C’est le printemps ! J’ai envie de sortir davantage, de manger dehors et de profiter du grand air !

Cette tarte aux oranges sanguines m’a paru idéale pour fêter cette nouvelle saison.

C’est un mélange étonnant : le croustillant de la pâte au beurre qui rappelle les sablés bretons, la douceur des amandes et la saveur intacte des oranges qui explose en bouche.

C’est le moment de jardiner et de profiter de votre jardin ou à défaut celui de vos amis !

 Ingrédients :

Pour la pâte

• 250 g de farine

• 100 g de beurre doux

• 50 g de beurre salé

• 1 c. à soupe de sucre

• 1 œuf

Pour la crème

• 80 g d’amandes

• 80 g de sucre

• 80 g de beurre

• 1 œuf

• 6 ou 7 oranges sanguines

Mettez la farine, le beurre et le sucre dans le bol de votre robot, mixez jusqu’à ce que le mélange soit sableux.

Puis, ajoutez l’œuf entier en mixant par à-coups jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Placez-la au frais.

Mixez ensuite les amandes, le sucre, le beurre et l’œuf pour obtenir une crème lisse.

Pelez les oranges à vif. Et coupez-les en quartiers.

Préchauffez le four à 180°.

Étalez la pâte sur le plan de travail fariné, mettez-la dans le moule et piquez-la de quelques coups de fourchette.

Couvrez-la de crème, ajoutez tous les quartiers d’oranges.

 Saupoudrez de sucre et faites cuire 40 minutes environ.

Cet été, je la réaliserai avec des pêches ou des abricots…

Mon mari qui a l’esprit critique a mis un 9/10 à ce dessert !

Eva.