Si vous avez des bananes trop mûres, vous pouvez les utiliser pour faire ce délicieux cake.

Ingrédients :

• 3 bananes très mûres

• 60 g de noix hachées

• 180 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 125 g de beurre demi-sel fondu

• 150 g de sucre

• 3 œufs

• Quelques pépites de chocolat (optionnel)

Préchauffez le four à 170°

Dans un saladier, mettez le sucre avec le beurre et battez bien avec une cuillère en bois.

Ajoutez, un par un, les œufs, puis les bananes écrasées.

Ajoutez ensuite les noix, l’extrait de vanille et, pour finir, la farine et la levure.

Mélangez bien jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.

Versez dans le moule la moitié de la pâte, quelques pépites de chocolat puis le reste du mélange.

Finir par quelques pépites sur le dessus.

  Le cuire pendant 1 h environ.

Testez la cuisson avec une lame de couteau enfoncée au centre du gâteau.

Ce cake est parfait pour être dégusté après une grande balade. Avec mes enfants, on a trouvé ces petits lapins très sympathiques. On dirait que le printemps n’est pas très loin….

Il est tellement bon, qu’à partir de maintenant vous oublierez exprès quelques bananes dans le panier à fruits pour le refaire !

Eva.