Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Sandwichs & Tartines au tahin vert à ma façon

Vous êtes plutôt sandwich ou tartine ? Avec presque les mêmes ingrédients de base, je vous propose deux recettes pour des occasions différentes qui se ressemblent. Le sandwich accompagné d’une salade peut faire office d’un repas frugal au déjeuner.

Les tartines sont toujours plus festives, j’aime bien les grignoter lors d’un apéro dinatoire par exemple.

J’ai choisi le tahin, comme ingrédient de base pour réaliser les deux recettes. Je vous ai déjà parlé de cette purée de sésame qui s’utilise pour faire de l’houmous. Mais réduire le tahin à une seule recette serait dommage.

Vous pouvez aussi l’introduire dans votre vinaigrette pour réaliser une salade comme ici ou comme base pour une tarte salée. Le tahin est riche en calcium et phosphore ainsi qu’en acides gras insaturés, il serait donc vraiment dommage de s’en priver.

Cette fois-ci, le tahin s’habille en vert et sert de base pour les deux versions.

Tahin vert :

  • 2 c à s de tahin

  • 2 c à s d’huile d’olive

  • Le jus d’un petit citron

  • 1/2 gousse d’ail

  • 90 g d’épinards frais

  • Quelques brins de ciboulette

Ingrédients pour le sandwich :

  • Tahin vert

  • 3 ou 4 tomates (En fonction de leur taille, les miennes sont plutôt petites)

  • 2 œufs durs

  • Des radis

  • Des champignons

  • Du pain de mie

Réalisez d’abord le tahin vert, dans le bol de votre robot, mixez tous les ingrédients jusqu’à avoir un résultat crémeux.

Coupez tous les ingrédients du sandwich en tranches fines. Octobre est déjà là avec ces fruits et légumes mais on peut encore trouver encore des tomates, profitons avant que soit vraiment la fin. Et ils se marient très bien avec les les saveurs de l’automne.

Étalez le tahin vert sur le pain de mie. Disposez  dessus les tranches de tomates, de champignons, de radis et pour finir les œufs durs. Assemblez les deux parties et coupez-les en triangle.

Votre sandwich est prêt à être devoré accompagné d’une salade.

Pour réaliser les tartines, vous aurez besoin de :

  • Tahin vert

  • Tomates

  • 1 avocat

  • Des olives vertes

  • Ciboulette

  • Copeaux de Parmesan

  • Des tranches de pain de campagne

Étalez le tahin vert sur le pain, coupez les tomates, l’avocat en tranches fines et posez par dessus. Coupez les olives en rondelles et rajoutez-les. Parsemez avec la ciboulette et le parmesan puis rajoutez un filet d’huile d’olive.

Alors, plutôt tartine ou sandwich ? Profitez bien du mois d’octobre qui vient de commencer !

Eva.

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6 Comments on Sandwichs & Tartines au tahin vert à ma façon

  1. sotis
    1 octobre 2018 à 16 h 37 min (3 semaines ago)

    les deux ma plaisent beaucoup!!!! bisous

    Répondre
    • Eva
      2 octobre 2018 à 9 h 10 min (3 semaines ago)

      Merci Sotis, bonne journée à toi ! bises

      Répondre
  2. Véronique
    6 octobre 2018 à 9 h 16 min (3 semaines ago)

    Toujours de très belles photos et on se voit bien dans le décor pour déguster sandwichs et tartines car les deux sont délicieux.

    Répondre
    • Eva
      7 octobre 2018 à 10 h 14 min (2 semaines ago)

      Merci beaucoup Véronique! Tu as bien raison, les deux sont délicieux 😉 Bon dimanche.

      Répondre
  3. Christine
    14 octobre 2018 à 23 h 18 min (1 semaine ago)

    Je vais essayer de préparer ce tahin vert et me faire un petit sandwich suivant ta recette un de ces midis, çà me plaît beaucoup !! Merci Eva pour cette bonne idée de recette , j’aime beaucoup aussi les tartines , je mets de côté ta recette .

    Répondre
    • Eva
      15 octobre 2018 à 8 h 18 min (1 semaine ago)

      Merci Christine, tu me diras quand tu l’auras essayé et si ça t’a vraiment plu 😉 Bonne journée, bises!

      Répondre

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