J’aime beaucoup réaliser des gourmandises associées avec des fruits d’été.

La framboise donne une petite touche de fraîcheur, d’acidité et de couleur. Avec les financiers ,on a un mariage parfait !

Ingrédients:

•  150 g de beurre

• 60 g de farine

• 100 g d’amandes en poudre

• 180 g de sucre glace

• 1 c.à. c. d’extrait de vanille liquide

• 5  blancs d’œufs

• Des amandes effilées

• Framboises

Faire fondre le beurre à feu doux et le laisser refroidir.

Dans un récipient, mélanger la farine avec la poudre d’amande,  le sucre glace, l’extrait de vanille. Ajouter le beurre fondu.

Battre les blancs d’œufs afin de les transformer en mousse.

Les incorporer à la pâte précédente en remuant bien.

 Beurrer et saupoudrer le fond des moules. Ajouter les amandes effilées et les framboises.

Faire cuire au four pendant 10 minutes pas plus, à 240 degrés ou th.8.

Votre fournée de financiers est prête. Saupoudrez avec du sucre glace et régalez vous avec ces mini délices !

Le goût de la framboise reste intact en bouche.

Ces mini financiers sont  moelleux et légers…. vous ne pourrez pas en manger qu’un seul !

Eva.