Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Archive of ‘Salé’ category

Petits pains pour Burger et une promenade sur « La Concha »

Pendant les vacances scolaires, j’aime bien faire des plats qui font plaisir aux enfants. Ma fille adore les burgers, mon fils un peu moins sauf s’ils sont faits-maison de A à Z comme ceux-ci. Les petits pains sont très faciles à réaliser et les ingrédients n’ont rien à cacher.

Avec les enfants, nous avons passé un weekend prolongé à San Sebastian en Espagne. Cette ville est magnifique. C’est un bonheur de simplement se promener sur « la Concha« , sa baie mythique vaut le détour.

Du matin jusqu’au soir cette belle promenade est remplie de gens. On pourrait passer la journée entière dans cette bahia. On croise des sportifs en activité, des retraités qui passent du bon temps, des familles et des jeunes qui se baladent…On dirait que c’est le lieu incontournable de la ville où tout le monde se donne rendez-vous.

Ingrédients :

  • 10 cl de lait tiède

  • 1/2 sachet de levure de boulanger

  • 5 cl d’eau tiède

  • 30 g de beurre demi-sel

  • 12 g de sucre en poudre

  • 2 pincées de sel

  • 1 œuf

  • 300 g de farine

  • Un poignée de graines de sésame ou de pavot

  • 1 jaune d’œuf pour badigeonner les pains

Dans un grand bol, mélangez la levure, le lait tiède et laissez reposer pendant quelques minutes jusqu’à dissolution complète.

Dans le bol de votre robot, mélangez la farine avec le sucre et le sel. Ajoutez le mélange de levure puis l’œuf et pétrissez. Rajoutez le beurre et continuez à pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse et élastique. Placez la boule de pâte dans un grand bol puis couvrez d’un torchon propre et laissez reposer pendant 2 heures environ.

Lorsque la pâte a doublé de volume, rabattez-la, formez 4 boules de 100 g  chacune puis placez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Couvrez avec un torchon de cuisine propre et laissez lever pendant 30 minutes à nouveau.

Préchauffez le four à 180 °c .

Fouettez le jaune d’œuf puis badigeonnez les pains à l’aide d’un pinceau. Parsemez-les de graines de sésame puis enfournez-les pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés. Laissez les pains refroidir.

Coupez-les en deux et garnissez-les à votre goût.

Nous les avons garni de fromage, d’une tapenade de tomates, d’oignon, de roquette et de butternut confit.

Tout le monde était conquis ! Et nous sommes prêts à recommencer.

Le matin à San Sebastien, il faisait 7°c à l’extérieur mais il y avait toujours des courageux pour aller prendre un bain.

Eva.

Velouté de Chou fleur

Rien ne peut remplacer une bonne soupe au milieu de l’hiver. C’est le plat le plus réconfortant de tous et je profite pleinement de la saison pour en manger.  Ce petit velouté est très consistant. Accompagné d’une tartine et d’une petite salade, il est idéal pour les jours de froid.

Savez-vous qu’on surnomme Bordeaux le petit Paris ? J’adore ses façades qui me font penser à la capitale. On se sent privilégié quand on habite une ville comme Bordeaux. La beauté est partout.

Ingrédients :

  • 1 chou fleur

  • 3 ou 4 pommes de terre

  • 1 petit oignon

  • 650 g de lait

  • 1 pincée de noix de muscade

  • Quelques tranches de jambon Serrano

Rincez le chou-fleur et séparez-le en petits bouquets.

Dans une cocotte, faites revenir à feu doux l’oignon. Rajoutez ensuite le chou fleur avec les pommes de  terre et le lait. Salez, portez à ébullition et laissez frémir 25 minutes environ.

Assaisonnez avec la noix de muscade puis mixez-le finement en ajoutant éventuellement du lait selon la densité que vous souhaitez donner au velouté.

Mes parents nous ont rendu visite, il y a peu de temps et comme à chaque fois ils nous ont apporté du jambon Serrano, du chorizo et d’autres spécialités espagnoles. Le jambon Serrano est déjà coupé et mis sous-vide. C’est très bien pour faire un apèro à l’improviste ou assaisonner quelques plats.

Le velouté a encore plus de goût et de « peps » grâce au jambon Serrano. Si vous n’en avez pas sous la main, n’hésitez pas à l’échanger avec du jambon de Bayonne ou pourquoi pas des petits dès de lards.

Profitez de l’hiver pour consommer toutes sortes de soupes, potages et veloutés sans modération !

Eva.

Salade d’hiver aux oranges

« Less is more » ! Connaissez-vous cette expression célèbre ? Elle est née en 1855 dans un poème de Robert Browning. Littéralement, elle veut dire moins est plus, ou en développant un peu plus, on pourrait dire que la simplicité est préférable à la complexité.

Si j’avais du donner un nom à cette salade, je l’aurais appelé ainsi. Elle est simple, décomplexée et n’a pas besoin de plus. Elle a juste ce qu’il faut pour commencer l’année avec simplicité et gourmandise.

Ingrédients pour une personne :

  • 2 oranges (sanguine et ordinaire)

  • 100 g de mélange de boulgour et quinoa

  • 3 dattes

  • Sauce vinaigrette (2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, sel et poivre)

Dans une casserole, faites bouillir de l’eau. Introduisez le mélange quinoa et boulgour faites-le cuire selon les indications recommandées sur le sachet.

Pendant la cuisson de ce mélange, préparez le reste de la salade. Coupez en fines lamelles l’orange sanguine et réservez-la. Coupez l’orange classique en petits morceaux, ainsi que les dattes.

Une fois que le mélange quinoa-boulgour est prêt, disposez-le dans une assiette.Déposez par dessus l’orange coupée en morceaux et les dattes. Entourez l’ensemble avec les tranches d’orange sanguine.

Réalisez la sauce en mélangeant tous les ingrédients qui la composent, puis versez-la sur la salade.

Se faire plaisir et se faire du bien, rime ensemble et ce n’est pas compliqué !

Eva.

Pain d’épices, un délice pour Noël

Depuis que j’habite en France, Noël, pour moi, sent le pain d’épices. Il est incontournable dans tous les marchés de Noël. J’aime bien le manger tout seul pour accompagner un thé dans l’après-midi.

Cependant, j’apprécie également de le déguster avec du foie gras mi-cuit. Le mélange sucré-salé explose en bouche, c’est un vrai délice !

D’habitude nous l’achetons sur le marché mais cette année, j’ai décidé de le faire moi-même. J’ai regardé un peu toutes les recettes et finalement j’ai créé ma propre recette qui me ressemble, facile à réaliser et très gourmande.

Ingrédients :

  • 125 g de farine de blé

  • 125 g de farine de châtaigne

  • 250 g de miel

  • 175 ml d’eau

  • 10 g d’épices mélangés (cannelle, anis, gingembre, coriandre, cardamome, girofle) Vous pouvez trouver ce mélange spécial pain d’épices dans les épiceries.

  • 1 c. à café de bicarbonate

  • les zestes d’une orange

Dans une petite casserole, faites chauffer l’eau et versez le miel. Mélangez jusqu’à ce que le miel soit dissout dans l’eau.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs. Rajoutez petit à petit à ce mélange le miel sans cesser de remuer.

Si vous avez un Thermomix, vous pouvez réaliser toute la recette avec. Versez l’eau dans le bol du robot, faites chauffer pendant 5 minutes à une température de 37°c. Rajoutez le miel et mélangez à nouveau. Versez le reste des ingrédients et mélangez.

Versez le tout dans un moule à cake et enfournez pendant environ 1 heure à 150°c.

Le pain d’épices est meilleur le lendemain et même les jours d’après. Pour bien le conserver, enveloppez-le dans un linge propre. Il existe tellement de recettes que vous pourrez faire avec…par exemple, ce petit dessert improvisé et rapide à réaliser.

Fouettez la crème liquide entière, avec 5 ou 6 cuillères de crème de marrons jusqu’à obtenir une chantilly aromatisée. Coupez des tranches de pain d’épices. Disposez la chantilly dessus et parsemez avec des copeaux de chocolat noir.

Le pain d’épices a été testé et approuvé par ma petite famille et c’est certain, il va devenir un incontournable de notre table pour les fêtes.

Connaissez-vous le pain d’épices ? Comment aimez-vous le manger ?

J’en profite pour vous souhaiter un Joyeux Noël à tous !

Eva.

Une salade très chou

Avant de s’attaquer aux recettes de Noël, je voulais partager avec vous cette salade pleine de couleur. Pendant les fêtes, on a tendance à manger avec excès, c’est pour ça qu’une salade comme celle-ci est idéale pour faire une petite cure avant, pendant et après ! Cette salade est assez complète et peut faire l’objet d’un plat unique pour midi.

La semaine dernière, on a encore eu des journées assez fraîches mais très ensoleillées, c’est peut-être pour cela que j’ai encore du mal à me mettre dans l’ambiance festive de Noël.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 150 g de mélange de quinoa et boulgour

  • 1 betterave cuite

  • 1 radis noir

  • chou rouge cru

  • chou blanc cru

  • 2 ou 3 carottes râpées

  • Quelques feuilles de roquette

  • Une poignée de noix

  • 1 pomme coupée en petits morceaux

  • 2 œufs

Pour la vinaigrette :

  • 1 cuillère à soupe d’huile de colza, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, sel et poivre

D’abord, dans une casserole, faites bouillir de l’eau. Introduisez le mélange de quinoa et boulgour faites-le cuire selon les indications recommandées.

Pendant la cuisson du mélange, préparez le reste de la salade. Coupez en lamelles fines les deux choux et râpez les carottes. Coupez le radis noir en fines rondelles.

Vous pouvez maintenant, commencer à dresser votre salade. D’abord, le mélange quinoa-boulgour, puis les pousses de salades et enfin tous les aliments restants. Rajoutez quelques noix.

On réalise la sauce en mélangeant tous les ingrédients qui la composent, puis on la verse sur la salade.

Dans une petite casserole, faites bouillir de l’eau. Plongez les deux œufs pendant 5-6 minutes. Vous obtiendrez des œufs mollets. Déposez l’œuf sur la salade. Salez et poivrez. Votre salade est prête à déguster.

Si on intègre ce type de recette dans nos menus pour les vacances de Noël, on devrait s’en sortir sans trop de kilos en plus.

J’aime beaucoup le soleil, mais pour les vacances de Noël, j’aimerai avoir un peu de neige ! Et vous ?

Eva.

Butternut confit et dimanche à la brocante des Quinconces

dsc02699

Le Butternut est sans doute ma courge préférée. Son goût doux et subtil font de cet aliment, un ingrédient indispensable pour l’automne et l’hiver. On peut le cuisiner de manières très différentes.

En effet, on peut réaliser des veloutés, le griller au feu de bois, le faire confit au four, comme c’est le cas dans ma recette. Je vous propose trois recettes avec du butternut comme ingrédient clé.

dsc02693

Vous pouvez utiliser le butternut confit pour accompagner vos plats de viande, faire des tartines ou confectionner un « power bowl« .

dsc02625

dsc02616

Comme chaque année, c’est la brocante aux Quinconces et comme chaque fois, j’y vais faire un tour pour contempler les beaux objets uniques et magnifiques .

dsc02685

Ingrédients pour le confit de butternut :

  • 1 courge butternut

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable

  • Une bonne poignée de graines de tournesol

  • De la fleur de sel

dsc02657

Cette recette est tellement simple et gourmande, qu’elle en est déconcertante.

Commencez par préchauffer le four à 200°c. Pendant que votre four monte en température, vous pouvez déjà préparer la moitié de la recette.

dsc02661

Coupez le butternut en deux, il sera plus facile à manipuler. Coupez en tranches ni trop fines, ni trop grosses et épluchez-les.

dsc02686

Sur une plaque au four, déposez les tranches de courge. A l’aide d’une cuillère, étalez l’huile d’olive et le sirop d’érable, salez et parsemez les graines de tournesol. Faites cuire 30 minutes environ. D’abord en position chaleur tournante et les dix dernières minutes au four traditionnel.

dsc02692-001

Le butternut sera caramélisé juste comme il faut et les graines vont lui conférer un goût particulier.

dsc02642

dsc02723

Pour la deuxième recette, j’ai réalisé ces délicieuses tartines. Pour les faire, prenez deux tranches de pain aux graines et toastez-les légèrement. Tartinez votre fromage préféré, le mien est un fromage frais de brebis, et déposez dessus quelques tranches de butternut confit. Ces tartines sont parfaites pour accompagner une salade ou une soupe.

dsc02713

Ingrédients pour le velouté :

  • 1 petit butternut

  • 1 petit oignon

  • 1 ou 2 carottes

  • 2 pommes de terre

  • 20 cl d’eau environ

  • 5 cl de crème liquide

  • Sel

dsc02677

Faites rissoler l’oignon dans un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez le reste des ingrédients épluchés et coupés en morceaux. Cuire pendant 25 minutes environ. Mixez jusqu’à avoir un velouté crémeux et fin.

dsc02637

dsc02707

Je vous l’ai dit dès le départ, le butternut est très facile à utiliser et on peut réaliser de nombreuses recettes avec. Aimez-vous le butternut ? Comment préférez-vous le cuisiner ? Dites-moi tout !

dsc02668

Si vous habitez Bordeaux ou ses alentours, n’oubliez pas que la Brocante des Quinconces se tient jusqu’au 4 décembre. C’est l’occasion de chiner des cadeaux pour Noël qui feront des heureux.

Eva.

Socca d’automne

dsc02407

Cette recette d’origine niçoise est comme une sorte de crêpe épaisse réalisée avec de la farine de pois chiche. Sa pâte est à la fois moelleuse et croustillante. Vous pouvez cuisiner une grande socca dans une large poêle et la couper ensuite en morceaux, ce sera l’accompagnement parfait de vos plats préférés.

dsc02368-001

Pour ma part, j’aime bien la manger comme si c’était une galette que je garnis selon l’envie du moment. J’ai dévoré cette socca à l’heure du déjeuner. Fred lui la préfère au petit-déjeuner. J’avoue que pour le weekend, c’est un petit-déjeuner idéal !

dsc02408

Pour 6 soccas :

  • 220 g de farine de pois chiche

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 50 cl d’eau

  • Sel

dsc02396

Pour la garniture :

  • Des champignons (n’hésitez pas à mélanger différentes variétés)

  • Des épinards frais

  • Ail et persil finement coupés

  • 1 poignée de noix

  • Ciboulette fraîche

dsc02383

Dans le bol de votre robot ou dans un saladier versez la farine de pois chiche et le sel, puis ajoutez progressivement l’eau et l’huile d’olive en mélangeant. Fouettez énergiquement pour obtenir une préparation parfaitement homogène, puis laissez reposer au frais le temps de préparer votre garniture.

Traditionnellement, la socca est cuite dans le four à très haute température. Mais vous pouvez aussi la faire cuire dans une poêle anti-adhésive. C’est rapide et efficace.

dsc02378

Faites chauffer une poêle de 20 cm de diamètre sur feu moyen à vif. Ajoutez un filet d’huile d’olive et versez environ 6 cl de pâte. Faites cuire de 3 à 5 minutes montre en main ! Jusqu’à ce que le dessous soit croustillant et que le dessus soit juste cuit. Retournez et faites cuire encore 1 minute de plus.

Déposez-la dans une assiette et garnissez-la selon votre envie. Pour ma recette, j’ai tout simplement fait une poêlée de champignons avec une persillade et un fond d’épinards. Dans une poêle,versez un filet d’huile d’olive et faites cuire à feu moyen les épinards, ils seront prêts en 5 minutes. Retirez de la poêle et réservez-les.

dsc02401

Coupez finement les champignons, ainsi que l’ail et le persil. Dans la poêle qui vous a servi à faire réduire les épinards, rajoutez un filet d’huile d’olive et faites-les cuire à feu moyen.

dsc02403

Disposez votre garniture sur la socca. D’abord, les épinards et continuez avec la persillade de champignons. Rajoutez de la ciboulette fraîche et quelques noix.

dsc02390

dsc02414

Je suis déjà en train de réfléchir à ma prochaine socca et comment vais-je la garnir.

Connaissiez-vous la socca ?

Eva.

Farfalles aux champignons et lardons

dsc02300-001

Ces derniers jours, les enfants ont bien profité des vacances d’automne. Ils ont eu la chance d’avoir des journées ensoleillées comme si l’été se prolongeait. Alors, avec eux on a eu envie de sortir, de profiter des rayons du soleil avant que le froid ne s’installe pour de bon. Afin de prendre le temps de nous ressourcer dehors, je privilégie des repas simples et rapides pour ne pas passer trop de temps derrière les fourneaux. Les pâtes sont toujours un bon allié dans ce cas là. Elles apportent de l’énergie et se préparent en un rien de temps.

dsc02335

Les journées à Andernos-les-Bains, ne se ressemblent pas. Le matin, les bateaux se cachent derrière une épaisse brume.

dsc02338

Petit à petit la brume se dissipe et laisse apparaître un beau ciel bleu. Quand le soir arrive, ce grand tableau, change encore de couleur. Toute la gamme des pastels fait son apparition, du rose au mauve.

dsc02308

Ingrédients :

  • 300 g de farfalles ou un autre type de pâtes

  • 250 g de champignons

  • 200 g de lardons natures

  • 20 cl de crème liquide

  • 1 échalote

  • vin blanc

dsc02324

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

D’abord, faites cuire les lardons dans une poêle à feu moyen sans rajouter de matière grasse. Une fois que les lardons sont bien cuits, retirez de la poêle et réservez-les. Enlevez l’excès de graisse à l’aide d’un papier absorbant. Rajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’échalote à feu doux.

dsc02344

Coupez les champignons en lamelle et rajoutez-les à la poêle. Remuez avec l’échalote et laissez mijoter pendant 5 minutes environ. Versez un peu de vin blanc et laissez cuire 5 minutes de plus. Rajoutez la crème liquide et les lardons.

dsc02310

Égouttez les pâtes. Incorporez la sauce aux pâtes et remuez le tout. Ma recette est prête le temps de cuire les pâtes, soit environ 15 minutes.

dsc02346

Si vous voulez encore plus de plaisir et de gourmandise, pourquoi pas réaliser les pâtes vous-même. Christophe vous explique comment faire dans son blog « Bordeaux to the world« . Curieusement, nous avons presque réalisé la même recette sans le savoir.

Eva

Tarte champignons-kale et promenade au St Jame’s Park

dsc01543

Une tarte salée est toujours une bonne idée pour le déjeuner, surtout quand elle est réalisée avec les ingrédients stars de la saison comme les champignons et le kale. J’ai découvert ce légume, l’année dernière et on s’est régalé avec des chips de kale originales et croustillantes. Cette fois-ci, je vous propose une tarte salée gourmande et savoureuse.

dsc02217

Nous venons de passer quatre jours à Londres avec les enfants. Une ville merveilleuse que je ne me lasse pas de visiter. Les enfants ont adoré et à la question : « Qu’est que vous avez le plus aimé à Londres ? », la réponse est : « Tout ! ». On n’a bien sûr pas eu le temps de visiter toute la ville ni tous ses parcs magnifiques, néanmoins, on a eu le temps de visiter St Jame’s Park qui est un de mes jardins préférés à Londres. Il n’est pas très grand et les animaux sont toujours présents. Il est situé juste à côté du Buckingham Palace.

dsc01550

Pour la tarte, j’ai fait exprès de ne pas la couvrir totalement, ainsi le kale restant à découvert est croustillant. Un vrai délice !

dsc07352

Ingrédients :

           Pour la pâte brisée :

  • 200 g de farine

  • 100 g de beurre salé

  • De l’eau

      Pour la garniture :

  • 150 g de champignons

  • 2 ou 3 branches de kale

  • 2 cuillères à soupe de moutarde

  • 200 g de fromage de chèvre frais ou de ricotta

  • 3 œufs

dsc02225

Préparez la pâte : dans le bol d’un robot, déposez la farine, le beurre coupé en morceaux et rajoutez 4 ou 5 cuil. à soupe d’eau. Mélangez par petits à-coups jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Roulez-la en boule et placez-la au frais 30 minutes.

Retirez les tiges du kale et gardez seulement les feuilles.

dsc02221

Dans une poêle, rajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir les feuilles de kale coupées en morceaux. Remuez de temps en temps pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les feuilles soient tendres.

Battez les œufs et rajoutez le fromage de votre choix, le sel, le poivre du moulin et continuez de battre jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.

dsc01540

Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la de plusieurs coups de fourchette.

Coupez les champignons en fines tranches. Étalez la moutarde à l’aide d’une cuillère sur toute la tarte. Déposez les tranches de champignons.

Répartissez le kale. Versez la préparation au fromage dessus. Rajoutez quelques copeaux de parmesan.

dsc01555

Faites-cuire 10 minutes à 200°c, puis réduisez la température à 180°c et poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes.

dsc02257

dsc01552

 Accompagnée d’une salade de saison, vous avez votre pause déjeuner prête à déguster.

dsc02249

Mes enfants ont adoré le parc St Jame’s, les animaux nous approchent tout au long de notre chemin, ils n’ont aucune peur !

dsc02271

Monsieur le pélican a fait une démonstration d’atterrissage parfait sur le lac. Il était fier de se montrer, tellement beau et atypique.

dsc02272

Dans le parc, il existe un café qui est hautement recommandable. Vous pouvez vous restaurer à n’importe quelle heure de la journée. Nous avons été enchantés. J’ai encore le goût à la bouche de ses délicieux scones.

Mais je vous parlerai de tout ça un autre jour…

Spaghettis aux légumes verts et pesto d’épinards

dsc01213

Un bon plat de pâtes est toujours un régal, si en plus on l’accompagne de légumes de saison, c’est encore mieux. Ce plat familial et généreux est parfait pour le déjeuner.

dsc01208

En allant au marché ce matin, j’ai trouvé ces clémentines vertes en provenance d’Italie. Elles ont le même goût que les classiques mais leur couleur est d’un vert éclatant. Elles m’ont conquis et m’ont donné de l’idée pour réaliser ma petite recette. J’avais aujourd’hui envie de pâtes et de vert dans mon assiette !

dsc00687dsc01206

Ma fille prétend ne pas aimer les épinards mais elle s’est régalée en mangeant ce plat. Elle était surprise quand elle a découvert qu’elle venait de dévorer une double ration d’épinards ! Pour le pesto, j’ai utilisé des jeunes pousses d’épinards et pour accompagner les spaghettis, des épinards en feuille. Désormais, ma fille ne pourra plus dire qu’elle n’aime pas ça !

dsc01205

Ingrédients :

  • 400 g de spaghettis

  • 500 g de brocolis

  • 200 g d’épinards feuille

  • 150 g de ricotta

  • 30 g de noisettes

  • Quelques tomates cerises

  • 1 gousse d’ail

dsc01232

Pour le pesto :

  • 60 g d’épinards (jeunes pousses)

  • 60 g de persil frais

  • 50 g de pignons

  • 2 gousses d’ail pelées

  • Le zeste d’un citron

  • 12 cl d’huile d’olive

  • 30 g de parmesan râpé

 dsc00649dsc00652

Commencez par préparer le pesto. Dans le bol de votre mixeur ou de votre robot, versez tous les ingrédients et mixez. Salez et poivrez à votre goût. Personnellement, je n’ai pas rajouté de sel, le parmesan est suffisamment salé. Ce pesto vous pouvez l’utilisez tout seul pour réaliser des autres recettes.

Faites cuire le brocoli et dans le même temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

dsc01202

Torréfiez les noisettes à sec dans une poêle, concassez-les et réservez-les.

Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive sur feu moyen. Faites revenir la gousse d’ail coupée en lamelles et les feuilles d’épinards en remuant pendant 2 ou 3 minutes. Ajoutez le brocoli et mélangez avec 3 cuillères à soupe de la sauce au pesto et un peu d’eau de la cuisson du brocoli.

dsc01211

Dans un grand plat, servez les pâtes accompagnées de légumes verts. Émiettez la ricotta et parsemez-la sur les pâtes, ainsi que les noisettes torréfiées. Coupez les tomates cerises en deux et rajoutez-les à la préparation.

dsc01224-002

Servez tout de suite et régalez-vous. Pour les grands, ce plat sera parfait accompagné d’un petit verre de vin blanc.

dsc01235

Toutes les textures de cette recette se marient à merveille. L’onctuosité de la ricotta, le croquant des noisettes notamment….

dsc00684

Je ne me lasse pas de photographier ma ville. J’ai l’impression qu’elle est de plus en plus belle…

Eva.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...