Voici, les biscuits aux zestes de citron que j’ai réalisé le weekend dernier pour souhaiter la bienvenue à ma nouvelle assiette, celle que j’avais acheté au vide-grenier.

Ces biscuits sont délicieux. Le zeste de citron leur donne un petit goût printanier, le miel apporte de la douceur et la poudre d’amandes du croustillant. Ils sont gourmands à souhait. Normalement, on peut les conserver quelques jours dans une boîte. Dans mon cas, les biscuits ne voient jamais vraiment la boîte…

Les petits bouquets de mon fils m’enchantent toujours, ils sont tellement mignons, en voici un que je vous fais partager.

Ingrédients :

• 100 g de beurre

• 30 g de sucre

• 2 c. à soupe de miel liquide

• 125 g de farine

• 40 g de poudre d’amandes

• 1 pincée de levure chimique

• les zestes d’un citron biologique ou non traité

Préchauffez le four à 170°C.

Dans une casserole, faites fondre le beurre et le miel.

Dans un saladier, mélangez  le reste des ingrédients. Ajoutez le contenu de la casserole et mélangez à nouveau.

Tapissez de papier sulfurisé la plaque du four. Déposez-y des cuillères à café de pâte bien espacées, et aplatissez-les un peu avec le dos de la cuillère. A l’aide d’une fourchette, faites quelques lignes sur le dessus.

Enfournez pour 12 à 15 minutes environ.

Laissez-les biscuits refroidir sur une grille et dégustez-les !

Avec le printemps, l’époque des vide-greniers et brocantes commence juste. Ouvrez bien les yeux, peut-être une assiette vous attend quelque part prête à être remplie de délicieux biscuits !

Eva.