Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Salade d’encornets à partager entre amis

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Ce plat est une autre création de Fred. Elle est composée d’un bel assortiment de bonnes choses.

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Ingrédients :

  • Encornets frais

  • Poivrons verts

  • Ail

  • Salade de mâche

  • Tomates cerises

  • Magret de canard fait par nos soins

  • Pommes de terre de petite taille type ratte ou grenaille

  • Sel, poivre, persil et huile d’olive

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Faire saisir dans une poêle très chaude, les encornets avec un filet d’huile d’olive et rajouter une persillade et un petit verre de vin blanc.

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Au même moment, dans une autre poêle, cuire les pommes de terre précédemment coupées en deux.

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On met à rissoler les poivrons et l’ail dans une poêle avec de l’huile d’olive.

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Sur une des étagères de ma cuisine, on trouve cette boîte de bouillon « Kub » qui a été chinée tout comme le pot ancien de chicorée.

 1-2013-11-22 Details

 Sur la petite étagère, quelques produits cultes espagnols : de l’huile d’olive, du sel d’Ibiza et du Pimenton.

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Dans un autre coin, quelques crémiers de la maison Burleigh.

1-2013-11-13 Gouter chez moi1

Prés de la table, j’ai installé la laitière ancienne que ma tante a peint à la main.

Elle nous sert de réserve pour les bricks de lait !

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De retour à notre préparation, on constate que les encornets, les poivrons et les pommes de terre sont cuits.

On peut dresser les assiettes individuellement et profiter d’un bon repas entre amis.

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Patrice nous a offert un bon vin pour l’occasion: le Château La Louvière.

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 Le vin reste à consommer avec modération !  Souvent les repas improvisés sont les meilleurs.

Eva.

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4 Comments on Salade d’encornets à partager entre amis

  1. Vévé
    23 novembre 2013 à 20 h 11 min (4 années ago)

    Cette salade a l’air vraiment délicieuse .
    Une cuisine sympa pour préparer de bons petits plats !

    Répondre
    • Eva
      23 novembre 2013 à 21 h 09 min (4 années ago)

      Merci beaucoup Vévé !

      Répondre
  2. Soco
    24 novembre 2013 à 9 h 45 min (4 années ago)

    Muy buena idea de ensalada templada , nutritiva y apetitosa …

    Répondre
    • Eva
      24 novembre 2013 à 15 h 24 min (4 années ago)

      Gracias Soco ! me alegro que te haya gustado!

      Répondre

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