Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Gâteau aux oranges sanguines

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Les oranges sanguines sont déjà sur les étals de nos marchés et pour moi, ça veut dire que le printemps n’est pas très loin. C’est le moment de se faire plaisir, elles sont très juteuses et on peut les consommer de différentes manières.

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Cette semaine, il a fait très beau. C’est pourquoi, nous en avons profité pour nous balader à la pointe du Cap Ferret, le week-end dernier. Dans un même lieu, on peut admirer le Bassin, se promener en forêt et voir l’océan.

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Ingrédients :

  • 125 g d’amandes en poudre

  • 100 g de beurre + 20 g pour le moule

  • 100 g de sucre + 1 cuillère à soupe pour le moule

  • 3 œufs

  • 70 g de farine

  • 1 cuillère à soupe de rhum

  • 2 cuillères rases de fécule de maïs

  • 5 ou 6 oranges sanguines biologiques (deux serviront pour réaliser les zestes et les 10 cl de jus. Les autres seront coupées en tranches fines pour le gâteau)

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Faites fondre les 20 g de beurre doux. Versez le beurre dans un moule à manqué. Saupoudrez le fond du moule avec 1 cuillère de sucre. Glissez-le au réfrigérateur. Pendant ce temps, réalisez la préparation du gâteau.

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Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que l’ensemble blanchisse. Rajoutez les amandes en poudre, la farine et la fécule de maïs. Mélangez le tout. Râpez les zestes de deux oranges sanguines et rajoutez les à la pâte. Pressez les oranges et ajoutez le jus. Si elles sont très grosses, le jus d’une orange suffira. Mélangez le tout. Ensuite, faites fondre le reste du beurre au bain-marie et rajoutez-le à la pâte. Mélangez à nouveau.

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Sortez votre moule beurré du réfrigérateur. Préchauffez votre four à 160°.

Coupez 3 oranges en tranches fines. Recouvrez-en le moule à manqué. Versez la pâte. Faites cuire 45 minutes à 160°.

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A la maison, on ne se lasse pas de ce gâteau. Il est fondant, sucré et en même temps avec une légère pointe d’acidité. L’année dernière avec le même plaisir, j’avais réalisé cette jolie tarte.

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Chaque saison a ses petits bonheurs et les oranges sanguines en sont un.

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Et vous ? Aimez-vous les oranges sanguines ? Comment aimez-vous les manger ?

Eva.

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24 Comments on Gâteau aux oranges sanguines

  1. LadyMilonguera
    15 mars 2016 à 16 h 41 min (2 années ago)

    Je t’en prendrais bien volontiers une part…

    Répondre
    • Eva
      15 mars 2016 à 22 h 48 min (2 années ago)

      Il en reste encore…mais à mon avis pas pour longtemps 😉

      Répondre
  2. Nike
    16 mars 2016 à 7 h 50 min (2 années ago)

    Tu as raison, il faut profiter des fruits de saison. Ce gâteau est une bonne idée pour sortir des gâteaux d’hiver. Vive l’arrivée du printemps !

    Répondre
    • Eva
      16 mars 2016 à 9 h 14 min (2 années ago)

      Quand on s’habitue à utiliser les fruits de saison on prend plus de plaisir. Chaque fruit qui arrive est une petite joie !

      Répondre
  3. Alicia
    16 mars 2016 à 9 h 20 min (2 années ago)

    Parece un bizcocho borracho, además lleva ron. Debe estar bueno a rabiar 🙂
    Me alegro disfrutarais en Cap Ferret. Bonitas fotografías!!

    Répondre
    • Eva
      16 mars 2016 à 13 h 17 min (2 années ago)

      Gracias Alicia ! Pasear en esta epoca por Cap Ferret es una maravilla, mejor que en verano 😉

      Répondre
  4. allie @ Through Her Looking Glass
    16 mars 2016 à 15 h 22 min (2 années ago)

    gâteau magnifique et des paysages . J’aime voir la vie à Bordeaux et ses environs grâce à votre objectif. Les oranges sanguines sont belles et apporter une telle élégance à ce gâteau . Vive mon cher !Comment

    Répondre
    • Eva
      17 mars 2016 à 15 h 06 min (2 années ago)

      Merci Allie, ravie que le gâteau et les paysages te plaisent. C’est vrai que les oranges sanguines sont très savoureuses et elles se prêtent à merveille pour la réalisation de différents desserts. xx

      Répondre
  5. Liz
    18 mars 2016 à 2 h 44 min (2 années ago)

    I just love blood oranges! The color is so vibrant and impressive! Perfect for salads, cocktails and for your delicious cake!!!

    Répondre
    • Eva
      18 mars 2016 à 8 h 36 min (2 années ago)

      Me too I love the blood oranges, they go with everything !

      Répondre
  6. elodie
    19 mars 2016 à 8 h 50 min (2 années ago)

    Il y a tout ce que j’aime dans ce gateau, et comme toujours tes photos sont sublimes. Bon week end à toi et à ta famille. Bisous

    Répondre
    • Eva
      19 mars 2016 à 9 h 08 min (2 années ago)

      Merci Elodie ! Moi aussi je te souhaite un beau weekend ! Bises

      Répondre
  7. Helen @ Scrummy Lane
    19 mars 2016 à 9 h 57 min (2 années ago)

    J’adore les oranges sanguines, Eva! Ou comme ca dans un gateau ou dans une salade.
    Ce gateau doit etre tres moelleux et juteux. Je l’adore!

    Répondre
    • Eva
      19 mars 2016 à 21 h 35 min (2 années ago)

      C’est sûr qu’avec ces oranges on peut faire des merveilles. Ce gâteau est un petit bonheur à l’heure du goûter !

      Répondre
  8. Bordelaise By Mimi
    19 mars 2016 à 10 h 34 min (2 années ago)

    Je n’aurais jamais pensé à faire un gâteau avec des oranges sanguines mais celui ci à l’air délicieux! ça donne envie d’essayer de le faire 🙂

    Répondre
    • Eva
      19 mars 2016 à 21 h 36 min (2 années ago)

      Il n’est pas mal du tout, son petit goût acidulé me plaît beaucoup 😉

      Répondre
  9. Marie-Laure
    20 mars 2016 à 10 h 18 min (2 années ago)

    Bonjour Eva ! Je suis en train de faire ce gâteau… Que fait ondes 100g de beurre ?
    Merci pour ta réponse !

    Répondre
    • Eva
      20 mars 2016 à 14 h 22 min (2 années ago)

      Bonjour Marie-Laure! Merci pour ton commentaire, effectivement, j’ai oublié de marquer à quel moment on met le beurre ! En fait, tu prends 20 gr au début pour le moule et le reste, tu le fais fondre au bain-marie ou au micro-ondes et tu le rajoutes après la farine. Tu mélanges le tout et voilà. Je viens juste de voir ton commentaire, j’espère que tu as pu te débrouiller pour ton gâteau et 1000 excuses pour l’erreur !

      Répondre
      • Marie-Laure
        21 mars 2016 à 20 h 14 min (2 années ago)

        Hello Eva ! En fait je l’ai fait ramollir au micro ondes pour avoir un beurre en pommade et je l’ai mélangé avec les oeufs battus avec le sucre. Tu as pu voir le résultat sur instagram… Je recommancerais ta recette. C’est un régal ! À bientôt avec d’autres aventures culinaires.

        Répondre
        • Eva
          21 mars 2016 à 22 h 56 min (2 années ago)

          Bonsoir Marie-Laure, Tu as bien fait de le faire comme ça et je suis ravie qu’il t’ait plu ! J’ai vu ton gâteau sur Instagram et il est extra! C’est une super idée de lui avoir donné cette forme. A très bientôt pour de nouvelles aventures 😉

          Répondre
  10. Not parisienne
    22 mars 2016 à 18 h 56 min (2 années ago)

    Il est superbe ce gâteau avec les oranges sanguines, j’adore son look et en plus il est vitaminé!!

    Répondre
    • Eva
      22 mars 2016 à 21 h 32 min (2 années ago)

      Eh oui, j’aime beaucoup les oranges sanguines et l’idée de faire un gâteau avec, encore plus !

      Répondre
  11. Candy Pop
    23 mars 2016 à 11 h 17 min (2 années ago)

    I love all oranges and your cake looks delicious! x

    Répondre
    • Eva
      23 mars 2016 à 19 h 58 min (2 années ago)

      I love oranges as well and this cake was wonderful, I think you would love it 😉 x

      Répondre

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