Ces jours-ci par grand froid, on a envie de plats chauds et réconfortants. C’est donc l’occasion de profiter d’un bon gratin dauphinois.

Il n’y a rien de meilleur et de plus simple que les pommes de terre. Elles ont le pouvoir de réconforter en un instant.

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre (Charlotte ou Belle-de-Fontenay)

• 25 cl de crème liquide

• 15 cl de lait

• 1 gousse d’ail

• 50 g de beurre

• 3 pincées de noix de muscade

• Sel et poivre

Préchauffez le four à 180° (th 6).

Pelez et lavez les pommes de terre.

Essuyez-les et coupez-les en rondelles.

Pelez l’ail et frottez-en un plat à gratin. Beurrez-le avec la moitié du beurre.

Dans un bol, mélangez la crème et le lait.

Le vrai gratin dauphinois ne comporte  ni fromage ni œuf. Cependant, si vous voulez, par gourmandise, vous pouvez ajouter de l’emmental râpé au mélange crème et lait.

Disposez la moitié des pommes de terre dans le plat, versez la moitié du mélange crème et lait, ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez.

Couvrez du reste de pommes de terre et du mélange crème et lait. Salez, poivrez et parfumez de muscade.

Répartissez le reste du beurre en petits morceaux et enfournez pour 1 h 30.

Si le gratin dore trop vite, pensez à le couvrir avec une feuille papier sulfurisé. Le gratin terminé, servez le chaud.

Les pommes de terre fondent dans la bouche. Ce plat est un vrai délice à faire et à refaire sans cesse !

Eva.