30
Mar
2016
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2016
Muffins aux légumes de printemps et au chorizo
categories: Entrées
Les légumes de printemps sont pour moi une grande source d’inspiration. En mélangeant quelques ingrédients de saison, j’obtiens une entrée originale et savoureuse. Quand j’étais petite, je détestais les blettes, heureusement les goûts changent et maintenant j’aime bien cuisiner et manger ce légume.
Les blettes peuvent être utilisées de plusieurs façons et cuisinées sous différentes formes. Elles se marient très bien avec les épinards par exemple.
Ces petits muffins sont parfaits pour réaliser une entrée, accompagnés d’une salade ou pourquoi pas pour le petit-déjeuner ! Pour des muffins 100% veggie, oubliez le chorizo.
Ingrédients :
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200 g d’épinards frais
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300 g de blettes
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2 ou 3 aillets
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1 petit oignon
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250 g de ricotta
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3 œufs
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1 morceau de chorizo coupé en petites lamelles
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Sel et Poivre