Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Tartines aux épinards, oeufs brouillés et Serrano

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Cette tartine est idéale pour un repas frugal accompagné d’une salade ou pourquoi pas pour un petit déjeuner gourmand.

1-Almu Majuelo 047

Ingrédients :

  • 300 o 400 g d’épinards

  • 3 œufs

  • 2 tiges de ciboule finement émincées

  • 1 filet d’huile d’olive

  • 2 tranches épaisses de votre pain préféré

  • Des aillets

  • Jambon Serrano

  • Quelques graines de sésame

  • Sel et poivre du moulin

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Dans une grande poêle, faites réduire les épinards dans un filet d’huile d’olive.

Rajoutez les graines de sésame et remuez.

Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 1 ou 2 minutes.

Egouttez-les rapidement et gardez-lez au chaud.

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Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux. Mettre les aillets pour le rissoler. Rajoutez les œufs, remuez-les avec une cuillère en bois.

Ils doivent être cuits, mais souples et aérés.

1-Frigiliana 239

Faites griller le pain. Déposez-en une tranche dans chaque assiette et recouvrez des épinards coupées aux ciseaux. Déposez les œufs brouillés et le jambon.

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Si vous n’avez pas de jambon Serrano, vous pouvez aussi utiliser du jambon de Bayonne ou pourquoi pas de saumon fumé.

Quel que soit le moment choisit pour manger ces tartines, régalez-vous !

Eva

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8 Comments on Tartines aux épinards, oeufs brouillés et Serrano

  1. Alicia
    30 avril 2014 à 17 h 14 min (3 années ago)

    Siempre un gusto para los ojos y el paladar recibir tus recetas!

    Répondre
    • Eva
      30 avril 2014 à 17 h 16 min (3 années ago)

      Gracias Alicia, pruebala uno de estos dias, te encantara !

      Répondre
  2. Vévé
    30 avril 2014 à 21 h 52 min (3 années ago)

    Fantastique ces tartines et quelles jolies couleurs !

    Répondre
    • Eva
      30 avril 2014 à 22 h 13 min (3 années ago)

      Merci Vévé 🙂

      Répondre
  3. jac
    2 mai 2014 à 0 h 09 min (3 années ago)

    yum, looks gourmet! i love that you added serrano’s for a bit of spice 🙂
    xo jac
    thesunshinedistrict.blogspot.com

    Répondre
    • Eva
      2 mai 2014 à 7 h 43 min (3 années ago)

      Thanks Jac, a bit of Serrano is always good !

      Répondre
  4. Emma
    31 mai 2016 à 11 h 36 min (1 année ago)

    Oh mais ça a l’air délicieux ça ! Il faut que je l’essaie 🙂
    xx

    Répondre
    • Eva
      31 mai 2016 à 11 h 40 min (1 année ago)

      Ces tartines sont délicieuses et très faciles à réaliser, tu vas te régaler 😉

      Répondre

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