Eva & Torocoro

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Archive of ‘Biscuits, sablés et cookies’ category

Sablés aux Noisettes

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Pour faire plaisir aux gens qu’on aime, quoi de mieux que faire des cadeaux « fait maison ». On peut réaliser du foie gras maison, des conserves,des confitures, etc…

Cette année, j’ai décidé de faire quelques sablés maison et de les offrir dans un jolie boîte.

1-Galletas noël 002

Cette fois-ci, ce sont des sablés aux noisettes mais si vous préférez à la vanille, vous trouverez la recette par ici.

Ingrédients :

  • 225 g de farine

  • 60 g de poudre de noisette

  • 1 cuillère à café de levure chimique

  • ½ cuillère à café de sel

  • 125 g de beurre à température ambiante

  • 180 g de sucre en poudre

  • 1 œuf

  • Vanille

1-2013-12-20 Galletas noël

Mélangez la farine, la poudre de noisette, la levure chimique et le sel.

Fouettez le beurre avec le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille.

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En diminuant la vitesse du batteur, incorporez la farine petit à petit. Formez 2 pâtons de pâte, étalez-les en disque et enveloppez-les de film alimentaire.

Réservez au moins 1 heure au frais.

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Farinez votre plan de travail. Abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie et découpez vos sablés à l’aide de votre emporte-pièce.

Déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 15 à 18 minutes à 160°C.

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On dispose les sablés dans une jolie boîte et le cadeau gourmand est prêt !

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Et vous,  avez -vous préparez des cadeaux 100% maison ?

Eva.

Cookies aux pépites de chocolat noir et caramel

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Ingrédients:

  • 75 g de beurre salé

          (si vous n’avez que du beurre doux, on rajoutera un pincée de sel)

          (mais on peut utiliser aussi des pépites de chocolat déjà faites)

Préchauffez votre four, thermostat 6 / 180°.

Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, mélanger le beurre salé et le sucre roux. Ajoutez 1 œuf et mélangez à nouveau. Incorporez la farine et la levure petit à petit. Ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes concassées, mélanger sans trop pétrir.

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Formez environ 20 boules à l’aide d’une cuillère à soupe. Déposez dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 10 à 12 minutes, sortir du four. Laissez tiédir avant de les décoller.

Les enfants en raffolent à l’heure du goûter !

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et chez moi, il n’y a pas que les petits qui goûtent les grands ont droit aussi !

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Vite, vite, il n’y en aura pas pour tout le monde !

Eva.

Sablés « c’est moi qui l’ai fait » à la vanille

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C’est moi qui l’ai fait! de Pascale Weeks, est mon nouveau livre de recettes sympa pour faire des petits biscuits avec mes enfants. Ils adorent mettre la main à la pâte et ils s’amusent à personnaliser les sablés avec le petit tampon. Et voici la recette un peu modifiée de l’original.

Ingrédients

  • 250 g de farine

  • 150 g de beurre mou

  • 100 g de sucre

  • 1 jaune d’œuf

  • 1 gousse de vanille

  • 1 pincée de sel

Fendez la gousse de vanille en 2, grattez les graines à l’aide de la pointe d’un couteau et mettez-les dans un saladier ou si vous le souhaitez dans le bol de votre robot. Ajoutez, le sucre, le beurre coupé en dés et le jaune d’œuf. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la farine, le sel, et mélangez à nouveau. Formez une boule, sans trop travailler la pâte.

Sur une surface farinée, formez 1 ou 2 boudins de pâte de 3 cm de diamètre. Entourez-lez de film transparent et mettez-les au frais pendant 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180° C (th. 6.). Coupez chaque boudin en tranches de 1 cm d’épaisseur et déposez-les sur une plaque de cuisson.

Documents

Enfournez et laissez cuire pendant 12 minutes, jusqu’à ce que les sablés soient blonds.

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Laissez refroidir sur une grille et bon goûter !!

 Eva.

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