Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Archive of ‘Sucré’ category

Mon gâteau au chocolat

1-Poisson aux legumes 074

C’est mon gâteau au chocolat fétiche ! On se régale toujours avec.

  Ingrédients:

  •  250g de Chocolat Noir

  •  100g de Beurre

  •  4 Œufs

  •  1 c. à soupe de farine

  •  1 c. à café de levure

  • Quelques pépites de chocolat

Préchauffez le four à th. 6/180°. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Concassez le chocolat et faites le fondre au bain-marie avec le beurre.

Une fois fondu, retirez le chocolat du feu et laissez refroidir un peu.

Fouettez les jaunes d’œufs, puis ajoutez-les au chocolat fondu.

Mélangez bien et ajoutez la farine puis la levure.

1-2013-06-21 Poisson aux legumesGateau ChocoBurleigh2

Fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement au mélange au chocolat.

Versez la moitié de la préparation dans un moule, rajoutez quelques pépites de chocolat et couvrez les avec le reste de la préparation.

1-2013-06-21 Poisson aux legumesGateau ChocoBurleigh4

Versez dans un moule et glissez-le au four 20mn environ.

1-Poisson aux legumes 077

Dégustez !!!

Eva.

Cookies aux pépites de chocolat noir et caramel

Cookies 011

Ingrédients:

  • 75 g de beurre salé

          (si vous n’avez que du beurre doux, on rajoutera un pincée de sel)

          (mais on peut utiliser aussi des pépites de chocolat déjà faites)

Préchauffez votre four, thermostat 6 / 180°.

Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, mélanger le beurre salé et le sucre roux. Ajoutez 1 œuf et mélangez à nouveau. Incorporez la farine et la levure petit à petit. Ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes concassées, mélanger sans trop pétrir.

2013-06-10 Cookies

Formez environ 20 boules à l’aide d’une cuillère à soupe. Déposez dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 10 à 12 minutes, sortir du four. Laissez tiédir avant de les décoller.

Les enfants en raffolent à l’heure du goûter !

Cookies 020

et chez moi, il n’y a pas que les petits qui goûtent les grands ont droit aussi !

Cookies 032

Vite, vite, il n’y en aura pas pour tout le monde !

Eva.

Lait de Pêche

2013-06-05 salade quinoa

Une recette facile et gorgée de soleil pour le goûter ou pour un brunch entre amis.

Ingrédients:

  • 5 ou 6 pêches blanches, épluchées et coupées en morceaux

  • 250 g de lait

  • 50 g de sucre (en fonction de la maturité des fruits)

  • 6 glaçons

Mettre les pêches, le lait, le sucre et les glaçons dans le bol, et mixer!

30 sec/vitesse 8 avec  Thermomix

Servir et boire sans attendre.

verre de peche 010

Vous pouvez aussi remplacer les pêches par des framboises, fraises ou tout autre fruit.

Eva.

Sablés « c’est moi qui l’ai fait » à la vanille

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C’est moi qui l’ai fait! de Pascale Weeks, est mon nouveau livre de recettes sympa pour faire des petits biscuits avec mes enfants. Ils adorent mettre la main à la pâte et ils s’amusent à personnaliser les sablés avec le petit tampon. Et voici la recette un peu modifiée de l’original.

Ingrédients

  • 250 g de farine

  • 150 g de beurre mou

  • 100 g de sucre

  • 1 jaune d’œuf

  • 1 gousse de vanille

  • 1 pincée de sel

Fendez la gousse de vanille en 2, grattez les graines à l’aide de la pointe d’un couteau et mettez-les dans un saladier ou si vous le souhaitez dans le bol de votre robot. Ajoutez, le sucre, le beurre coupé en dés et le jaune d’œuf. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la farine, le sel, et mélangez à nouveau. Formez une boule, sans trop travailler la pâte.

Sur une surface farinée, formez 1 ou 2 boudins de pâte de 3 cm de diamètre. Entourez-lez de film transparent et mettez-les au frais pendant 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180° C (th. 6.). Coupez chaque boudin en tranches de 1 cm d’épaisseur et déposez-les sur une plaque de cuisson.

Documents

Enfournez et laissez cuire pendant 12 minutes, jusqu’à ce que les sablés soient blonds.

Sablés3

Laissez refroidir sur une grille et bon goûter !!

 Eva.

Cupcakes à la carotte et au sirop d’érable

Cupcake1

Il pleut depuis quelques jours, cela m’a fait penser à Londres donc j’ai eu très envie de faire une petite recette de mon nouveau livre «  Teatime comme à London » ! et j’en profite pour vous le recommander.

J’ai fait pour la première fois le cupcake à la carotte et au sirop d’érable et voilà le résultat !!

 cupcake2

Ingrédients :

  • 80 g de beurre

  • 170 g de cassonade

  • 1 c. à soupe de sirop d’érable

  • le jus de 1 orange

  • 3 carottes râpées

  • 280 g de farine avec levure

  • 1 c. à s. de zeste d’orange

  • 2 œufs

Pour le glaçage :

  • 1 blanc d’œuf

  • 12,5 cl de sirop d’érable

  • 1 pincée de sel

Personnellement j’ai réalisé toute la recette avec l’aide de mon robot, mais vous pouvez aussi bien le faire à la main.

D’ abord il faut bien mélanger la cassonade avec le beurre jusqu’à l’obtention d’une crème. Ajoutez le sirop d’érable et le zeste d’orange. Mélangez bien.

Incorporez un à un les œufs et le jus d’orange. Ajoutez les carottes. Versez petit à petit la farine tout en continuant de mélanger.

Préchauffez le four à 180° C.

Remplissez des moules à muffins aux trois quarts et faites cuire pendant une vingtaine de minutes. Laissez refroidir sur une grille.

La recette est pour 6 cupcakes, avec des moules de taille moyenne (6’5cm) J’ai pu faire aussi un petit cake  avec la même pâte !!!

Pour le glaçage il faut battre le blanc d’œuf en neige ferme avec la pincée de sel. Versez le sirop d’érable dans une casserole et portez à ébullition pendant quelques minutes. Versez sur l’œuf en neige sans arrêter de fouetter au batteur jusqu’à ce que le mélange soit épais. Et voilà maintenant régalez vous !!

Cupcake3

 

Have a nice day!!

Eva

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