Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Calamaretto à la Romaine

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C’est un de mes plats préférés. Il est rapide à réaliser et réconfortant. En plus, il plaît à toute la famille.

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J’aime bien de temps en temps goûter des pâtes différentes, ça change beaucoup la recette !

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Les photos viennent de notre dernier voyage à Rome. J’espère y retourner bientôt car c’est une ville dont je ne me lasse pas.

Cette ville est magnifique.

Ingrédients :

  • Calamaretto (pâtes italiennes)

  • 1 bocal de coulis de tomate nature fait-maison

  • 1 cuillère à soupe de câpres

  • Olives noires

  • 4 ou 5 filets d’anchois

  • 1 échalote

  • 1 branche de thym

  • 2 ou 3 feuilles de basilic

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Émincez l’échalote, faites-la revenir dans l’huile d’olive 2 ou 3 minutes. Ajoutez votre bocal de tomates natures. Mélangez et faites réduire l’excèdent d’eau des tomates.

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Mixez un peu votre sauce si vous le souhaitez. Reversez dans la poêle. Rajoutez le thym, les câpres, les anchois et les olives noires.

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Pendant que la sauce est en train de mijoter, faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante. Surveillez la cuisson de vos pâtes.

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Les pâtes sont prêtes. Facile, rapide et  » cosi buono » !

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Le bon accord pour ce plat et un vin espagnol du Bierzo. J’ai pu trouver cette bouteille à Bordeaux, dans l’épicerie de Jamon Jamon.

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J’ai la chance d’avoir un bocal de tomates au naturel en provenance directe du jardin potager de mon voisin Manolo.

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Comme accompagnement une petite salade : roquette, pomme et avocat.

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Avec ces pâtes, offrez-vous un voyage dans la ville éternelle, Rome…

Eva.

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16 Comments on Calamaretto à la Romaine

  1. Véronique
    4 février 2015 à 8 h 56 min (3 années ago)

    Super recette rapide et facile ! Rome est splendide, je souhaite également y retourner…

    Répondre
    • Eva
      4 février 2015 à 12 h 43 min (3 années ago)

      La belle Rome, il y a toujours comme un petit parfum de « Dolce Vita »…

      Répondre
  2. Alicia
    4 février 2015 à 10 h 45 min (3 années ago)

    De nuevo, preciosas fotografías!
    La pasta, el vino y la ensalada completan tu ritual: PERFECTO 🙂

    Répondre
    • Eva
      4 février 2015 à 12 h 44 min (3 années ago)

      La salsa de tomate la he echo con el bote de tomate de Manolo ! Tomate natural 100% !

      Répondre
  3. Debra
    4 février 2015 à 15 h 28 min (3 années ago)

    Beautiful and looks like something my son would very happily eat! Love your Rome photos. Andy took me when I was 18, would love to go back again x

    Répondre
    • Eva
      4 février 2015 à 17 h 08 min (3 années ago)

      Thanks Debra, I’m sure your kid will love it 😉 You have to return once, this city is so beautiful !

      Répondre
  4. armance
    4 février 2015 à 16 h 25 min (3 années ago)

    J adore les pâtes et les plats colorés du sud. Avec ce temps triste et froid, ton billet réconforte. Ta recette semble bien appétissante…
    Je n ai jamais été en Italie . Tes photos sont sublimes !
    Une belle soirée et de grosses bises

    Répondre
    • Eva
      4 février 2015 à 17 h 14 min (3 années ago)

      Si tu as l’opportunité un jour d’aller à Rome, n’hésite-pas, cette ville est vraiment belle et les couleurs de ses façades sont uniques !

      Répondre
  5. Liz
    5 février 2015 à 1 h 05 min (3 années ago)

    What a magnificent pasta sauce—and lucky you with the wonderful tomatoes. We love Rome, too, and hope to get back in a few years!

    Répondre
    • Eva
      5 février 2015 à 9 h 08 min (3 années ago)

      Thank You Liz ! I’m so glad you like it ! We never get tired of Rome 🙂

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  6. Candy Pop
    5 février 2015 à 18 h 40 min (3 années ago)

    Yum! Looks great! Have a wonderful weekend.

    Répondre
    • Eva
      5 février 2015 à 19 h 54 min (3 années ago)

      Thanks Natasha ! Have a wonderful weekend too !

      Répondre
  7. Maureen | Orgasmic Chef
    6 février 2015 à 4 h 48 min (3 années ago)

    I would love to have this wonderful pasta dish with salad AND visit Rome again. 🙂

    Répondre
    • Eva
      6 février 2015 à 10 h 41 min (3 années ago)

      I think when we staying in Rome once, we want always come back at least once again 😉

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  8. Sensi
    8 février 2015 à 15 h 03 min (3 années ago)

    No se qué tendrán los calamares que les gustan tanto a los niños. Siempre que comemos fuera caen unos calamares fritos. Tengo que reconocer que a mi también me gustan bastante. Tus calamares con tomate están para chuparse los dedos!.

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    • Eva
      8 février 2015 à 17 h 12 min (3 années ago)

      En realidad no son calamares ! Es pasta, pero se llama asi, precisamente porque se parece mucho a los calamares. Has caido en la trampa 😉

      Répondre

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