Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Houmous, la recette star de l’été

L’houmous est devenu la recette star de l’été. Il est partout, dans les magazines de cuisine et dans les blogs…Bref, l’houmous est sorti de son placard pour prendre un peu sa revanche et nous accompagner pendant tout l’été.

Et pourtant cette recette venue du Moyen Orient est très ancienne, les premières mentions de cette recette datent du VII siècle ! Depuis, le houmous riche en fibres n’a jamais cessé de nous surprendre. Aujourd’hui, il se décline avec de l’avocat, de la betterave, et autres légumes…

Ingrédients :

  • 150 g de pois chiches déjà cuits

  • 1 ou 2 gousses d’ail (selon sa taille et votre goût)

  • 2 cuillères à soupe de tahin (purée de sésame)

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • le jus d’un citron

  • Sel et quelques graines de sésame

Je voulais partager avec vous la recette classique qui se réalise en moins de cinq minutes. Vous pouvez trouver le tahin facilement dans les magasins bio et avec un pot vous aurez de quoi faire quelques houmous tout au long de l’été.

Dans le bol de votre robot, mélangez les pois chiches avec le tahin. Rajoutez l’ail et le jus de citron. Servez dans un bol et ajoutez par dessus l’huile d’olive ainsi que les graines de sésame. Vous pouvez aussi y intégrer quelques petites tomates coupées en petits dès et les saupoudrer de cumin. Accompagné de pain pita ou de triangles de maïs, l’houmous est toujours délicieux !

Et voilà, vous avez un apéro sain et fait-maison !

Eva.

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12 Comments on Houmous, la recette star de l’été

  1. sotis
    10 juillet 2017 à 14 h 23 min (3 mois ago)

    c’est le roi de l’apéro!!!!! bisous

    Répondre
    • Eva
      14 juillet 2017 à 9 h 02 min (2 mois ago)

      Totalement d’accord avec toi ! Bises.

      Répondre
  2. LadyMilonguera
    10 juillet 2017 à 14 h 37 min (3 mois ago)

    C’est vrai que sur mes buffets estivaux, l’houmous est incontournable.

    Répondre
    • Eva
      14 juillet 2017 à 9 h 04 min (2 mois ago)

      Il est toujours le bienvenu chez moi aussi 😉 Bises

      Répondre
  3. Véronique
    11 juillet 2017 à 21 h 51 min (3 mois ago)

    Il n’y a pas mieux que le fait-maison !

    Répondre
    • Eva
      14 juillet 2017 à 9 h 04 min (2 mois ago)

      C’est sûr ! Au moins, on sait ce qu’on y met 😉 Bisous et bon weekend !

      Répondre
  4. Bordelaise By Mimi
    14 juillet 2017 à 18 h 53 min (2 mois ago)

    Coucou Eva, comment vas tu ? Haa le houmous! j’adore ça ! Et puis il est si joliment présenté, ça donne envie de le dévorer 🙂
    Merci pour la recette 😉
    Bisous

    Répondre
    • Eva
      15 juillet 2017 à 17 h 28 min (2 mois ago)

      Bonjour Mimi, ça va bien ! L’houmous est idéal pour un apéro dînatoire 😉 Bisous et bonne journée !

      Répondre
  5. Christine
    21 juillet 2017 à 9 h 02 min (2 mois ago)

    Bonjour Eva , je n’avais pas lu ton dernier article et je m’empresse d’écrire ce petit mot pour te dire que le houmous c’ est terrible , j’adore çà , j’en fais moi aussi pour les apéros d’été et justement hier j’en ai préparé un pour ce soir. Ma recette est similaire à la tienne , je rajoute juste quelques épices , cumin et piment doux. Je te souhaite un bon week-end , ici on attend le retour du soleil….mais ce soir , apéro avec des amis , avec du houmous bien sûr. Bises.

    Répondre
    • Eva
      23 juillet 2017 à 11 h 32 min (2 mois ago)

      Bonjour Christine, c’est vrai que l’houmous est un bon allié pour l’été. Je suis en train d’essayer d’autres recettes pour les partager. Par ici, le soleil n’est pas non plus au rendez-vous mais peu importe, comme tu le dis si bien l’apéro, les amis et un bon houmous, on a l’impression que le soleil est parmi nous. Bises

      Répondre
  6. Karine
    22 juillet 2017 à 9 h 52 min (2 mois ago)

    J’adore l’hoummous. Il faut que j’en refasse car la recette que j’ai fait un jour donnait un résultat très amer. Je prends note de ta recette qui a l’air bien meilleure

    Répondre
    • Eva
      23 juillet 2017 à 11 h 33 min (2 mois ago)

      Bonjour Karine, j’espère que la recette te plaira, libre à toi de rajouter quelques épices pour lui donner plus de punchy. Bon dimanche ! Bises

      Répondre

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