Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Garopapilles, l’éveil des saveurs

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On a découvert Garopapilles  grâce au restaurant Miles. Son chef nous a chaleureusement conseillé cette adresse et nous l’avons bien sûr suivi.

Le chef Tanguy Laviale a appris son métier  dans la célèbre école  française de gastronomie Ferrandi à Paris. Il a débuté sa carrière dans de fameux  restaurants de la capitale auprès de grands noms de la cuisine. Par la suite, il a travaillé pour un prestigieux grand cru classé , le château Haut-Bailly. En 2010, il rencontre  Gaël Morand ,un amoureux du vin qui s’est tourné vers le marketing viticole après une carrière dans un domaine tout autre.

Ensemble, ils forment une équipe de choc, créant une ambiance et une cuisine unique accompagnée d’excellents vins.

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On a tout de suite été conquis par le charme du restaurant et surtout par une équipe aimable et chaleureuse.

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Pour patienter, des petites merveilles sont servies, plus surprenantes les unes que les autres et très savoureuses.

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La cuisine française est revisitée au goût du jour et elle ne vous laissera pas indifférent.Elle est réalisée avec des produits de saison.Ici, il n’existe pas de menu et votre repas sera composé de mets surprises. Autant de fois vous viendrez, jamais vous ne dégusterez le même plat.

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La cuisson des poissons tout comme celle des viandes est parfaite !

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Voilà un détail qui compte, comme ce couteau chiné.

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On a apprécié ce magnifique dessert au chocolat avec un somptueux Porto conseillé par Gaël.

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Nous avons beaucoup aimé le Porto et nous avons pu l’acheter dans la boutique du restaurant où sont disponibles à la vente les vins que vous consommez.

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Un autre exemple de dessert conçu et réalisé par le chef.

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Une petite gourmandise pour finir en beauté ce merveilleux repas !

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Nos voisins de table, grands connaisseurs de vins ont eu une double surprise: le repas et une dégustation de vins à l’aveugle.

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Pendant les beaux jours vous pouvez profiter de ce patio au calme où poussent les herbes aromatiques dédiées à la cuisine.

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Tanguy Laviale, le chef reste très accessible et il est enchanté de partager son savoir-faire avec vous.

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On a assisté avec grand plaisir au montage de l’une de ses créations. Voir travailler un grand chef est toujours un bonheur. Des gestes simples, précis et efficaces pour une cuisine d’auteur.

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Sur les murs de la salle du restaurant vous pouvez découvrir les lithographies de Trebo qui sont aussi à la vente.

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J’ ai eu un coup de cœur pour leur vaisselle, les assiettes empilées viennent de chez Bernardaud.

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La cuisine est ouverte sur la salle et apporte beaucoup de convivialité.

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Ici, c’est l’univers de Gaël Morand, passionné de vin, il sillonne les vignobles bordelais et ceux du reste de la France pour trouver les meilleurs vins.Vous pouvez également découvrir, déguster ou acheter des vins d’autres horizons, sélectionnés parmi les meilleures appellations étrangères.

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Vous trouverez 250 références de vins de Bordeaux et d’ailleurs pour tous les goûts et à tous les prix.

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Gaël a eu la bonne idée de créer des disques stop-gouttes avec son logo pour les offrir aux clients. Toujours le sens du détail !

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Pour les amateurs de bières, il existe plus de 30 références du monde entier.

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Si vous habitez à Bordeaux ou que vous êtes en visite, n’hésitez pas à découvrir ce superbe restaurant où tradition et modernité jouent ensemble pour vous offrir le meilleur de la cuisine française.

Eva.

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24 Comments on Garopapilles, l’éveil des saveurs

  1. Alicia
    29 octobre 2014 à 12 h 20 min (3 années ago)

    Enhorabuena al chef LAVIALE, tiene todo una pinta fantástica!

    Répondre
    • Eva
      29 octobre 2014 à 21 h 53 min (3 années ago)

      Este restaurante es una joya !

      Répondre
  2. Nike
    29 octobre 2014 à 12 h 31 min (3 années ago)

    Cet endroit est fantastique , j’ai en ai l’eau à la bouche .J’adore l’idée de la surprise et de la découverte des plats.

    Répondre
    • Eva
      29 octobre 2014 à 21 h 55 min (3 années ago)

      J’aime beaucoup ce nouveau concept, pas de prise de tête pour choisir la carte ,il faut juste se laisser surprendre ! La qualité et le savoir-faire sont élevés !

      Répondre
  3. Candy Pop
    29 octobre 2014 à 18 h 35 min (3 années ago)

    It looks like a great place!

    Répondre
    • Eva
      29 octobre 2014 à 21 h 56 min (3 années ago)

      If you came in Bordeaux, you have your restaurant 😉

      Répondre
  4. Erin
    30 octobre 2014 à 13 h 33 min (3 années ago)

    250 bouteilles different dans cette resto?? C’est très impressionnant, parce que il est trop mignon et tres petit. J’aime l’ambience et le deco, et naturellement le repas! J’ai besoin visiter Bordeaux, je pense. C’est tres clair. Si tes photos sont precis, Bordeaux est parfaite. xo

    Répondre
    • Eva
      30 octobre 2014 à 22 h 27 min (3 années ago)

      Erin, c’est sûr il faut que tu viennes ! Bordeaux est comme Paris mais en petit format 😉 Ce restaurant est génial, tu te régalerais !xo

      Répondre
  5. Gourmet Getaways
    31 octobre 2014 à 5 h 21 min (3 années ago)

    Oh gosh, I love everything that I see, Eva! The food is just lip smacking! Bon weekend!

    Gourmet Getaways

    Répondre
    • Eva
      31 octobre 2014 à 13 h 05 min (2 années ago)

      Thanks Julie ! It’s a very nice place indeed ! Bon weekend à toi aussi 😉

      Répondre
  6. Sensi
    31 octobre 2014 à 9 h 28 min (2 années ago)

    Es un restaurante muy atractivo. Me gusta el tamaño que tiene, no demasiado grande. Y la decoración es de las que te invita a entrar. Y si a eso le añades que se come genial y te atienden mejor, iría con los ojos cerrados. Tu lista de restaurantes me encanta. Todavía no nos has enseñado ninguno que no me guste. Tienes muy buen gusto y haces unas elecciones estupendas. Muchas gracias.

    Répondre
    • Eva
      31 octobre 2014 à 13 h 06 min (2 années ago)

      Gracias Sensi! Ya sabes donde degustar una nueva comida Cuando vengas a Burdeos 😉

      Répondre
    • Eva
      1 novembre 2014 à 9 h 56 min (2 années ago)

      It is a fabulous restaurant !

      Répondre
  7. helen @ scrummylane
    1 novembre 2014 à 8 h 28 min (2 années ago)

    I’ll n’existe pas de menu? Et les chefs cuisinent les plats du saison? J’adore cette idees, Eva! Allons-y tout de suite!

    Répondre
    • Eva
      1 novembre 2014 à 9 h 58 min (2 années ago)

      En effet Helen, ils cuisinent toujours des plats de saison et c’est toujours une surprise, pas de menu, pas de prise de tête ! Il faudrait que tu viennes à Bordeaux 😉

      Répondre
  8. Mel
    1 novembre 2014 à 13 h 25 min (2 années ago)

    Que de jolies bouchées! Je t’envie. Ces mets ont l’air aussi bons que beaux!

    Répondre
    • Eva
      1 novembre 2014 à 20 h 53 min (2 années ago)

      On s’est régalé à Garopapilles. Je te confirme ici c’est beau et surtout bon !

      Répondre
  9. Liz
    2 novembre 2014 à 3 h 07 min (2 années ago)

    How fun to have a surprise menu! Every dish looks incredible!!!

    Répondre
    • Eva
      2 novembre 2014 à 8 h 58 min (2 années ago)

      Thanks Liz ! I love this formule most when the surprise is great !

      Répondre
  10. Tash
    2 novembre 2014 à 8 h 44 min (2 années ago)

    Wow the food all looks so amazing! The bread especially…everything looks so authentic! 🙂 I love your beach pictures on instagram Eva!

    Répondre
    • Eva
      2 novembre 2014 à 8 h 59 min (2 années ago)

      Thanks Tash ! The restaurant is a great adress in Bordeaux.
      The beach is only in 45 minutes from Bordeaux !

      Répondre
  11. Debra
    7 novembre 2014 à 8 h 19 min (2 années ago)

    You are making your way through some seriously awesome & sounding restaurants at the moment!

    Répondre
    • Eva
      7 novembre 2014 à 8 h 44 min (2 années ago)

      When my husband is free, we like to go to have a lunch away when children are in the school ! It’s our escapade gourmande 😉

      Répondre

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