21
Déc
2018
Déc
2018
Coquilles St Jacques et Caviar de Neuvic, l’alliance parfaite pour les fêtes
categories: Entrées
La fin de l’année est marquée par la fête de Noël, les repas en famille et entre amis se multiplient. C’est l’occasion de se faire plaisir, chacun à sa manière. Un bon repas accompagné des gens qui nous sont chères, c’est une bonne manière de finir l’année ou de la commencer.
Pour réaliser cette recette, j’ai « embauché » mon mari comme chef et mon fils comme commis. Le résultat, c’est une recette féérique qui fera plaisir aux plus gourmands.
Ingrédients :
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2 échalotes
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1 oignon nouveau
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12 coquilles St Jacques fraîches
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1 morceau de porc dans l’échine
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1 poireau
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Crème de lait entier
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Beurre
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Pistils de Safran
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Caviar d’Aquitaine