Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Madeleines au beurre frais façon « Bonne Maman »

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Chez moi, on aime beaucoup les madeleines. Toujours à la recherche de la madeleine parfaite, j’ai voulu essayer « La recette Bonne Maman à faire chez soi ». Et le résultat est là !

1-2013-09-26 Madeleines au beurre frais façon Bonne maman

Ingrédients :

  • 125 g de beurre

  • 100 g de farine

  • 1/2 sachet de levure

  • 2 œufs entiers

  • 20 g d’amandes en poudre

  • 100 g de sucre

  • 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille (à la place j’ai mis quelques graines de  bâton de vanille naturelle)

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Je vous écrit la recette, telle qu’elle est sur  le paquet.

Faire fondre 125 g de beurre à feu doux dans une casserole à fond épais.

Préparer 100 g de farine, 1/2 sachet de levure et 20 g d’amandes en poudre.

1-2013-09-26 Madeleines au beurre frais façon Bonne maman1

Dans une saladier, mélanger délicatement 2 œufs entiers avec 100 g de sucre et 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille, bien travailler à la spatule.

Ajouter en pluie fine le mélange farine, levure, amandes en poudre et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Verser le beurre fondu et travailler jusqu’à obtenir une pâte homogène.

1-Madeleines au beurre frais façon Bonne maman 055

Beurrer une plaque à madeleines et remplir les moules aux 2/3.

Cuire au four 6 à 8 minutes.

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Démouler les madeleines sur une grille et laisser refroidir.

1-Madeleines au beurre frais façon Bonne maman 039

Vous pouvez aussi tremper les madeleines dans du chocolat fondu, vous laissez sécher et vous avez des madeleines au chocolat.

Conclusion : elles sont excellentes. Merci « Bonne Maman » !

Eva.

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12 Comments on Madeleines au beurre frais façon « Bonne Maman »

  1. Marie
    1 octobre 2013 à 14 h 24 min (4 années ago)

    Je les teste sur les élèves de ma faculté mardi matin (mon master fait des petits dej pour récupérer des sous pour faire un colloque!!!! Bisous

    Répondre
  2. véronique
    3 octobre 2013 à 7 h 46 min (4 années ago)

    C’est fantastique ! Elles sont magnifiques .

    Répondre
  3. Mel
    13 octobre 2014 à 11 h 56 min (3 années ago)

    J’ai essayé de faire des madeleines il y a quelques jours, mais j’ai trouvé étrange que la recette ressemble à un quatre-quart et qu’il n’y ait pas de poudre d’amandes. Je vais faire ta recette « Bonne Maman »! Je mets sur Pinterest tout de suite.

    Répondre
    • Eva
      13 octobre 2014 à 12 h 35 min (3 années ago)

      Merci Mel ! Cette recette est très bonne, depuis que je l’ai découverte je fais toujours la même ! Remplie de Nutella c’est aussi superbe !

      Répondre
  4. Heather
    11 janvier 2015 à 10 h 48 min (3 années ago)

    Hi, thanks for the recipe. How much is a half packet of yeast? Thanks a bunch 🙂

    Répondre
    • Eva
      11 janvier 2015 à 17 h 47 min (3 années ago)

      I think it must be 2 or 3 littles spoons ! You are welcome 😉

      Répondre
  5. kheira
    19 août 2015 à 22 h 22 min (2 années ago)

    Half packet of french raising powder is 5.5grams

    Répondre
    • Eva
      31 août 2015 à 15 h 55 min (2 années ago)

      I think you are right !

      Répondre
  6. éva-mona
    2 novembre 2015 à 16 h 07 min (2 années ago)

    Merci pour cette recette ! Et alors entre la madeleine maison d’après la recette du paquet et la madeleine Bonne Maman, est-ce que tu sens une différence ? Je recherche une recette dont le résultat soit très fidèle aux madeleines de la marque Bonne Maman !

    Répondre
    • Eva
      2 novembre 2015 à 16 h 24 min (2 années ago)

      En effet, c’est vraiment la recette des madeleines Bonne Maman. Je n’ai pas changé les ingrédients, donc tu retrouveras forcément leur saveur. J’espère que ça te plaira !

      Répondre
      • éva-mona
        3 novembre 2015 à 9 h 09 min (2 années ago)

        Super, je vais l’essayer alors ! PS : j’ai répondu à ton commentaire sur mon blog 🙂

        Répondre
        • Eva
          3 novembre 2015 à 17 h 29 min (2 années ago)

          J’espère qu’elles vont te plaire!

          Répondre

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