Imaginez, vous arrivez à la maison après une longue journée et quand vous rentrez chez vous, une délicieuse odeur vous remplie les narines…..ça sent bon ! et voilà juste ce qui m’ est arrivée l’ autre jour…

Ingrédients :

• 1 magret de canard

•  Petites pommes de terre

• Feuilles de mâche

• Tomates cerise

• 1 tranche de jambon de Bayonne

• Copeaux  de parmesan

• Vinaigrette (huile d’olive, vinaigre balsamique, miel, pesto)

• Sel et poivre

Cuire le magret dans une poêle, bien chaude, côté peau pendant 4 ou 5 minutes, et 3 minutes pour l’autre  côté. En même temps, on fait rissoler les petites pommes de terre, coupées en deux,  dans la graisse de canard.

On sort le magret, on le coupe en tranches, et on le repasse à la poêle avant de servir.

Disposez la salade dans la moitié de l’assiette, les tomates coupées en deux, des morceaux de jambon et quelques copeaux de parmesan.

Sortir la viande et les pommes de terre de la poêle, disposez dans l’ assiette et versez la vinaigrette sur la salade et un filet de vinaigre balsamique sur l’ensemble de l’assiette.

Dégustez avec un verre de vin rouge ou un verre de vin blanc liquoreux et régalez vous !

Eva.