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Sep
2016
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2016
Tarte aux prunes et crème de pistache
La rentrée est déjà passée et avec elle le tourbillon de mille choses à faire en même temps. Le casse-tête des dernières fournitures scolaires, les fiches à remplir, les activités pour les enfants….
Le mois de septembre n’est pas de tout repos certes mais j’aime la rentrée. C’est comme une nouvelle année qui commence avec de bonnes résolutions à prendre. Un nouveau départ avant que l’année ne finisse pour de bon ; comme une deuxième opportunité pour réaliser les choses qu’on n’a pas fait pendant le reste de l’année.
C’est aussi le temps de l’été indien et de profiter des dernières journées ensoleillées avant que la grisaille ne s’installe. Pendant la semaine, on s’adapte aux horaires et la routine s’installe peu à peu. On profite du weekend pour s’échapper à l’océan et respirer l’air iodé.
C’est aussi le moment de reprendre le blog et de se régaler avec de belles recettes, comme cette tarte que je vous propose aujourd’hui. Un pur moment de gourmandise !
Ingrédients pour la pâte sablée :
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300 g de farine
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25 g de pistaches (en poudre)
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25 g de poudre de noisettes
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75 g de sucre de fleur de coco
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140 g de beurre
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1 œuf
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environ 5 cl d’eau
Pour la garniture :
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500 g de prunes
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50 g de raisins
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125 g de pistaches
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90 g de sucre de fleur de coco
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10 cl de crème liquide