Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Salade aux petits pois et tutti quanti

Je ne me lasse jamais de mélanger des ingrédients de saison pour faire des salades toujours différentes et savoureuses. En allant faire les courses, je suis tombée sur des petits pois frais. J’ai pris deux grandes poignées et à partir de là, tous les ingrédients ont suivi.

Cette salade peut être servie comme un plat unique ou comme une entrée. Le plus long est d’écosser les petits pois, si vous avez des petites mains n’hésitez pas à demander de l’aide, ils adorent ça.

Pour ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux, ils savent déjà qu’au mois d’avril je suis allée à Venise. Je suis tombée amoureuse de cette magnifique ville et ses alentours ! Les photos jointes sont de Burano, une petite île très proche de Venise. Cette île est colorée et très gaie, même sous un temps gris, ses couleurs magnifiques vous ravissent.

Ingrédients :

  • 300 g de petits pois

  • 450 g de haricots verts

  • 2 carottes

  • Quelques radis coupés en tranches fines

  • 1 petit oignon rouge

  • 1 avocat

  • 6 petites pommes de terre

  • Thon

  • Quelques olives noires

  • Persil

  • 2 œufs

  • Le jus d’un 1/2 citron

  • Vinaigrette (1 cuil. à café de moutarde, le jus d’ 1/2 citron, 2 cuil. à s. d’huile de colza, 2 cuil. à s. d’huile d’olive, sel et poivre)

Commencez par écosser les petits pois. Réservez. Lavez les haricots verts et équeuter-les, si vous avez choisi des fins comme les miens, ce n’est pas la peine d’enlever les fils. Réservez avec les petits pois. Épluchez les pommes de terre. Disposez ensemble les petits pois, les haricots et les petites pommes de terre dans le panier de votre cocotte.

Remplissez avec un peu d’eau la cocotte, suffisamment pour qu’ils puissent cuire. Je les fais cuire à la vapeur, puisque l’eau ne touche pas les légumes. Fermez la cocotte et dès que ça commence à bouillir, comptez à peine dix minutes. Sortez les légumes et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.

Entre temps, vous pouvez réaliser la suite de la salade. Coupez tous les autres ingrédients en tranches fines. Faites cuire vos œufs mollets, dans une petite casserole portez l’eau à ébullition. Dès que l’eau bout, plongez-y les œufs pendant cinq minutes. Sinon, il existe une autre version plus rapide pour les moins puristes. Versez l’œuf dans un petit bol, introduisez-le au micro-ondes et programmez entre 20 et 30 secondes. C’est fait!

Dans un saladier, disposez tous les ingrédients, rajoutez le thon et versez la vinaigrette dessus. Votre salade est prête à être dévorée !

Eva.

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20 Comments on Salade aux petits pois et tutti quanti

    • Eva
      25 mai 2018 à 15 h 10 min (1 mois ago)

      Merci beaucoup 😉

      Répondre
  1. Christine
    25 mai 2018 à 13 h 34 min (1 mois ago)

    Ta salade aussi colorée que tes belles photos d’Italie , çà donne envie. Toujours plein d’idées à piocher dans ton blog .Bon week-end Eva , merci pour ton rayon de soleil car ici il est encore reparti !!! Bises.

    Répondre
    • Eva
      25 mai 2018 à 15 h 12 min (1 mois ago)

      Merci beaucoup Christine pour tes jolis mots 😉 Je te souhaite un très beau weekend! Bisous

      Répondre
    • Eva
      27 mai 2018 à 11 h 28 min (4 semaines ago)

      Merci beaucoup Marie ! J’en profite pour te souhaiter une belle fête des mères 😉 Bisous

      Répondre
  2. sotis
    25 mai 2018 à 17 h 40 min (1 mois ago)

    une salade complète comme je les aime et cette petite escapade à Burano, quel plaisir!!!! bisous

    Répondre
    • Eva
      27 mai 2018 à 11 h 29 min (4 semaines ago)

      Merci Sotis, des salades comme celles-ci, je ne m’en lasse pas ! Burano est un endroit magnifique, hors du temps. Bisous

      Répondre
  3. Alicia
    26 mai 2018 à 17 h 57 min (4 semaines ago)

    Preciosa ciudad Venecia y muy bellas fotografías de Burano 🙂
    Me encantan las ensaladas con un poco de todo.. Gracias!

    Répondre
    • Eva
      27 mai 2018 à 11 h 30 min (4 semaines ago)

      Muchas gracias Alicia! Aunque el cielo estaba cubierto cuando visitamos Burano, los colores vivos por todas partes era increible! Besos

      Répondre
  4. marie
    28 mai 2018 à 22 h 02 min (4 semaines ago)

    Jile salade et très belle photos! Burano… magnifique!

    Répondre
    • Eva
      29 mai 2018 à 14 h 27 min (4 semaines ago)

      Merci beaucoup Marie ! Je ne sais pas si tu connais déjà, en tout cas, c’est une escapade que je recommande à 100% !

      Répondre
  5. Nike
    5 juin 2018 à 21 h 21 min (3 semaines ago)

    Voilà une belle idée de salade, de la couleur dans l »assiette et sur les façades de Burano, une île vraiment charmante.

    Répondre
    • Eva Torocoro
      6 juin 2018 à 16 h 03 min (3 semaines ago)

      Merci Nike, j’aimerais bien manger cette salade à Burano 😉

      Répondre
  6. latabledeclara
    13 juin 2018 à 15 h 12 min (2 semaines ago)

    J’aime beaucoup ta salade colorée complète et appétissante

    Répondre
    • Eva Torocoro
      15 juin 2018 à 17 h 46 min (1 semaine ago)

      Merci beaucoup Clara et en plus elle se fait très rapidement 😉

      Répondre
    • Eva Torocoro
      19 juin 2018 à 17 h 33 min (6 jours ago)

      Un vrai festin pour les papilles également 😉 À faire et refaire sans modération! xoxo

      Répondre

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