Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Brioches fourrées à la façon de la Super Supérette

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Je vous avais déjà parlé du livre de recettes de « La super supérette », un cadeau de ma copine Emilie qui m’a fait très plaisir.

Le moment est arrivé de vous livrer une de ces recettes cultes : Les « pitchounets ».

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Ingrédients pour 6 brioches fourrées :

  • 20 cl de lait

  • 1 sachet de levure de boulanger

  • 50 de beurre

  • 50 g de sucre en poudre

  • 350 g de farine

  • 1/2 c.à c de sel

  • confiture à votre goût

  • 1 jaune d’œuf pour la dorure

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D’abord, faites tiédir le lait au micro-ondes ou à feu doux. Versez-y le sachet de levure de boulanger.

Faites fondre le beurre tout doucement dans une casserole. Ajoutez-y le sucre.

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Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le lait, le beurre, le sucre et le sel. Mélangez un peu à la fourchette, puis à la main. Vous pouvez aussi utiliser votre robot.

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Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine et si elle est trop sèche, ajoutez un peu de lait.

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Couvrez d’un torchon et laissez monter pendant 30 minutes.

Sur une plaque à four, placez une feuille de papier sulfurisé.

Façonnez des pâtons, appuyez bien au milieu de chacun d’eux pour obtenir des ovales.

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Au milieu de ceux-ci, déposez un trait de votre confiture préférée ou pourquoi pas du chocolat !

Refermez les côtés de chaque ovale, en les soudant bien, de façon à former des briochettes type pain au lait.

Laissez monter au chaud pendant encore 30 minutes.

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Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez les brioches de jaune d’œuf.

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Et voilà, le goûter est prêt !

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« Pitchounets » avec la confiture d’abricots faite maison par papi.

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« Pitchounets » avec la confiture de cassis faite maison par mamie.

Si vous pouvez en garder un ou deux pour le petit-déjeuner, ils seront irrésistibles !

Eva.

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11 Comments on Brioches fourrées à la façon de la Super Supérette

  1. Monique
    21 novembre 2013 à 11 h 48 min (4 années ago)

    Alors là, les photos sont superbes et on salive !

    Répondre
    • Eva
      21 novembre 2013 à 16 h 07 min (4 années ago)

      Merci Monique !

      Répondre
  2. Nike
    21 novembre 2013 à 18 h 23 min (4 années ago)

    J’en ai l’eau à la bouche ! Je veux assister au goûter ….

    Répondre
  3. Van
    22 novembre 2013 à 0 h 01 min (4 années ago)

    Your photos are beautiful and that looks absolutely amazing!

    Répondre
    • Eva
      22 novembre 2013 à 9 h 34 min (4 années ago)

      Thank you Van !

      Répondre
  4. Erika
    22 novembre 2013 à 5 h 45 min (4 années ago)

    yes please 🙂 I will take two

    Répondre
    • Eva
      22 novembre 2013 à 9 h 25 min (4 années ago)

      You are welcome !

      Répondre
  5. emilie
    22 novembre 2013 à 18 h 29 min (4 années ago)

    comme toujours les photos sont superbes et elles me donnent l’eau à la bouche!

    Répondre
    • Eva
      22 novembre 2013 à 21 h 07 min (4 années ago)

      Merci Emilie !

      Répondre
  6. Alicia
    23 novembre 2013 à 9 h 30 min (4 années ago)

    Gracias Eva por todo lo que haces, admiro tu talento y delicadeza.

    Répondre
    • Eva
      23 novembre 2013 à 9 h 51 min (4 années ago)

      Gracias a ti Alicia por seguirme !!

      Répondre

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