Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Mon gâteau de Pâques

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Cette année pour les fêtes de Pâques, j’ai envie de gourmandise et de chocolat. J’ai donc réalisé ce gâteau qui comble tous mes désirs. Il est gourmand à souhait et son goût délicat de chocolat ne nous laisse pas indifférent. Pour le biscuit, j’ai choisi une recette pas trop sucrée, ni trop chocolatée. Cela m’a permis de faire un glaçage riche en chocolat.

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Cette année encore, nous irons comme l’année précédente, à la campagne, chez mes beaux-parents. Les enfants aiment beaucoup et la recherche des œufs au chocolat dans un grand jardin au milieu de la nature, est vraiment plus amusante !

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Ingrédients :

Pour le gâteau :

  • 80 g de chocolat noir

  • 100 g de beurre

  • 3 œufs

  • 50 g de sucre

  • 2 c. à soupe de Maïzena (20 g)

  • 50 g d’amandes en poudre

  • 1 paquet de Croustibilles « Comtesse du Barry »

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Pour le glaçage :

  • 50 g de chocolat noir

  • 125 de beurre

  • 2 c. à soupe de chocolat en poudre sans sucre

  • 1 c. à soupe de Baileys (optionnelle)

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Faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre au bain-marie. Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la maïzena, la poudre d’amande et le mélange chocolat-beurre fondu bien lissé.

Beurrez un moule et allumez le four à 180°.

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Battez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel, mélangez-les à la préparation. Versez le tout dans le moule et faites cuire environ 2o-25 minutes. A l’issue, la lame du couteau plantée au centre du gâteau doit ressortir légèrement humide.

Démoulez ensuite le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir.

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Pour le glaçage, battre le beurre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Rajoutez le chocolat en poudre et continuer à battre. Faites fondre le chocolat au bain-marie et incorporez-le. Ensuite, versez une cuillère de Baileys si vous le souhaitez et remuez à nouveau.

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Nappez le gâteau avec le glaçage.

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Sur cette photo, c’est sûrement le meilleur moment de la journée, quand enfin, les enfants peuvent s’asseoir tranquillement et partager leur butin !

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Après le glaçage, j’ai commencé ma petite décoration de Pâques. La Comtesse du Barry m’a gâté en m’offrant une tasse en porcelaine garnie de croustibilles. Ces petites billes de céréales enrobées de chocolat noir et lait ont été créées par le chocolatier Valrhona.

J’ai alterné les croustilles au chocolat noir et lait. Au centre, j’en ai rajouté quelques unes coupées en deux. Pure gourmandise !

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Les petits poussins jaunes se sont invités à la fête et j’ai rajouté quelques petites fleurs du jardin. Mon gâteau est prêt !

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Ce gâteau est une véritable petite douceur et vous avez là, une bonne excuse pour vous faire plaisir. La fête de Pâques est un merveilleux moment pour se réunir en famille autour d’un bon repas et bien sûr d’un délicieux dessert.

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La récolte de l’année dernière était plutôt bonne, on verra si cette année est aussi prospère.

Joyeuses Pâques à vous tous et bon weekend !

Eva.

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20 Comments on Mon gâteau de Pâques

  1. Véronique
    25 mars 2016 à 8 h 58 min (2 années ago)

    Ce gâteau est joliment décoré et me met l’eau à la bouche.
    Passez de joyeuses fêtes de Pâques en famille !

    Répondre
    • Eva
      25 mars 2016 à 14 h 11 min (2 années ago)

      Merci beaucoup Véronique ! Je te souhaite aussi de belles fêtes et un joyeux weekend 😉

      Répondre
  2. elodie
    25 mars 2016 à 11 h 21 min (2 années ago)

    Comme il me fait envie ton beau gâteau au chocolat, bonne chasse aux œufs et belle fête de Pâques en famille. Bisous et bon week end

    Répondre
    • Eva
      25 mars 2016 à 14 h 11 min (2 années ago)

      Merci Elodie ! Bon weekend à toi aussi et bonne chasse aux oeufs ! Bisous

      Répondre
  3. Alicia
    25 mars 2016 à 18 h 35 min (2 années ago)

    Maravillosa tarta de pastelería, encantadoras flores y todo a tu alrededor es tan idílico en esta fechas!

    Répondre
    • Eva
      29 mars 2016 à 9 h 10 min (2 années ago)

      Gracias Alicia, esta tarta se puede hacer en cualquier ocasion, siempre estarà buena 😉

      Répondre
  4. Liz
    26 mars 2016 à 3 h 04 min (2 années ago)

    Such a marvelous Easter cake! My family would love every bite! And your photos of the Easter egg hunt are lovely—I miss those days! xo

    Répondre
    • Eva
      29 mars 2016 à 9 h 12 min (2 années ago)

      Thanks Liz ! I know when children are little, these dates are magic! We spent a nice weekend and children were happy to find chocolate eggs ! xo

      Répondre
  5. Mimi (Bordelaise By Mimi)
    26 mars 2016 à 13 h 58 min (2 années ago)

    Une vraie oeuvre d’art ce gâteau! La déco est juste magnifique! Et tout ce chocolat… Les accros au choco vont adorer!

    Répondre
    • Eva
      29 mars 2016 à 9 h 13 min (2 années ago)

      Merci Mimi ! J’étais inspirée….mais ce gâteau est valable pour toutes les saisons et pour tous les moments! Il est irrésistible !

      Répondre
  6. Beeta @ Mon Petit Four
    27 mars 2016 à 19 h 47 min (2 années ago)

    Ohh Eva! I would love a slice of this decadent chocolate cake! It looks so yummy, and I love the adorable bird you placed in the middle – too cute!! Your photos are beautiful, as are your children <3

    Répondre
    • Eva
      29 mars 2016 à 9 h 20 min (2 années ago)

      Merci beaucoup Beeta ! J’étais vraiment inspirée pour réaliser ce gâteau ! Le printemps, les fêtes de Pâques, les enfants…Je suis contente qu’il te plaise ! xoxo

      Répondre
  7. Not parisienne
    29 mars 2016 à 7 h 59 min (2 années ago)

    Trop mimi ce gâteau avec le poussin! je suis sure qu’il m’aurait bien plu ce gâteau au chocolat ^^

    Répondre
    • Eva
      29 mars 2016 à 9 h 21 min (2 années ago)

      Il est vraiment bon ce gâteau, pas trop sucré et bien chocolaté ! Je pense le refaire très bientôt !

      Répondre
  8. allie @ Through Her Looking Glass
    31 mars 2016 à 17 h 37 min (2 années ago)

    Eva, this cake is so beautiful. I do love chocolate. Love how you decorated it. And the chicks are so perfect for Easter. I hope you enjoyed the time with your dear family. xo

    Répondre
    • Eva
      31 mars 2016 à 22 h 28 min (2 années ago)

      Our Easter weekend was very nice. Kids found again a lot of chocolate eggs and it was funny! I hope you had a nice weekend as well ! xoxo

      Répondre
    • Eva
      3 avril 2016 à 18 h 57 min (2 années ago)

      Merci beaucoup ! Bonne soirée 🙂

      Répondre
  9. Mel
    3 avril 2016 à 19 h 18 min (2 années ago)

    Oh le beau gateau! Et en plus il est sans gluten on dirait 🙂 xx

    Répondre
    • Eva
      5 avril 2016 à 10 h 28 min (2 années ago)

      Eh oui, il pourrait être un gâteau sans gluten ! En tout cas il est léger et on le mange sans aucun complexe !xx

      Répondre

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