En Espagne le Rois mages arrivent le 6 janvier et avec eux, les festivités de Noël touchent à sa fin. Ils amènent des cadeaux pour les enfants et bien sûr la galette ! En France, elle est réalisée par les boulangers pendant tout le mois de janvier.

Cette année, j’ai décidé de la faire moi-même, après tout, la galette est comme une brioche et si vous avez un robot à la maison, c’est encore plus facile.

Ingrédients pour 2 petites galettes des rois briochées ou une grande :

• 500 g de farine

• 100 g de sucre

• 160 g de beurre à température ambiante

• 200 g de lait tiède

• 1 sachet de levure de boulanger

• le zeste d’une orange (optionnel)

• 3 œufs (dont 1 pour dorer la brioche)

• Sucre perlé ou fruits confits (optionnel)

• 1 fève (indispensable)

Vous pouvez réaliser cette brioche à la main ou avec votre robot.

Mélangez la levure avec le lait tiède.

Versez la farine, y creuser une fontaine. Ajoutez la levure diluée, le zeste d’une orange et 2 œufs battus en omelette avec le sucre.

Pétrissez 10 min à la main ou au robot. Ajoutez le beurre et continuez de pétrir jusqu’à ce que la pâte absorbe le beurre.

Ajoutez un peu de farine à la pâte si besoin et repliez-la plusieurs fois sur elle-même. Vous devez obtenir une masse souple et un peu collante.

Formez une boule entre les mains farinées et laissez lever 2 heures environ dans un récipient couvert d’un torchon propre.

Après avoir laissé lever la pâte, pétrissez quelques secondes pour la dégazer et partagez-la en deux parts .

Formez deux boules. Faites un trou au centre de chaque boule en l’agrandissant petit à petit. Insérez une fève par dessous.

Préchauffez le four à 180°C .

Battez le dernier œuf, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez toute la surface des couronnes.

Parsemez de sucre perlé et disposez les fruits confits de votre choix. A la place du sucre perlé, j’ai déposé des étoiles en sucre car cette galette représente encore les festivités de Noël.

Faites cuire environ 30 min à chaleur tournante.Vous saurez qu’elle est cuite lorsqu’une jolie couleur dorée aura entièrement recouvert la brioche .

A la sortie du four, laissez tiédir, ne la découpez pas tout de suite.

Je crois que pendant le mois de janvier, je la referai à nouveau. Pour le goûter ou le petit déjeuner, cette galette est idéale. Et en plus, les enfants adorent découvrir la fève .

Quelle bonne odeur dans la cuisine ! Le parfum de cette galette est fantastique. C’était incroyablement bon.

Avec cette galette, on fait nos adieux aux festivités de Noël…jusqu’à l’année prochaine.

Eva.

Bonjour à toutes et à tous !

Comment avez-vous commencé l’année ? En ce qui me concerne, le premier jour de 2015 ne pouvait pas mieux débuter.

Mes parents sont venus nous rendre visite. Nous avons décidé de démarrer la journée par une promenade matinale dans le Parc Bordelais en éveil.

L’eau du lac était gelée par endroits. C’est amusant d’observer les canards marcher puis glisser  sur la glace.

Les cygnes, sous la lumière hivernale, n’ont jamais été aussi majestueux !

Les canards ne sont pas effrayés de nous voir même lorsqu’on les approche. Ils semblent contents d’être photographiés !

Je me promène dans ce parc depuis des années et j’avoue que ce premier jour de l’année, il était particulièrement beau !

Louis était très content de pouvoir essayer son nouveau vélo. C’est le cadeau que mes parents lui ont offert pour son anniversaire.

En rentrant à la maison, j’ai eu envie d’utiliser le joli cadeau de Fred pour mon anniversaire, des moules à cannelés en cuivre.

Évidemment, j’ai respecté la recette en réalisant la pâte la veille …

Mais les cannelés ne sont pas si simples à faire. Vous pouvez réaliser la pâte en un clin d’œil mais pour la cuisson… c’est une autre histoire !

J’ai compris que mes moules n’étaient pas assez graissés. Et j’ai eu un mal fou pour les démouler .

J’étais déçue … J’espère que cet échec ne sera pas un mauvais présage pour mes recettes de 2015 !

Je me suis donc recentrée sur le plaisir de ma balade matinale et des moments partagés en famille. L’essentiel finalement, c’est de commencer l’année entourée d’amour et de découvrir ensemble sous un nouveau jour la beauté que la nature offre au jour d’un nouvel an.

Finalement, on a mangé les cannelés et vous savez quoi ? On s’est quand même régalé.

Eva.