Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Gâteau au potiron de Marie-Christine

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C’est la saison du potiron. L’intérêt de ce légume, c’est qu’il offre de nombreuses possibilités pour cuisiner.

Les recettes peuvent être sucrées ou salées.

Marie-Christine détient cette recette depuis très longtemps et elle a régalé beaucoup d’enfants avec.

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Ingrédients:

  • 850 g de potiron ou de citrouille

  • 125 g de farine

  • 125 g de sucre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1/2 sachet de levure

  • 3 œufs

  • 1 pincée de sel

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Couper la citrouille en petits dès et la cuire avec très peu d’eau.

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Écraser la citrouille à l’aide d’une fourchette lorsqu’elle est cuite. Enlever l’excès d’eau s’ il y en a.

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Ajouter à cette purée le mélange suivant : 1 oeuf entier et 2 jaunes d’oeufs (réserver les 2 blancs d’oeufs ), le sucre vanillé , la pincée de sel , la farine et la levure.

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Une fois cette préparation mélangée, y ajouter les 2 blancs d’oeufs montés en neige ferme.

Beurrer un moule et verser le mélange , attention à ne pas dépasser 2 cm d’épaisseur.

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Mettre au four à 180 degrés pendant 45 minutes. Ne pas ouvrir le four pendant les premières 20 minutes.

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NB : Il est possible de rajouter des pommes pelées, coupées et revenues à la poêle puis flambées à l’eau de vie.

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Et voilà une idée de Fred, pour une présentation un peu plus « sophistiquée » pour le goûter des enfants !

Merci Marie-Christine de partager ce dessert avec nous. On s’est régalé !

Eva.

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3 Comments on Gâteau au potiron de Marie-Christine

  1. Véro
    11 novembre 2013 à 8 h 24 min (4 années ago)

    Quelle bonne idée pour la saison , une bonne petite douceur .

    Répondre
  2. Alicia
    11 novembre 2013 à 10 h 33 min (4 années ago)

    Qué bella presentación, mmm, parece delicioso!!

    Répondre
  3. Monique
    21 novembre 2013 à 11 h 08 min (4 années ago)

    Je suis très en retard dans la lecture mais il me reste encore du temps pour essayer ces recettes qui donnent vraiment envie de cuisiner et de goûter.
    Merci !

    Répondre

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