Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

L’esprit Côté Rue

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Côté Rue a ouvert ses portes l’été dernier à Bordeaux et en très peu de temps, il est devenu une adresse incontournable en ville. Ce n’est pas par hasard. Ce restaurant nous a conquis sur tous les plans.

C’est le chef Tanguy Laviale de Garopapilles qui nous a chaleureusement recommandé cette adresse. Je vous ai déjà parlé de ces nouveaux chefs, jeunes et décomplexés, qui ont déjà fait leurs preuves dans de grands restaurants parisiens aux côtés de chefs étoilés et renommés. Ils n’hésitent pas à renoncer à la capitale pour trouver un lieu à taille humaine qui leur ressemble; dans lequel ils peuvent faire une cuisine de qualité et la partager avec le plus grand nombre d’amateurs.

Côté Rue Restaurant

Ici, c’est une carte soignée avec deux entrées, deux plats et deux desserts au choix. C’est très satisfaisant.

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Rudy Ballin, le chef de Côté Rue n’a que 24 ans et derrière lui un parcours impressionnant. Il a commencé comme commis à la Maison Blanche des Frères Pourcel à Paris. Il a continué son chemin auprès de chefs étoilés dans des palaces parisiens. Il a aussi travaillé avec Madame Anne-Sophie Pic à Valence et à Paris.

Il quitte finalement la capitale pour la Provence et rejoint un de ses premiers chefs François Martin. Puis, il pose ses bagages à Bordeaux pour créer son propre restaurant. Le chef Rudy Ballin jeune et créatif a déjà une jolie carrière et une belle expérience. C’est vraiment pour moi, un chef talentueux !

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Les plats sont beaux à regarder et en bouche, ils font exploser les saveurs. Chaque bouchée développe les sens et le goût.

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La carte des vins est exceptionnelle et vous pouvez accorder votre confiance les yeux fermés au sommelier qui vous conseille.

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L’œuf de poule déclinaison de carottes était surprenant.

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 Entre deux plats, vous pouvez admirer le plafond original et authentique, une merveille !

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Le chef Rudy Ballin travaille en parfait harmonie avec Pierre Damien Peurrien, le sous-chef.

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Le paleron de bœuf, déclinaison de céleri et rhubarbe, parfumé au poivre de Tasmanie. Je peux vous assurer que chaque ingrédient à sa place dans l’assiette et vous pouvez déguster et découvrir toutes les saveurs.

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Mon amie a demandé de la truite qui était également très savoureuse.

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Et pour finir en beauté, quoi de mieux qu’un très beau dessert.

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J’apprécie beaucoup les poires pochées à l’hibiscus et à la vanille de Madagascar.

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Pour accompagner le café, nous avons eu des mignardises maison.

Si vous avez l’occasion, n’hésitez pas, allez manger Côté Rue ! Cet endroit a vraiment tout pour vous plaire et vous ravir.

Eva.

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16 Comments on L’esprit Côté Rue

  1. Nike
    10 mars 2016 à 18 h 55 min (1 année ago)

    Quelles couleurs dans les assiettes ! Tous les mets donnent envie et tu as raison, ce chef à beaucoup de talent. En plus, le lieu semble lumineux et agréable.

    Répondre
    • Eva
      11 mars 2016 à 10 h 17 min (1 année ago)

      Je te conseille vivement cette adresse ! Bon weekend Nike 😉

      Répondre
  2. Christine R.
    11 mars 2016 à 9 h 49 min (1 année ago)

    Bel endroit et les assiettes que ce chef propose sont magnifiques , tout un art !!!!
    Tes photos nous mettent l’eau à la bouche! Bon week-end Eva .

    Répondre
    • Eva
      11 mars 2016 à 10 h 18 min (1 année ago)

      Tu sais déjà où on peut aller si tu viens un weekend à Bordeaux… Beau et bon weekend Christine !

      Répondre
  3. Candy Pop
    11 mars 2016 à 10 h 32 min (1 année ago)

    Gosh, they really do look amazing and such great colours. Almost too good to eat! Have a lovely weekend. xx

    Répondre
    • Eva
      11 mars 2016 à 15 h 24 min (1 année ago)

      It’s a very nice place ! Have a wonderful weekend Natasha ! xx

      Répondre
  4. Alicia
    11 mars 2016 à 11 h 38 min (1 année ago)

    Perfecta salida a ese restaurante tan especial y de moda.
    Platos muy creativos que alientan al paladar 🙂

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    • Eva
      11 mars 2016 à 15 h 25 min (1 année ago)

      Sitios come este no hay muchos. Se come muy bien y la comida entra por los ojos y el paladar ! Besos

      Répondre
  5. Not parisienne
    13 mars 2016 à 10 h 36 min (1 année ago)

    Il a l’air très bon ce resto, les assiettes en mettent plein les yeux en tout cas!

    Répondre
    • Eva
      13 mars 2016 à 22 h 36 min (1 année ago)

      C’est vraiment très bon, ainsi que beau à regarder.

      Répondre
    • Eva
      14 mars 2016 à 19 h 16 min (1 année ago)

      Si un jour tu veux te régaler, cet endroit est parfait pour cela 😉 Je te souhaite une belle soirée Brigitte !

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  6. allie @ Through Her Looking Glass
    16 mars 2016 à 15 h 19 min (1 année ago)

    Cher Eva , quel magnifique repas pour tous les sens . Je serais ravi de visiter ce restaurant et savourer les deliciacies là.

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    • Eva
      17 mars 2016 à 15 h 01 min (1 année ago)

      C’est une adresse incontournable ! Je suis sûre que tu aimerais beaucoup. xx

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  7. Liz
    2 avril 2016 à 3 h 53 min (1 année ago)

    From the look of your dishes, they must have an amazing menu! What a wonderful meal to enjoywith your friend!!

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    • Eva
      3 avril 2016 à 17 h 30 min (1 année ago)

      It’s a very nice place ! I would like you know it once 😉

      Répondre

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