo en el bolso 😉

      Répondre
  3. armance
    26 janvier 2015 à 16 h 29 min (3 années ago)

    je suis fan des shortbread ( mais je ne connaissais pas ta recette alors la prochaine fournée , je tente la tienne ) et complétement addict de Londres et Brighton . alors merci merci pour ce superbe billet . j adore!
    bisous

    Répondre
    • Eva
      26 janvier 2015 à 19 h 13 min (3 années ago)

      Je suis ravie que ça te plaise! Cette version est encore plus gourmande et tellement sympa avec une tasse de thé bien chaud ! London forever 😉

      Répondre
  4. Mel
    26 janvier 2015 à 23 h 05 min (3 années ago)

    Miam miam, j’en mangerais bien une petite part!

    Répondre
    • Eva
      27 janvier 2015 à 12 h 38 min (3 années ago)

      Ils sont délicieux et ils sont partis trop vite 😉

      Répondre
  5. Liz
    27 janvier 2015 à 3 h 05 min (3 années ago)

    I love that you added coconut to your shortbread—and a chocolate drizzle? I would definitely want seconds and thirds!

    Répondre
    • Eva
      27 janvier 2015 à 12 h 39 min (3 années ago)

      Definitily you have to try it Liz, you will love it 🙂

      Répondre

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