Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Crackers aux graines de chia et de lin

Cette recette est vraiment très simple à réaliser, un vrai jeu d’enfants. Ces crackers se mangent sans faim et ils sont idéals pour accompagner toutes les tartines, d’houmous, de fromage, de saumon fumé… Bref, ils ont trouvé leur place dans mon placard. Ils peuvent se conserver environ une semaine dans un contenant hermétique.

J’aurais bien aimé inventer cette recette mais je l’ai trouvé dans le livre « Green Kitchen at Home« . D’ailleurs, je vous le conseille, il est truffé de bonnes recettes gourmandes et saines.

Cette fois-ci, je les ai accompagné d’un avocat écrasé, j’ai rajouté du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.

On a passé un weekend à San Sebastian, cette ville est toujours belle et accueillante. Cette fois, il y avait la grande roue, on en a profité pour faire un tour. La vue est magnifique !

Ingrédients :

  • 110 g de graines de lin brun ou blond (pour ma part, j’ai mis la moitié de chaque)

  • 40 g de chia noires ou blanches

  • 1 c. à s. de graines de tournesol (ou autres graines au choix)

  • 1 c. à c. de sel

  • 360 ml d’eau

Versez les graines et le sel dans un saladier, ajoutez l’eau et mélangez. Laissez au repos au moins une heure environ. Les graines s’agglutinent et gonflent en formant une espèce de gel.

Préchauffez le four à 100°c.

Versez le « gel » sur une plaque de cuisson à l’aide d’une spatule, étalez-le en une fine couche régulière de façon à recouvrir toute la plaque.

Enfournez 2 h 30 environ jusqu’à ce que la préparation soit dorée et croustillante. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille avant de le casser en morceaux.

Ces crackers vont m’accompagner tout le mois de décembre, c’est le joker parfait pour les apéros improvisés.

Ce matin-là à San Sebastian, il faisait assez froid mais peu importe, il y a toujours des courageux qui se lancent à l’eau pour se baigner et profiter des vagues. Tellement de manières différentes de vivre l’hiver, chacun son ressenti et son goût.

Eva.

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8 Comments on Crackers aux graines de chia et de lin

  1. Véronique
    13 décembre 2018 à 19 h 55 min (1 mois ago)

    Génial cette recette craquante ! San Sebastian est une ville que j’apprécie beaucoup.

    Répondre
    • Eva
      14 décembre 2018 à 9 h 13 min (1 mois ago)

      On se sent bien par tous les temps ! Bon weekend 😉

      Répondre
  2. sotis
    14 décembre 2018 à 15 h 51 min (1 mois ago)

    ils me font de l’oeil tes crackers!!! bisous

    Répondre
    • Eva
      17 décembre 2018 à 8 h 47 min (1 mois ago)

      À faire et à refaire sans modération 😉 Bon lundi Sotis, bisous

      Répondre
  3. Not parisienne
    15 décembre 2018 à 12 h 30 min (1 mois ago)

    Superbes tes crackers, j’adoooore quand il y a des petites graines! Je pars a la mer aujourd’hui mais dans le nord, pas possible de se baigner 😉 bisous

    Répondre
    • Eva
      17 décembre 2018 à 8 h 47 min (1 mois ago)

      La baignade sera pour cet été 😉 Passe une belle journée, bisous

      Répondre
  4. Alicia
    22 décembre 2018 à 12 h 24 min (4 semaines ago)

    Que original plato, me encanta la vajilla de cristal!!
    Que decir de San Sebastián, hermosa ciudad 🙂

    Répondre
    • Eva
      1 janvier 2019 à 16 h 49 min (2 semaines ago)

      A mi tambien me gustan muchos estos platos, pegan con todo y se mezclan con cualquier vajilla 😉

      Répondre

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