Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Sashimi, un « corps taillé » sur mesure

1-Saumon cru 052Le sashimi est né au  Japon au XV siècle. Ce sont des tranches de poisson cru signifiant littéralement « corps taillé » . On peut faire des sashimis avec toutes sortes des poissons comme par exemple: le thon, la baleine, le maquereau, la limande, le saumon, la dorade, la coquille  Saint-Jacques…

Pour l’élaboration d’ un bon sashimi, le plus important est la qualité du poisson. On le mange cru !

Il vaut mieux donc choisir une  tranche de saumon frais biologique ou label rouge.

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Ingrédients pour 2 personnes:

  • 2 Tranches de saumon bio ou label rouge (250g par personne)

  • Riz Basmati ou Thaï

  • Sauce Soja

  • Wasabi

1-2013-07-03 Saumon cru2D’abord, on fait cuire le riz dans une casserole avec de l’eau bouillante sans sel. Le soja est déjà très salé, pas besoin d’en rajouter.

Pendant la cuisson du riz, on découpe le saumon. On aura besoin d’un bon couteau pour couper de belles tranches.

1-Saumon cru 0271-2013-07-03 Saumon cru3Une fois, que le riz est cuit, on le met dans un bol. On peut aussi opter pour une présentation plus sophistiquée et le dresser dans une assiette à l’aide d’un cercle.

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Pour le déguster, c’est simple, d’abord vous mettez une pointe de wasabi sur une tranche de saumon, ensuite vous le trempez un peu dans la sauce soja et vous finissez par le riz.

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Qu’ en pensez- vous ?

Eva.

Jaume Plensa à Bordeaux

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Les œuvres du sculpteur contemporain catalan Jaume Plensa, né en 1955 à Barcelone, se trouvent actuellement à Bordeaux depuis le 27 juin jusqu’au 6 octobre. C’est l’occasion de faire une petite balade au centre-ville et admirer ces œuvres gigantesques qui ne vous laisseront pas indifférent….

Metal art

Au total vous pouvez voir onze œuvres réunies dans les espaces publics et verts. L’artiste a voulu privilégier les lieux de vie quotidiens, la ou les habitants ne s’attendaient pas à voir de l’art contemporain.

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Sanna, représente une fille suédoise. Elle a était réalisée en 2013 en fonte de fer et mesure 703x98x255cm et se trouve sur la Place de la Comédie.

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Fille endormi

La fille a les yeux fermés parce que l’artiste donne beaucoup d’importance au monde intérieur, selon lui, « on est entouré de beauté mais il faut redécouvrir d’abord celle qui vient de l’ intérieur pour pouvoir communiquer mieux avec les autres».

L’artiste a exposé un peu partout dans le monde, en New York, Brésil….

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Et après vous pouvez faire une pause bien méritée. Je vous recommande le bistro Michel’s dans le quartier St Pierre. En été, sa terrasse  est toujours pleine. Et en hiver vous pouvez vous restaurer a l’intérieur, sa déco « brocante » est très chaleureuse!

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Michel's

Son menu de midi est toujours bon et surprenant. Sa cuisine est simple, faite avec des produits frais. Et en prime, les serveurs sont très sympas!

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et si vous avez encore du temps, vous pouvez continuer à flâner en ville….Bordeaux cache toujours des merveilles…

Eva.

Les vacances arrivent et l’envie de lire avec…

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Les vacances arrivent à grands pas et l’envie de prendre son temps aussi.

C’est le temps des cerises, du soleil, de la farniente, des apéros dehors et aussi de la lecture ! Quoi de mieux qu’oublier un peu la télé et profiter d’ un bon roman !

J’ai découvert il n’y a pas longtemps La Bouquinerie de Mérignac et depuis j’y vais régulièrement. C’est un super plan, on trouve des livres neufs mais aussi d’occasion à moitié prix. Ça fait du bien au porte-monnaie et en même temps c’est très tendance parce- qu’on recycle. En plus, je n’encombre plus la maison de livres parce- qu’ une fois finie la lecture je peux les retourner au magasin et les revendre à nouveau !

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Les filles sont très sympathiques et à l’écoute. Elles m’ont recommandé ces trois romans.

Ne t’éloigne pas de Harlan Coben

L’ombre du vent de Carlos Ruiz Zafon

Les yeux jaunes des crocodiles de Katherine Pancol

Déjà cet hiver j’avais pris chez eux « La vérité sur l’affaire Harry Quebert » écrit par un jeune écrivain à l’allure de top model: Joël Dicker. Je vous le recommande vivement.  Je n’ai pas pu faire la photo parce- que depuis je n’ai pas arrêté de le prêter à tous mes amis. C’est un véritable coup de cœur.

Profitez donc avant vos vacances pour faire un saut à La Bouquinerie. Plein de livres vous attendent pour vous et votre famille !

Eva.

Que faire avec des caisses à vin ? Des étagères !

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On peut faire des mini étagères !!  Habiter dans la capitale mondiale du vin a certains avantages. On trouve des caisses à vin vides partout et on peut faire tellement de choses avec….ceci est un exemple.

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Vous aurez besoin de:

  • Caisses en bois vide

  • Peinture acrylique

  • Pinceaux

  • Vernis colle

  • Jolis tissus

D’abord, il faudra bien nettoyer et poncer la caisse. Après vous choisissez vos couleurs préférées et vous réalisez une première couche de peinture. Une fois que la peinture est sèche, on procède à la deuxième étape.

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Dans le fond de la caisse, à l’aide d’un pinceau vous posez une couche de vernis colle. Vous collez le tissu et vous attendez qu’il soit bien sec et collé. Après on pose une autre couche de vernis par dessus le tissu. En fait, le vernis s’utilise pour coller et protéger le tissu.

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En quelques heures, le temps de séchage inclus, j’ai pu réaliser trois étagères !

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Les deux premières sont pour la chambre de ma fille et c’est elle qui a décidé de leur aménagement.

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Et voilà, la version de mon fils ! la petit collection de Snoopy a trouvé sa place.

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J’ai récupéré un meuble à épices ou un casier d’imprimeur pour héberger les petits invités des enfants.

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Tous les personnages sont ravis !

Eva.

Mon gâteau au chocolat

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C’est mon gâteau au chocolat fétiche ! On se régale toujours avec.

  Ingrédients:

  •  250g de Chocolat Noir

  •  100g de Beurre

  •  4 Œufs

  •  1 c. à soupe de farine

  •  1 c. à café de levure

  • Quelques pépites de chocolat

Préchauffez le four à th. 6/180°. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Concassez le chocolat et faites le fondre au bain-marie avec le beurre.

Une fois fondu, retirez le chocolat du feu et laissez refroidir un peu.

Fouettez les jaunes d’œufs, puis ajoutez-les au chocolat fondu.

Mélangez bien et ajoutez la farine puis la levure.

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Fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement au mélange au chocolat.

Versez la moitié de la préparation dans un moule, rajoutez quelques pépites de chocolat et couvrez les avec le reste de la préparation.

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Versez dans un moule et glissez-le au four 20mn environ.

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Dégustez !!!

Eva.

Burleigh, source d’inspiration

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Petit tableau que j’ai réalisé en m’inspirant du modèle « Felicity » de Burleigh.

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Une de mes passions est la faïence, de préférence l’anglaise, comme Burleigh.

Quand vous rentrez dans l’univers Burleigh, vous êtes en train d’ouvrir une page de beauté et savoir-faire qui perdure depuis 1851 et qui est encore fabriqué entièrement au village de Stoke-on-Trent, au Royaume Uni.

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 Même mon gâteau au chocolat adore Burleigh.

Eva.

Andernos, à quelle heure la prochaine marée?

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Torocoro a décidé de se baigner, mais attention il est à Andernos les Bains !

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Sur le Bassin d’Arcachon, il y a le Cap Ferret, le Moulleau, Arcachon et ses magnifiques demeures, mais il y a aussi Andernos les bains. C’est une ville très spéciale, si un jour vous entendez dire « vite, on va se baigner maintenant avant que l’eau ne parte » c’est que vous êtes à Andernos, ou l’eau va et vient et justement c’est là son charme, parce-que ça donne des paysages uniques et très beaux.

1-Andernos, l'eau arrive 001En face, on voit bien Arcachon.

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L’eau, il faut la mériter, elle est un bien précieux et dans cette ville on connait bien sa valeur. On sait l’apprécier quand elle est là.

Les enfants, ils guettent depuis le matin, « quand est-ce qu’elle arrive l’eau ? »

L'eau est arrivée !

Et quand elle n’est pas là, on profite aussi, on fait des châteaux, on ramasse des palourdes, on visite les bateaux à pied….bref, on fait plein des choses que l’ on ne pourra jamais faire ailleurs !

 

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Et bien sûr, on peut se régaler avec une paella faite au feu de bois…..

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Le soleil se couche petit à petit et l’eau arrive à nouveau. C’est un éternel recommencement. La marée change toutes les six heures. En fait, à Andernos il faut tout simplement vivre au rythme des marées.

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Attention prochaine marée à  15 :38…..

Eva.

« Arroz a la cubana » à ma façon

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Quand j’étais petite j’adorais cette recette et maintenant, elle est devenue un de mes plats de « secours ». Parce qu’il est simple, rapide à préparer et les enfants adorent !

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 Œufs

  • 250 g de Riz

  • 4 Bananes

  • Sauce tomate

Dans une casserole faites cuire le riz comme à votre habitude.

Ensuite, dans une poêle, on met à chauffer de l’huile d’olive. Quand elle est bien chaude, on met les œufs.

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Une fois qu’ils sont bien cuits on les sort, on les dispose dans une assiette et sans retirer la poêle du feu, on fait cuire les bananes, qu’ on aura coupées en deux dans la longueur.

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On sort également le riz de la casserole et à l’aide d’ une petite tasse à café ou autre on fait un petit « flan ». On met par dessus la sauce tomate et la banane.  Voilà votre plat est prêt !

Eva.

Magret de canard, petites pommes de terre rissolées et salade

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Imaginez, vous arrivez à la maison après une longue journée et quand vous rentrez chez vous, une délicieuse odeur vous remplie les narines…..ça sent bon ! et voilà juste ce qui m’ est arrivée l’ autre jour…

Ingrédients :

  • 1 magret de canard

  •  Petites pommes de terre

  • Feuilles de mâche

  • Tomates cerise

  • 1 tranche de jambon de Bayonne

  • Copeaux  de parmesan

  • Vinaigrette (huile d’olive, vinaigre balsamique, miel, pesto)

  • Sel et poivre

Cuire le magret dans une poêle, bien chaude, côté peau pendant 4 ou 5 minutes, et 3 minutes pour l’autre  côté. En même temps, on fait rissoler les petites pommes de terre, coupées en deux,  dans la graisse de canard.

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On sort le magret, on le coupe en tranches, et on le repasse à la poêle avant de servir.

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Disposez la salade dans la moitié de l’assiette, les tomates coupées en deux, des morceaux de jambon et quelques copeaux de parmesan.

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Sortir la viande et les pommes de terre de la poêle, disposez dans l’ assiette et versez la vinaigrette sur la salade et un filet de vinaigre balsamique sur l’ensemble de l’assiette.

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Dégustez avec un verre de vin rouge ou un verre de vin blanc liquoreux et régalez vous !

Eva.

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