Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Scones au chorizo et au fromage

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Pour fêter l’arrivée de l’automne, j’avais très envie de réaliser des scones. J’ai cherché une recette différente de celle que je fais habituellement.

Jessica, en Angleterre, a eu la même idée, célébrer l’automne avec de délicieux scones salés qui m’ont conquis. J’adapte ces scones de son blog « What Jessica baked next« .

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Pour illustrer ma recette il aurait peut-être été plus approprié des photos de feuilles mortes mais cette année l’automne est un peu en retard. Tout le mois de septembre a été très chaud. Voilà pourquoi j’ai mis quelques photos de ma dernière journée passée à la plage d’ Andernos-les-Bains.

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Ingrédients :

  • 225 g de farine

  • 50 g de beurre non salé froid, coupé en cubes

  • 50 g de comté râpé

  • 65 g de chorizo

  • Quelques feuilles de basilic

  • 1 œuf

  • 10 cl de lait Ribot

Pour le top :

  • 2 cuillères à soupe de lait Ribot

  • 25 g de parmesan râpé

  • 25 g de comté

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Mélangez dans votre robot la farine et le beurre jusqu’à obtenir une texture ressemblant à de la chapelure.

Rajoutez le chorizo coupé en très petits morceaux, le comté râpé et le basilic. Mélangez. Rajoutez l’œuf et le lait Ribot et mélangez à nouveau jusqu’à former une pâte.

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Attention à ne pas trop forcer dans le mélange. Il faut que la pâte soit souple.

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Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 3 cm environ. A l’aide d’un emporte-pièce formez vos scones.

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Posez sur une plaque à four.

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Ensuite, réalisez le « topping » des scones. Dans un bol, versez le lait ribot et dans un autre, le mélange des fromages.Mouillez un par un, les scones dans le bol de lait et après dans celui du fromage.

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On met au four à 200° C pendant environ 12 à 15 minutes. Vos scones sont prêts !

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Mes enfants ont beaucoup aimé. Accompagnés d’une salade, ils peuvent vous faire un entrée très originale.

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Ces délicieux scones peuvent aussi se glisser dans votre panier pour un pique-nique ou comme le suggère Jess, ils seront aussi très bons pour un petit déjeuner tardif.

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Cette photo, c’est ma fille qui l’a réalisée, peut-être sera-t-elle, une future photographe ou même une bloggeuse !

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Merci Jess pour ta recette, on s’est régalé !

Et vous, avec quelle recette aimez-vous fêter l’automne ?

Eva.

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16 Comments on Scones au chorizo et au fromage

  1. Candy Pop
    22 septembre 2014 à 9 h 36 min (3 années ago)

    Wow, they look amazing!

    Répondre
    • Eva
      22 septembre 2014 à 11 h 09 min (3 années ago)

      Thank you Natasha ! I love the scones and this one are great !

      Répondre
  2. Gourmet Getaways
    22 septembre 2014 à 12 h 34 min (3 années ago)

    Your scones look so lovely, Eva! Chorizo and cheese are a great tandem. Love the generous melted cheese you put on them…Mmmmm!

    Gourmet Getaways

    Répondre
    • Eva
      22 septembre 2014 à 17 h 28 min (3 années ago)

      Thank you Julie ! I’m a fan of Scones!

      Répondre
  3. Jess @ whatjessicabakednext
    22 septembre 2014 à 18 h 16 min (3 années ago)

    Love these! You’ve combined my favourite flavours, now I will be giving your recipe a go! Bookmarking! Glad my recipe inspired you! Merci beaucoup! 😀 xx

    Répondre
    • Eva
      22 septembre 2014 à 20 h 52 min (3 années ago)

      Merci à toi Jess 🙂 I was inspired by your recipe, it’s gorgeous like your blog ;)xo

      Répondre
  4. Nike
    22 septembre 2014 à 21 h 03 min (3 années ago)

    Je veux des scones …Quelle bonne recette !

    Répondre
    • Eva
      22 septembre 2014 à 23 h 05 min (3 années ago)

      Il faut que tu le fasses ! J’ai envie de scones sucrés maintenant 😉

      Répondre
  5. Debra
    23 septembre 2014 à 13 h 24 min (3 années ago)

    I do like a savoury scone, I’ve made some with onion chutney before (I’m going to have to dig that recipe out again now it’s autumn). Loving the sound of chorizo in cheese scones, bet they taste amazing!

    Répondre
    • Eva
      23 septembre 2014 à 20 h 30 min (3 années ago)

      Scone with onion chutney, it sounds so good. You could put the recipe in your blog 😉

      Répondre
  6. Liz
    23 septembre 2014 à 13 h 52 min (3 années ago)

    I love the idea of savory scones…especially ones with chorizo and cheese! Perfect for any time of the day 🙂

    Répondre
    • Eva
      23 septembre 2014 à 20 h 31 min (3 années ago)

      Thanks Liz I’m agree, this scones are perfect for any time of the day 😉

      Répondre
  7. miss b
    23 septembre 2014 à 19 h 17 min (3 années ago)

    Moi, j’adore toutes sortes de scones, salés ou sucrés. Ces scones ont l’air délicieux. J’aimerais bien les manger avec un grand bol de soupe. Merci pour la recette.

    http://missbbobochic.blogspot.co.uk/

    Répondre
    • Eva
      23 septembre 2014 à 20 h 34 min (3 années ago)

      Merci, moi aussi je suis une grande fan des scones surtout des sucrés avec une bonne tasse de thé 😉

      Répondre
  8. Tash
    24 septembre 2014 à 0 h 44 min (3 années ago)

    Yummmy!! I have always adored scones and my passion for cheese has grown in the past few years. These look great

    Répondre
    • Eva
      24 septembre 2014 à 10 h 31 min (3 années ago)

      Thanks Tash ! Take a look as well Jess’s scones! They are amazing!

      Répondre

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