Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Archive of ‘Petit Déjeuner’ category

Pain de Mie

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Le petit- déjeuner est sans doute mon repas préféré. J’adore l’odeur du café le matin.

Pendant le weekend,  j’aime varier les plaisirs pour ce repas et changer mes habitudes. Vous avez déjà vu la recette des pancakes, voici maintenant celle du pain de mie.

Réalisez-le la veille pour pouvoir en profiter le matin !

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Ingrédients :

  • 400 g de farine

  • 180 ml d’eau tiède (180 g)

  • 15 g de sucre blond de canne

  • 1 sachet de levure déshydratée

  • 30 g de beurre doux

  • 1 petite c. à c. de sel fin

J’ai confectionné cette recette à l’aide du Thermomix. Cependant, vous pouvez très bien la faire à la main ou avec n’importe quel autre robot.

1-2013-12-15 pain mie

Commencez par  délayer la levure. Dans un petit bol, versez 2 cuillères à soupe d’eau chaude et laissez reposer 15 minutes.

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Versez l’eau et le sucre, mixez 1 minute/37°/ vitesse 3. Rajoutez la levure et mixez à nouveau.

Ajoutez la farine et le sel, pétrir pendant 5 minutes. Ajoutez le beurre petit à petit sans arrêter de pétrir.

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Déposez la pâte dans un saladier, couvrez-la d’un torchon et faites lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.  Pétrissez-la à nouveau à la main.

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Divisez la pâte en 3 parts, formez des boules et les placer dans un moule à cake. Laissez reposer à nouveau pendant 1 ou 2 heures.

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Pendant ce temps préchauffez le four  à 200° .

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Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.

Coupez en tranches et surtout régalez vous !

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Rien de mieux pour bien commencer votre  journée que du pain fait maison, accompagné d’un jus de clémentines fraîchement pressées !

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A vous maintenant de changer vos habitudes pour le petit-déjeuner.

Eva.

Gâteau marbré façon La Super Supérette

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La Super Supérette a frappé à nouveau ! Cette fois encore on s’est régalé avec « Le Sauvage », un gâteau marbré trés facile à réaliser et à manger !

Ingrédients :

  • 4 œufs

  • 150 g de sucre en poudre

  • 150 g de beurre

  • 2 c. à s. de lait

  • 150 g de farine

  • 1 c. à s. de levure

  • 1 gousse de vanille

  • 100 g de chocolat noir

  • 1 pincée de sel

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Préchauffez le four à 180° (th. 6).

Séparez les jaunes des blancs d’œufs.

1-2013-12-10 Gâteau marbré

Battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu, le lait, puis la farine et la levure.

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 Répartissez ce mélange dans deux saladiers. Dans le premier, ajoutez quelques graines de la gousse de vanille.

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Faites fondre le chocolat au bain-marie et versez-le dans le second saladier.

Battez les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel. Répartissez les blancs dans les deux saladiers, incorporez-les délicatement aux pâtes.

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Dans un moule à cake, versez une couche de pâte à la vanille puis une couche de pâte au chocolat ou à l’envers.

Renouvelez l’opération.

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Faites cuire au four pendant 35 minutes.

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 Chocolat ou vanille ? Avec ce gâteau vous avez les deux, n’hésitez plus !

Eva.

Pancakes au sirop d’érable

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C’est idéal pour un petit déjeuner le weekend, quand on a un peu plus de temps pour profiter avec un bon café.

Ingrédients :

  • 150 g de farine

  • 1/2 c. à café de sel

  • 50 g de beurre (si vous avez du beurre demi-sel, inutile de rajouter le sel)

  • 30 g de sucre

  • 200 g de lait

  • 2 œufs

  • 10 g de levure chimique

Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur et mélanger jusqu’à que la préparation soit homogène et épaisse, sans aucun grumeau.

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Laisser reposer la préparation au moins une demi-heure au frigo avant de l’utiliser.

Vous pouvez aussi réaliser la préparation la veille et le matin vous faites les pancakes directement.

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Faire cuire dans une poêle anti adhésive, à température modérée. Versez une cuillère à soupe par pancake.

Inutile de rajouter du beurre dans la poêle.

Retourner les pancakes dès que des petites bulles se forment à la surface.

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Les pancakes doivent être dorés.

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Rajoutez un filet de sirop d’érable et profiter de votre petit déjeuner !

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 Bon weekend !

Eva.

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