Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Tarte Normande

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Je vous ai raconté  la semaine dernière que nous avions récolté plein de pommes au verger. Nous avons donc préparé de la compote,des pancakes aux pommes caramélisées et une tarte normande.

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Ingrédients :

  • 1 kg de pommes

  • 2 œufs

  • 60 g de sucre

  • 25 cl de crème semi-épaisse ou épaisse

  • Sucre vanillé

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Pour la pâte brisée :

  • 200 g de farine

  • 100 g de beurre froid

  • 1 cuillère à soupe de sucre brun

  • Un peu d’eau (autour de 6 cuillères à soupe)

  • Une pincée de sel

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J’ai choisi la Montagne Noire dans le sud de la France, comme décor pour ma recette mais cette tarte est bien un met du nord-ouest.

Pour la réalisation,il vous faut préparer la pâte: déposez la farine , le beurre en morceaux, le sucre et le sel dans le bol d’un robot, mixez jusqu’à ce que vous obteniez un mélange sableux, puis ajoutez l’eau et mixez par à-coups jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

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Farinez-la et mettez-la au frais.

Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez le cœur et recoupez les quartiers en lamelles.

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Fouettez les œufs entiers, le sucre et la crème. Étalez la pâte, disposez-la dans le moule, piquez-la de plusieurs coups de fourchette. Versez un peu de crème. Répartissez les pommes dessus en rosace.

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Versez le reste de la préparation sur les pommes et saupoudrez de sucre vanillé.

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Faites cuire 15 minutes à température 210°.

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Baissez la température à 180° et continuez la cuisson au moins 30 minutes.

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Cette tarte est un vrai délice. Vous pouvez l’accompagner de fromage blanc ou d’une crème épaisse, elle sera encore meilleure.

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Il nous reste encore une semaine pour profiter des vacances et du temps libre, bientôt c’est la rentrée !

Eva.

 

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16 Comments on Tarte Normande

  1. Erin
    26 août 2014 à 16 h 09 min (3 années ago)

    Je pense que vous devriez ouvrir votre propre restaurant! Ou un patisserie. Ou un boulangerie! Je voudrais visiter tous les jour, apres mon mariage, bien sûr 😉 xo

    Répondre
    • Eva
      26 août 2014 à 16 h 43 min (3 années ago)

      J’aimerais bien avoir un salon de thé 😉 Tu pourras venir me visiter et manger des petits délices à la française ;), après le mariage, bien sûr !

      Répondre
  2. Alice @ Hip Foodie Mom
    26 août 2014 à 18 h 02 min (3 années ago)

    Hi Eva! This tart is so gorgeous!! love the apples peaking out and laid out on top. . so beautiful! Thank you for stopping by my blog!

    Répondre
    • Eva
      26 août 2014 à 18 h 04 min (3 années ago)

      Thank You Alice, you are welcome 🙂

      Répondre
  3. Vévé
    26 août 2014 à 21 h 46 min (3 années ago)

    Cette tarte me semble parfaite , j’en ai l’eau à la bouche…

    Répondre
    • Eva
      26 août 2014 à 21 h 49 min (3 années ago)

      Merci Vévé 😉

      Répondre
  4. Liz
    27 août 2014 à 2 h 41 min (3 années ago)

    Another gorgeous apple dish! Your tart looks marvelous!!!

    Répondre
    • Eva
      27 août 2014 à 8 h 43 min (3 années ago)

      Thanks Liz !

      Répondre
  5. Gourmet Getaways
    27 août 2014 à 6 h 50 min (3 années ago)

    Mmm…crunchy pommes in soft comforting tart! Delicious!

    Julie
    Gourmet Getaways

    Répondre
    • Eva
      27 août 2014 à 8 h 43 min (3 années ago)

      We eat everything 😉

      Répondre
  6. miss b
    27 août 2014 à 10 h 35 min (3 années ago)

    Cette tarte est superbe. Ça me donne l’eau à la bouche! Quelles belles photos!

    Répondre
    • Eva
      27 août 2014 à 16 h 25 min (3 années ago)

      Merci, je suis ravie que ça te plaise 🙂

      Répondre
    • Eva
      27 août 2014 à 16 h 25 min (3 années ago)

      Thanks Natasha 🙂

      Répondre
  7. Erika
    28 août 2014 à 0 h 01 min (3 années ago)

    Yum! it looks incredible and I would need to eat more than a slice.

    Répondre
    • Eva
      28 août 2014 à 8 h 22 min (3 années ago)

      Yes, I believe that you must eat twice 😉

      Répondre

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