Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Le vrai gratin dauphinois

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Ces jours-ci par grand froid, on a envie de plats chauds et réconfortants. C’est donc l’occasion de profiter d’un bon gratin dauphinois.

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Il n’y a rien de meilleur et de plus simple que les pommes de terre. Elles ont le pouvoir de réconforter en un instant.

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Ingrédients :

  • 1 kg de pommes de terre (Charlotte ou Belle-de-Fontenay)

  • 25 cl de crème liquide

  • 15 cl de lait

  • 1 gousse d’ail

  • 50 g de beurre

  • 3 pincées de noix de muscade

  • Sel et poivre

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Préchauffez le four à 180° (th 6).

Pelez et lavez les pommes de terre.

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Essuyez-les et coupez-les en rondelles.

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Pelez l’ail et frottez-en un plat à gratin. Beurrez-le avec la moitié du beurre.

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Dans un bol, mélangez la crème et le lait.

Le vrai gratin dauphinois ne comporte  ni fromage ni œuf. Cependant, si vous voulez, par gourmandise, vous pouvez ajouter de l’emmental râpé au mélange crème et lait.

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Disposez la moitié des pommes de terre dans le plat, versez la moitié du mélange crème et lait, ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez.

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Couvrez du reste de pommes de terre et du mélange crème et lait. Salez, poivrez et parfumez de muscade.

Répartissez le reste du beurre en petits morceaux et enfournez pour 1 h 30.

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Si le gratin dore trop vite, pensez à le couvrir d’aluminium. Le gratin terminé, servez le chaud.

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Les pommes de terre fondent dans la bouche. Ce plat est un vrai délice à faire et à refaire sans cesse !

Eva.

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7 Comments on Le vrai gratin dauphinois

  1. Nike
    30 novembre 2013 à 9 h 37 min (4 années ago)

    Tu as raison , il n’existe rien d’aussi bon que la pomme de terre !

    Répondre
  2. Alicia
    2 décembre 2013 à 10 h 40 min (4 années ago)

    Lo más básico no es necesariamente lo mas simple.

    Répondre
    • Eva
      2 décembre 2013 à 15 h 51 min (4 années ago)

      Tienes razon, pero esta receta es basica y simple!!

      Répondre
  3. Chris Tine
    4 février 2016 à 18 h 31 min (2 années ago)

    C’est un grand classique qui ne me déçoit jamais. Comment faire un plat sublime avec des pommes de terre! Bon weekend Chris!

    Répondre
    • Eva
      5 février 2016 à 14 h 32 min (2 années ago)

      Moi c’est pareil, c’est une recette que je ne me lasse pas de faire. Hier, je l’ai fait en mélangeant des pommes de terre et des patates douces, c’était très bon !

      Répondre
  4. elodie
    5 février 2016 à 9 h 24 min (2 années ago)

    J’adore le gratin dauphinois, l’hiver avec une bonne salade verte et des fruits exotiques en dessert, hum! tu me donnes une idée pour le repas de dimanche. Bonne journée ensoleillée Bisous

    Répondre
    • Eva
      5 février 2016 à 14 h 34 min (2 années ago)

      Et oui moi aussi j’adore ça ! Je l’ai fait hier avec des patates douces et des pommes de terre, c’était à tomber ! Bon weekend à toi aussi Elodie !

      Répondre

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