Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Ginger Nuts

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Ce dimanche, on est passé à l’heure anglaise. Avec les enfants, on a fait des Ginger nuts mais aussi quelques scones. Les Ginger nuts sont des biscuits anglais à base de gingembre.

Je les ai découvert à Londres quand j’étais jeune fille au-pair, il y a maintenant un certain temps ! Depuis, je les achète de temps en temps en épicerie fine. Cette fois-ci, je me suis décidée à les réaliser moi-même.

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Cette recette est adaptée du livre  » Teatime comme à London« .

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J’en ai profité pour utiliser le « miel de caña » que j’ai ramené de mon dernier voyage en Andalousie. Mais vous pouvez utiliser à la place de la mélasse ou pourquoi pas du sirop d’érable ou encore du miel.

Ingrédients :

  • 350 g de farine

  • 2 cuillères à café de levure

  • 100 g de sucre roux en poudre

  • 2 c. à. s. de gingembre en poudre ou un petit morceau de gingembre frais

  • 125 g de beurre

  • 75 g de mélasse

  • 1 œuf

  • 1 pincée de sel

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Versez la farine, le sel, le sucre roux, le gingembre dans un saladier. Mélangez à l’aide d’une spatule en bois.

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Déposez le beurre et la mélasse (j’utilise du miel de canne) dans une casserole puis faites chauffer à feu doux en mélangeant jusqu’à ce que la préparation soit liquide.

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Attendez pendant quelques minutes que cela refroidisse et versez-le sur la préparation précédente.

Mélangez vigoureusement et ajoutez l’œuf.

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Préchauffez le four à 180°.

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Chemisez une plaque à four de papier sulfurisé. Façonnez des palets de même taille dans vos mains et déposez-les sur la plaque.

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Faites cuire pendant 15 minutes environ et laissez refroidir sur une grille.

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Vous pouvez conserver ces biscuits dans une boîte en fer.

Ces petits gâteaux seront parfaits pour accompagner votre thé ou partager un goûter avec les enfants qui les adorent !

Eva.

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22 Comments on Ginger Nuts

  1. Alicia
    19 janvier 2015 à 9 h 38 min (3 années ago)

    Cada día algo nuevo, gracias por compartir las recetas de tus placeres!

    Répondre
    • Eva
      19 janvier 2015 à 14 h 00 min (3 années ago)

      Gracias a ti por estar ahi cada dia 🙂 Besos

      Répondre
  2. Véronique
    19 janvier 2015 à 10 h 16 min (3 années ago)

    Delicious !!!! Ils sont beaux Miam Miam…

    Répondre
    • Eva
      19 janvier 2015 à 14 h 01 min (3 années ago)

      Merci Véronique ! Je suis en train de faire une autre fournée, maintenant, ils seront prêts pour le goûter !

      Répondre
  3. armance
    19 janvier 2015 à 11 h 29 min (3 années ago)

    ah , le crunchy des gingernuts , une vraie tuerie!! j ai découvert ces gateaux moi aussi , en Irlande , il y a tréeeeees longtemps mais à l époque j achetais des mcvitie ‘s ….
    les tiens sont superbes . Bravo ! et les phtos , toujours aussi sympas . tu nous régales!
    une belle semaine Eva et de grosses bises

    Répondre
    • Eva
      19 janvier 2015 à 14 h 04 min (3 années ago)

      Merci Armance ! Moi aussi j’achetais des Mc Vitie’s, je suis fan de cette marque ! Les photos sont prises sur le bassin d’Arcachon, à cette époque de l’année la lumière y est tellement belle !
      Bonne semaine à toi aussi et bisous 😉

      Répondre
  4. Candy Pop
    19 janvier 2015 à 12 h 14 min (3 années ago)

    Happy Monday Eva! They look amazing!

    Répondre
    • Eva
      19 janvier 2015 à 14 h 05 min (3 années ago)

      Happy Monday Natasha ! Thank you, I love your country and your cookies 😉

      Répondre
  5. Liz
    19 janvier 2015 à 18 h 28 min (3 années ago)

    Oh, how I love ginger cookies—part of our Christmas tradition. Your ginger nuts look sublime, my friend!

    Répondre
    • Eva
      19 janvier 2015 à 22 h 04 min (3 années ago)

      Thanks Liz, I’m glad you like it ! You are the cookies’s Queen 😉

      Répondre
  6. Sensi
    19 janvier 2015 à 18 h 50 min (3 années ago)

    Estas galletas tienen una pinta estupenda. La miel seguro que le da un sabor estupendo.

    Répondre
    • Eva
      19 janvier 2015 à 22 h 05 min (3 années ago)

      Gracias Sensi, lo mas especial de estas galletas es el genjibre, le da un toque muy especial !

      Répondre
  7. CHRISTINE
    20 janvier 2015 à 9 h 10 min (3 années ago)

    Haaa ces jolis biscuits ! ils sont magnifiques et merci pour la recette .
    Bonne semaine.

    Répondre
    • Eva
      20 janvier 2015 à 9 h 39 min (3 années ago)

      Merci Christine ! Je te souhaite une belle semaine ensoleillée 🙂

      Répondre
  8. miss b
    20 janvier 2015 à 18 h 28 min (3 années ago)

    J’adore les gingernuts et les scones et il y en a partout ici bien sûr! J’aime bien cette recette et tes biscuits ont l’air délicieux. Belles photos de la mer comme toujours.

    Répondre
    • Eva
      20 janvier 2015 à 19 h 39 min (3 années ago)

      Merci beaucoup ! Le Bassin en hiver est un pur bonheur ! La lumière est tellement belle ! Je n’oublie pas ton cake à l’After-Eight ! Je me lance un de ces jours 😉

      Répondre
  9. Helen @ Scrummy Lane
    20 janvier 2015 à 23 h 30 min (3 années ago)

    J’adore les ginger nuts, Eva! Ici on met le ‘Golden syrup’, je crois, au lieu du miel ou sirop. Merci pour la recette … Pourquoi je n’ai jamais realise des ginger nuts chez moi qu lieu de les acheter du supermarket?? 😉

    Répondre
    • Eva
      21 janvier 2015 à 8 h 47 min (3 années ago)

      Ah voilà, le fameux Golden syrup, il faut que je l’achète un de ces jours pour faire une recette avec. Les Ginger nuts faits maison sont extra !! Je te les conseille 😉

      Répondre
  10. Mel
    23 janvier 2015 à 1 h 30 min (3 années ago)

    Oh la petite anglaise! J’aime beaucoup tes photos et l’imprimé fleuri tellement anglais. J’aime beaucoup Laura Ashley. xx

    Répondre
    • Eva
      23 janvier 2015 à 8 h 55 min (3 années ago)

      Tu est tombée dans le piège Mel ! C’est vrai que ces petites fleurs ressemblent à Laura, mais en fait c’est Greengate et ils viennent du Danemark !!;) xx

      Répondre
  11. Debra
    23 janvier 2015 à 13 h 38 min (3 années ago)

    Oh ginger nuts are one of my favourite biscuits. Never put them in a tin with your other biscuits though as they make everything else taste like ginger hehe 😉

    Répondre
    • Eva
      23 janvier 2015 à 16 h 04 min (3 années ago)

      I didn’t know this ! I already put in a tin but with a paper towel around ! I hope is gonna be ok !

      Répondre

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