Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Cookies à la châtaigne et aux pépites de chocolat

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Les vacances de Toussaint sont bel et bien finies et nous avons eu un temps magnifique ! C’était l’été en plein milieu de l’automne. Avec les enfants nous avons profité de quelques jours de plage.

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A Andernos-les-Bains, il existe des jeux pour les enfants juste à côte de la plage, c’est génial ! Pour avoir un goûter sur place, rien de mieux que quelques cookies. Le goût de la châtaigne donne un parfum diffèrent et très automnal.

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Ingrédients :

    •  100 g de farine

    • 85 g de farine de châtaigne

    • 180 g de pépites de chocolat

    • 1 œuf

    • 160 g de cassonade

    • 1 pincée de sel

       

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Versez la cassonade dans un saladier et ajoutez le beurre.

Travaillez en crème. Ajoutez l’œuf puis les farines et la pincée de sel

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Mélangez bien avec une cuillère en bois. Ajoutez les pépites de chocolat.

Préchauffez le four à 180°.

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Déposez du papier sulfurisé sur une plaque à four et disposez dessus des petits tas de pâte.

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Faites cuire pendant une quinzaine de minutes et laissez refroidir sur une grille.

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J’ai découvert la farine de châtaigne avec cette recette. J’ai beaucoup aimé et je pense que je continuerai à l’utiliser pour d’ autres délices. Avez-vous déjà utilisé cette farine ? Quelle recette faites-vous avec ?

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Les couleurs de l’automne sont magnifiques, on ne s’en lasse pas !

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Qui a dit que l’automne était une saison triste? Pour moi, elle est la plus belle, la lumière à cette époque vous offre une palette de couleurs incroyable et une douceur de vivre inespérée.

Eva.

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20 Comments on Cookies à la châtaigne et aux pépites de chocolat

  1. Nike
    2 novembre 2014 à 14 h 30 min (3 années ago)

    Ton assiette est super jolie ! J’adore la châtaigne et je vais m’empresser de faire ces délicieux cookies.

    Répondre
    • Eva
      2 novembre 2014 à 18 h 35 min (3 années ago)

      Merci, moi aussi j’adore cette assiette 😉

      Répondre
    • Eva
      2 novembre 2014 à 18 h 34 min (3 années ago)

      Thank you ! You are welcome !

      Répondre
  2. Marie
    2 novembre 2014 à 18 h 08 min (3 années ago)

    Coucou. Et oui, en corses qui se respectent, nous utilisons la farine de châtaignes depuis longtemps, notamment dans les crêpes (moitié/moitié farine de blé et farine de châtaignes). C’est faisable aussi dans les gâteaux, du style gâteau au yaourt. Marthe et Bruno nous ramènent de la farine de châtaignes des châtaigniers du grand père Tasei, enfin je crois que c’est un terrain qui lui appartenait. Alors ils pourront t’en ramener! De la vraie, de là bas 😀

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    • Eva
      2 novembre 2014 à 18 h 18 min (3 années ago)

      Aujourd’hui j’ai fait des crêpes ! Elles étaient bonnes mais plus consistantes que les classiques! Si les photos sont biens, je les mettrais dans le blog !Ma farine je l’ai acheté au Biocoop mais c’est sûr que celle de Marthe et Bruno doit être bien meilleure 😉

      Répondre
  3. Alicia
    2 novembre 2014 à 19 h 02 min (3 années ago)

    Preciosas fotos marítimas para una sencilla y formidable receta.
    Este fin de semana mis hijas y yo hicimos un brownie muy sencillo: chocolate y mantequilla, azúcar y huevos, finalmente harina. Todo a 180 grados, unos 35 min aprox.

    Répondre
    • Eva
      2 novembre 2014 à 19 h 38 min (3 années ago)

      Gracias Alicia! El brownie lo he echo muchas veces, una receta infalible y que gusta a todo el mundo 😉

      Répondre
    • Eva
      2 novembre 2014 à 19 h 38 min (3 années ago)

      Thank you 🙂

      Répondre
  4. CHRISTINE
    2 novembre 2014 à 19 h 55 min (3 années ago)

    Merci Eva pour cette recette , je vais l’essayer très vite car j’ai de la farine de châtaignes . C’est une farine que j’utilise de temps en temps pour réaliser des desserts corses. J’adore le goût particulier qu’elle a. Bonne semaine, au plaisir de lire tes prochains reportages toujours illustrés de belles photos !

    Répondre
    • Eva
      2 novembre 2014 à 22 h 21 min (3 années ago)

      Merci Christine ! J’avoue que pour moi c’est totalement nouveau la farine à la châtaigne, mais je commence à le prendre goût ! J’ai testé deux nouvelles recettes encore avec et c’est n’est pas mal de tout ! Tu as la chance d’avoir de la farine de Corse, les cookies seront encore mieux 😉

      Répondre
  5. Mel
    3 novembre 2014 à 14 h 34 min (3 années ago)

    La plage en octobre, et sans pull, c’est le bonheur! Tes cookies ont l’air délicieux. Je n’avais jamais entendu parler de la farine de châtaigne avant de lire ton article!

    Répondre
    • Eva
      3 novembre 2014 à 15 h 08 min (3 années ago)

      On est deux alors ! Moi je l’ai connu en feuilletant un magazine et j’ai trouvé cette recette .

      Répondre
  6. Sensi
    3 novembre 2014 à 20 h 25 min (3 années ago)

    Tus recetas tienen siempre una pinta estupenda, pero cuando las veo con hambre soy capaz de lamer las fotos. Me encanta el parque de los niños en la playa, está en un sitio inmejorable.

    Répondre
    • Eva
      3 novembre 2014 à 21 h 53 min (3 années ago)

      Gracias Sensi por los piropos!
      A los niños les encanta este parque, en verano Cuando tienen calor, se van directamente a bañarse !

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  7. Erin
    3 novembre 2014 à 21 h 55 min (3 années ago)

    Je suis très déclassé, je prefere les cookies de Nestle, « pre-made » dans le tube. Ça existe en France? Probablement non, c’est très Americain. 😉 Je prefere aussi ne cuisiner pas le patê, et juste les manger devant le frigo. Sauf, les biscuits que mon frere rend. Il a une recette très special, et il fait les bicuits superbes. Je vais essayer cette recette! xo

    Répondre
    • Eva
      4 novembre 2014 à 9 h 08 min (3 années ago)

      J’aimerais bien goûté les cookies de Nestle quand même ! Et surtout ceux de ton frère, peux-tu me donner la recette !?? xo

      Répondre
  8. Liz
    4 novembre 2014 à 3 h 04 min (3 années ago)

    The autumn leaves have been gorgeous this year…but now the big chill is coming. That’s the part of fall I don’t enjoy 🙂 Your cookies look marvelous…I don’t think I’ve ever baked with chestnut flour.

    Répondre
    • Eva
      4 novembre 2014 à 9 h 11 min (3 années ago)

      Thanks Liz, I like autumn even when is cold, we can eat cookies without regret 😉

      Répondre

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