Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Muffins Anglais

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Ces petits pains sont un vrai régal au petit-déjeuner ou à l’heure du goûter.

Les recettes des muffins et des premiers cupcakes que j’ai réalisé pour le blog, viennent du même livre « Teatime comme à London » .

Ingrédients :

  • 240 g de farine

  • 15 cl de lait entier

  • ½ paquet de levure de boulanger

  • 1 c. à s. de sucre en poudre

  • 1 pincée de sel

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Faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède et versez-le sur la levure de boulanger. Laissez gonfler pendant 5 minutes.

Dans un saladier mettez 225 g de farine. Versez ensuite le lait sur la farine et ajoutez le sel.

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Mélangez et pétrissez afin d’obtenir une pâte élastique.

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Couvrez le saladier d’un torchon et laissez reposer pendant 1 heure au chaud. Mon habitude est de toujours le placer à côté du radiateur .

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Étalez la pâte sur 1 cm de hauteur. Découpez-y des disques à l’aide d’un emporte-pièce.

Garnissez une plaque à four de papier sulfurisé et saupoudrez de la farine restante.

Déposez les muffins et laissez-les gonfler pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.

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Saupoudrez les muffins de sucre.

Préchauffez le four à 200°.

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Enfournez les muffins pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson. Retirez-les de la plaque et laissez-les refroidir sur une grille.

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Les essayer, c’est les adopter !

Mon nouveau plat de Cath Kidston est un cadeau du Papa Noël !

Eva.

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5 Comments on Muffins Anglais

  1. david
    8 janvier 2014 à 3 h 00 min (4 années ago)

    ça ressemble aux scones?

    Répondre
    • Eva
      8 janvier 2014 à 8 h 22 min (4 années ago)

      Non, en fait, les muffins sont presque comme des petits pains !

      Répondre
  2. Nike
    8 janvier 2014 à 9 h 03 min (4 années ago)

    Bonne idée pour le petit-déjeuner ou le goûter .

    Répondre
  3. Daniela Bluindigo
    10 janvier 2014 à 16 h 31 min (4 années ago)

    Me encantan los scones, especialmente con Clotted Cream and Jam. Si todavia no has probado la clotted cream buscala en tu proximo viaje a Londres o Inglaterra 😉

    Répondre
    • Eva
      10 janvier 2014 à 17 h 41 min (4 années ago)

      Si, si que la he probado y me encanta!!

      Répondre

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