Le weekend, on a le temps de se faire plaisir pour le petit-déj.A la maison, on adore ce moment de la journée, parfois on se régale avec des pancakes, des muffins, des crêpes  ou du pain de mie…

Cette fois-ci, j’ai voulu essayer les petits pains au lait que j’ai vu dans le blog « Manger » de Mimi Thorisson. Ils sont extra, je les ai réalisé deux fois dans la même semaine. Ils partent tellement vite…

Ingrédients :

• 300 g de farine

• 120 ml de lait tiède

• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

• 15 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger

• 3 1/2 cuillères à soupe de crème épaisse (crème liquide entière)

• 80 g de beurre

• 1 cuillère à café de sel fin

• 1 jaune d’œuf mélangé avec 1 cuillère à café de lait pour la dorure

Dans un grand bol, mélangez la levure le lait tiède et laissez reposer pendant quelques minutes jusqu’à dissolution complète.
Ajoutez graduellement la farine, le sucre, le sel, la crème et le beurre.

Commencez à pétrir dans le bol et transférez sur une surface farinée.

Pétrir pendant au moins 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit molle. Formez une grosse boule et placez la dans un bol.

Couvrez avec un torchon de cuisine propre et dans un environnement chaud laissez monter pendant 1 heure et 30 minutes environ.

Façonnez de petites boules ovales, d’environ la taille d’un gros citron, et les placer en ligne sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. J’aime bien faire des tailles différentes ainsi il y en a pour tous les goûts.

Couvrez avec un torchon de cuisine et laissez lever pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180 ° C .

Badigeonnez les rouleaux avec la dorure et cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et brun doré.

A l’intérieur, ils sont moelleux à souhait…

Préferez-vous avec de la confiture?

Ou avec de la pâte à tartiner  maison ?

Vous pouvez réaliser la même recette en version salée. Il suffit de ne pas rajouter le sucre.

Vous obtiendrez des petits pains délicieux prêts à être garnis de jambon, de fromage ou autres.

Bon petit-déjeuner !

Eva.