Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Natillas aux spéculoos, retour en enfance !

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Cette délicieuse crème me ramène en enfance. Ma mère la faisait souvent pour goûter. J’adorais les biscuits qu’elle posait dessus. Elle est plus liquide qu’une crème brûlée mais plus épaisse qu’une crème anglaise.

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Rien de mieux pour illustrer cette recette que des enfants qui jouent sur la plage en toute liberté !

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Ingrédients :

  • Spéculoos ou bien vos biscuits préférés

  • 1/2 litre de lait

  • 3 œufs

  • 130 g de sucre

  • 1 bâton de vanille

  • La moitié d’un zeste de citron non traité

  • Cannelle en poudre pour saupoudrer (optionnel)

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Je réalise cette crème avec mon Thermomix mais si vous avez l’habitude de réaliser la crème anglaise, sans doute vous arriverez à faire celle-ci sans le robot.

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Insérez le fouet. Versez tous les ingrédients sauf le zeste de citron et le bâton de vanille.

Mélangez 10 sec/vitesse 3.

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Rajoutez le citron et le bâton de vanille. Cuire pendant 10 min/90°/ vitesse 2.

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Retirez le zeste de citron et le bâton de vanille. Versez la préparation dans des ramequins individuels ou dans un seul.

Disposez les biscuits dessus et laissez refroidir.

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Vous pouvez également déguster les « natillas » à la fin d’un repas, en dessert, les grands seront conquis .

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Un souffle de liberté et d’espoir court partout depuis ce weekend !

Eva.

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20 Comments on Natillas aux spéculoos, retour en enfance !

  1. Nike
    12 janvier 2015 à 10 h 17 min (3 années ago)

    Quelle jolie crème ! Je l’imagine chaude avec le biscuit croquant. ..Miam Miam !

    Répondre
    • Eva
      12 janvier 2015 à 21 h 38 min (3 années ago)

      Et en plus ça sent super bon !

      Répondre
  2. Mel
    12 janvier 2015 à 16 h 33 min (3 années ago)

    On dirait de la custard. C’est similaire, non?xx

    Répondre
    • Eva
      12 janvier 2015 à 21 h 39 min (3 années ago)

      Peut être moins épaisse comme même, mais en effet ça le ressemble 😉 xx

      Répondre
  3. Alicia
    12 janvier 2015 à 16 h 51 min (3 années ago)

    Preciosas fotos, las natillas tienes que estar buenísimas!!
    A mi me recuerda mas a mi infancia el arroz con leche…te acuerdas?xx

    Répondre
    • Eva
      12 janvier 2015 à 21 h 40 min (3 années ago)

      El arroz con leche de mamà, buenisimo!! Un dia des estos intento hacerlo 😉 xx

      Répondre
  4. Sensi
    12 janvier 2015 à 20 h 37 min (3 années ago)

    Me encantan las natillas. No debería ver este blog con hambre, es una tortura. A mi también me transporta a la infancia. Mi madre las preparaba mucho. Mis hijos no tendrá ese recuerdo de su madre, jaja.

    Répondre
    • Eva
      12 janvier 2015 à 21 h 42 min (3 années ago)

      Con lo que le gustarian a esos niños unas natillas recien hechas ! Si no se tarda nada con la Thermomix 😉

      Répondre
  5. Candy Pop
    12 janvier 2015 à 21 h 30 min (3 années ago)

    Looks fabulous, happy Monday Eva. 🙂

    Répondre
    • Eva
      12 janvier 2015 à 21 h 43 min (3 années ago)

      Thanks Natasha ! Have a nice week 😉

      Répondre
  6. Rebecca
    12 janvier 2015 à 22 h 09 min (3 années ago)

    Bonjour Eva! Ooh, I LOVE those Lotus biscuits – they are delicious. I will have to try this!

    Répondre
    • Eva
      12 janvier 2015 à 22 h 24 min (3 années ago)

      Thanks Rebecca, the Speculoos whith this dessert are really nice !

      Répondre
  7. Erin
    12 janvier 2015 à 22 h 23 min (3 années ago)

    Je mangerai rien qui a des Speculoos. Je les ai mangé le premier fois en Belgique. Mon monde a changé cette jour! Natillas est la meme que « pudding » aux Etats-Unis? Ou « custard »? Je suis curieuse. xo

    Répondre
    • Eva
      12 janvier 2015 à 22 h 36 min (3 années ago)

      Oui, Je crois qu’elle est proche du custard. C’est comme une crème anglaise mais un peu plus épaisse, avec les spéculoos, elle est délicieuse 😉 xo

      Répondre
  8. Maureen | Orgasmic Chef
    12 janvier 2015 à 22 h 40 min (3 années ago)

    I can tell you what will be in my Thermomix today! This custard would be called pudding in the US.

    Répondre
    • Eva
      12 janvier 2015 à 23 h 05 min (3 années ago)

      I knew you will like it Maureen !! Your Thermomix will be happy and John as well 😉

      Répondre
  9. armance
    13 janvier 2015 à 20 h 06 min (3 années ago)

    Ta crème me semble aussi délicate au goût que jolie à regarder. J adore les desserts de l enfance. Ils reconfortent immédiatement les jours de petite déprime !
    Bisous

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    • Eva
      13 janvier 2015 à 23 h 23 min (3 années ago)

      Tu as raison Armance, les desserts de l’enfance ont un pouvoir de « guérison » Bisous

      Répondre
  10. miss b
    13 janvier 2015 à 23 h 07 min (3 années ago)

    J’adore manger les desserts de l’enfance et cette crème ressemble à ce qu’on appelle custard en Angleterre et je l’adore! J’aime bien aussi ces biscuits Lotus avec une tasse de café. Belles photos de la mer. Bonne Année!

    Répondre
    • Eva
      13 janvier 2015 à 23 h 24 min (3 années ago)

      Bonne Année à toi aussi ! Je te souhaite plein de belles choses pour 2015 !
      Effectivement,las natillas sont un peu comme custard 😉

      Répondre

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