Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Galice, entre Orense et Celanova

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Nous sommes rentrés en France depuis déjà quelque jours. Je voulais encore vous faire découvrir des photos de notre escapade en Galice. Tout a commencé dans cette maison au centre d’un  petit village situé dans la province d’Orense.

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Un endroit très paisible qui est entouré par la nature.

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Ma tante nous a reçu avec une recette typique de Galice. C’est le poulpe à la galicienne.

Pour le préparer, vous aurez besoin d’un poulpe, de sel,de pimenton, d’huile d’olive et de pommes de terre.

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Préparation : vous mettez le poulpe à cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant au moins 1 heure et demie. Le secret pour qu’il soit tendre et qu’il n’ait pas la texture d’un chewing-gum, c’est de lui faire peur : au moment de l’introduire dans la casserole, il faut le mettre et le ressortir 4 fois. Il paraît que ça marche, en tout cas, ma tante le fait et c’est le meilleur poulpe qu’on n’ait jamais mangé.

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On le coupe en petits morceaux, on rajoute de la fleur de sel, du pimenton et un généreux filet d’huile d’olive.

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Et voilà votre poulpe est prêt ! Il faut dire que les matières premières en Galice sont de grande qualité .

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Après cet excellent repas, on a fait une petite promenade à Orense. Cette ville possède quelque chose de surprenant.

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Des sources d’eau bouillante au cœur de la ville ! On les appelle « As Burgas ».

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La température est de 67° !

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Pour pouvoir profiter de ces eaux magiques, la mairie a construit une piscine en centre ville. Il parait qu’en hiver, c’est toujours plein. Le froid de l’hiver à O° contraste avec la chaleur qui émane des » as burgas ».

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La ville est gorgée de magnifiques façades qui nous rappellent son glorieux passé. Les romains l’avaient baptisé la « cité de l’or » à cause de l’abondance de ce métal.

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Il y a plein de places très plaisantes.

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La laitière est l’emblème de la ville. A une autre époque, les paysannes des villages voisins venaient dans la ville pour vendre le lait.

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La cathédrale est très belle à l’intérieur. Fondée en 572, c’est la deuxième plus ancienne de Galice.

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Cette coquille est connue par tous le pèlerins qui viennent du monde entier pour faire le chemin de St Jacques de Compostelle.

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Elle mélange les styles roman et gothique, et comporte une façade avec la Porte du paradis imitation de la Porte de la Gloire de la Cathédrale de Saint-Jacques-de-Compostelle. À l’intérieur, la Capilla del Cristo (chapelle du Christ) du XVIe siècle, contient un crucifix vénéré dans toute la Galice.

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Partout dans la ville il y a des blasons qui appartenaient aux familles nobles de l’époque.

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La ville est traversée par la rivière Minho.

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Des sources d’eau thermale ont aussi été découvertes ici. La mairie à créée des piscines naturelles gratuites tout au long de la rivière pour le plus grand plaisir des habitants.

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Plus tard, on a quitté Orense pour rejoindre Celanova, une autre ville au charme fou !

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La ville était en fête.

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L’ambiance de foire faisait un grand contraste avec le calme que dégageait le monastère San Salvador de Celanova.

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Fondé en 936 par San Rosendo, l’ensemble architectural réalisé aux cours des siècles suivants est devenu un des plus beaux monastères de Galice et il a été déclaré Monument National.

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A l’intérieur, un concert de musique classique nous attendait. C’était merveilleux. Aucun bruit de l’extérieur ne venait perturber les musiciens et la musique.

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1-1321-115 L’église abbatiale date du XVIIIe siècle et la nef est considérée comme l’une des plus parfaites de l’Architecture baroque.

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En dehors du monastère, l’ambiance était à son comble.

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La façade du marché a été construite par le grand père de ma tante !

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On a terminé notre journée dans le village de ma tante. Mon oncle nous a montré une piscine naturelle.

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Cette fois-ci, l’eau était bien froide.

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On a visité le jardin d’Elena pour contempler ses magnifiques roses.

La Galice nous a conquis ! Il faudra y retourner bientôt.

Eva.

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24 Comments on Galice, entre Orense et Celanova

  1. Liz
    29 août 2014 à 1 h 23 min (6 années ago)

    Thanks for taking us on a tour of the area! You must have enjoyed your visit…it all looks so lovely!

    Répondre
    • Eva
      29 août 2014 à 9 h 23 min (6 années ago)

      Thanks Liz, we love it indeed, it is a nice place and we eat very good !

      Répondre
  2. Nike
    29 août 2014 à 5 h 55 min (6 années ago)

    Vraiment un bel endroit à découvrir , merci pour la balade !

    Répondre
    • Eva
      29 août 2014 à 9 h 22 min (6 années ago)

      Merci Nike, si vous avez l’occasion un jour, n’hésitez pas à aller en Galice 😉

      Répondre
  3. Gourmet Getaways
    29 août 2014 à 7 h 23 min (6 années ago)

    What a charming place, Eva! I’d love to taste the Galician octopus, too!

    Julie
    Gourmet Getaways

    Répondre
    • Eva
      29 août 2014 à 9 h 22 min (6 années ago)

      It’s so good, so tasting, I know you will love it!

      Répondre
  4. sabine
    29 août 2014 à 14 h 55 min (6 années ago)

    La recette pour l´octopus c´est magnifique! Je vais essayer la méthode de lui faire peur (j´ai ajouté des bouchons de vin la dernière fois, ça marche aussi) – merci mille fois à vous et à votre tante, bien sûr!

    Répondre
    • Eva
      29 août 2014 à 15 h 08 min (6 années ago)

      Merci Sabine, c’est un plaisir de partager les « petits secrets » ancestraux. Je raconterai à ma tante la technique des bouchons 😉

      Répondre
  5. Candy Pop
    29 août 2014 à 14 h 59 min (6 années ago)

    It looks like such a wonderful place!

    Répondre
    • Eva
      29 août 2014 à 15 h 08 min (6 années ago)

      Thanks, the best in Galice it’s the people! They are so kind 🙂

      Répondre
  6. Helen @ Scrummy Lane
    30 août 2014 à 9 h 41 min (6 années ago)

    Eva, avec toi je fais la tour du monde! Ou … au moins la tour de la France et de l’Espangne! J’adore ca!

    Répondre
    • Eva
      30 août 2014 à 10 h 37 min (6 années ago)

      Merci Helen, J’aimerais bien faire le tour du monde mais pour l’instant, ça sera plutôt la France et l’Espagne 😉

      Répondre
  7. miss b
    30 août 2014 à 20 h 11 min (6 années ago)

    Un joli petit endroit! Orense est une ville très intéressante aves ces eaux magiques et Celanova est vraiment charmante avec ces beaux bâtiments surtout la façade du marché.

    Répondre
    • Eva
      31 août 2014 à 11 h 31 min (6 années ago)

      Merci, la façade du marché, c’est le grand-père de ma tante qui l’a fait, elle va être contente 😉

      Répondre
  8. CHRISTINE
    31 août 2014 à 10 h 33 min (6 années ago)

    Jolie balade , merci pour ces belles photos , encore un bel endroit que l’on a envie de découvrir !

    Répondre
    • Eva
      31 août 2014 à 11 h 30 min (6 années ago)

      Merci Christine, je suis ravie que ça te plaise 🙂

      Répondre
  9. Anne
    1 septembre 2014 à 0 h 02 min (6 années ago)

    Les photos sont très belles! Ma mère aime manger le poulpe, mais moi, je n’imagine pas manger un !
    Tu es très chanceux en vacance pourtant !

    Répondre
    • Eva
      1 septembre 2014 à 3 h 51 min (6 années ago)

      Hélas! Les vacances sont finies Anne. C’est la rentrée !

      Répondre
  10. Jess @ whatjessicabakednext
    1 septembre 2014 à 17 h 13 min (6 années ago)

    All your pics are stunning, Eva! Love the octopus recipe- never been brave enough to try it, perhaps I will now!! 🙂

    Répondre
    • Eva
      1 septembre 2014 à 21 h 16 min (6 années ago)

      Thank you Jess ! The most important for make the octopus it’s his quality !

      Répondre
  11. Erin
    1 septembre 2014 à 21 h 12 min (6 années ago)

    Le poulpe est mon poisson préférée! C’est delicieux. Et ça cathédrale etait fondée en 572?? Vraiment?! Pas 1572? Mon dieu, c’est tres vielle! Galice est belle, ou est-ce que tes photos? 😉 xo

    Répondre
    • Eva
      1 septembre 2014 à 21 h 18 min (6 années ago)

      Les photos sont prises entre Orense et Celanova, et oui, je ne me suis pas trompée la cathédrale est très ancienne, incroyable n’est-ce pas? xo

      Répondre
  12. Socorro
    10 septembre 2014 à 9 h 15 min (6 années ago)

    Sin duda el pulpo nos ha conquistado … Es la receta del verano … Muy bonitas fotos .

    Répondre
    • Eva
      10 septembre 2014 à 9 h 57 min (6 années ago)

      Gracias Soco, ya sabes el mejor sitio para comerlo, en casa de Manola!!

      Répondre

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