Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Salade ou Tartine à la patate douce et betterave

Vous êtes plutôt salade ou tartine ? En tout cas, avec les mêmes ingrédients vous pouvez obtenir deux résultats différents mais hauts en couleur.

 Naviguer entre deux saisons, m’a inspiré pour créer cette recette pleine de couleur et de peps !

La rentrée à Bordeaux nous a directement plongé dans l’automne. Je trouve que pour se mettre dans l’ambiance, ce n’est pas si mal. De toute façon, quelque soit le temps, la ville est toujours aussi belle !

Ingrédients :

  • 1 patate douce

  • 1 betterave crue

  • Quelques tranches de fromage de chèvre

  • 2 ou 3 figues

  • 1 pomme

  • Des graines de tournesol et de courge

  • Des copeaux de parmesan

  • Quelques feuilles de salade verte

  • Un filet d’huile d’olive

  • Un filet de vinaigre de Modena

N’hésitez pas à modifier les quantités selon votre envie !

Préchauffez le four à 200°c.

Coupez en tranches fines la patate douce et la betterave.

Sur une plaque au four, déposez les tranches de patate douce et de betterave. A l’aide d’une cuillère, étalez l’huile d’olive et le sirop d’érable, salez et parsemez les graines de tournesol et de courge. Faites cuire 30 minutes environ.

Sortez les légumes du four et laissez refroidir un peu pendant que vous coupez les figues en tranches, ainsi que le fromage.

Pour la présentation, disposez un lit de salade et ajoutez le reste des ingrédients dessus. D’abord, les tranches de patate douce et de betterave et ensuite la pomme coupée en petits morceaux, puis les morceaux de fromage. Salez et versez par dessus un filet d’huile d’olive. Et enfin, parsemez des copeaux de parmesan.

Pour les tartines, toastez des tranches de pain aux céréales. Disposez dessus les légumes, ensuite la tranche de fromage et pour finir un morceau de figue. Ajoutez un peu de sel et un filet d’huile d’olive.

Finalement, qu’est-ce que vous préférez, la salade ou les tartines ? Pour varier le plaisir, vous pouvez aussi essayer ces tartines ou cette salade.

Pour ma part, je crois que j’aime les deux ! Et voilà, comment faire deux recettes différentes sans modifier les ingrédients.

Eva.

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16 Comments on Salade ou Tartine à la patate douce et betterave

  1. Not parisienne
    14 septembre 2017 à 13 h 19 min (2 mois ago)

    Pourquoi choisir entre salade et tartine? Tes deux versions ont l’air trop bonnes en fait 🙂

    Répondre
    • Eva
      15 septembre 2017 à 8 h 57 min (2 mois ago)

      Merci beaucoup ! Moi aussi j’ai mangé les deux 😉 Bon weekend!

      Répondre
  2. Clémentine
    14 septembre 2017 à 14 h 06 min (2 mois ago)

    J’adore les salades à la patate douce, et c’est vrai, pourquoi choisir ?
    Je prends les deux versions 😉

    Répondre
    • Eva
      15 septembre 2017 à 8 h 57 min (2 mois ago)

      Je crois qu’effectivement les deux sont bonnes 😉 Bon weekend Clémentine

      Répondre
  3. Véronique
    14 septembre 2017 à 21 h 39 min (2 mois ago)

    La recette est super quelque soit ta version et tes photos toujours réussies.

    Répondre
    • Eva
      15 septembre 2017 à 8 h 58 min (2 mois ago)

      Merci beaucoup Véronique ! Bon weekend à toi 😉

      Répondre
  4. brigitte
    19 septembre 2017 à 18 h 11 min (2 mois ago)

    Ta délicieuse salade de saison a tout pour me plaire Eva,j’adore ce mélange de saveurs! Bisous,belle journée!

    Répondre
    • Eva
      20 septembre 2017 à 8 h 41 min (2 mois ago)

      Merci beaucoup Brigitte et belle journée à toi aussi!

      Répondre
  5. Bordelaise By Mimi
    19 septembre 2017 à 20 h 35 min (2 mois ago)

    Hello!
    Comment vas tu ? Encore de jolies photos de Bordeaux et une belle recette de salade tout en couleur! Je n’aurais pas pensé à marier patate douce et betterave, mais ça doit être délicieux 🙂
    Bisous et bonne soirée
    Mimi

    Répondre
    • Eva
      20 septembre 2017 à 8 h 43 min (2 mois ago)

      Bonjour Mimi! Merci beaucoup pour les compliments 😉 La betterave et la patate douce se marient à merveille, ainsi que le restes des ingrédients 😉 Belle journée ensoleillée et bisous!

      Répondre
  6. allie
    20 septembre 2017 à 16 h 11 min (2 mois ago)

    Dear Eva – What deliciousness!!! I love the colorful salad and all the excellent pictures of Bordeaux. We are also getting ready for autumn around here. The leaves are just beginning to turn and there is a nip in the air. We’ve had a lot of rain due to all the hurricanes, but thankfully that is all. I hope you and your family are doing well, so good to drop by and see you are still busy creating in the kitchen!

    Répondre
    • Eva
      21 septembre 2017 à 10 h 11 min (2 mois ago)

      Dear Allie, par ici tout va bien, sauf qu’on réalise des travaux dans la maison et je n’ai pas le temps que j’aurais voulu pour me consacrer au blog 😉 J’essaie d’innover toujours avec de nouvelles recettes 😉 Je suis ravie que toute ta petite famille aille bien. Je te souhaite un beau weekend et je t’embrasse bien fort! xoxo

      Répondre
  7. Liz
    22 septembre 2017 à 3 h 01 min (2 mois ago)

    I’d happily eat either the salad or the tartine! Maybe even alternate for my lunches one week. I love beets and so lovely with the orange sweet potatoes, too! Just delicious!

    Répondre
    • Eva
      22 septembre 2017 à 8 h 49 min (2 mois ago)

      Both of them are lovely and I think you will love it ! Have a great weekend Liz!

      Répondre
  8. Alicia
    15 octobre 2017 à 20 h 28 min (1 mois ago)

    Tan imaginativa como casi todas tus recetas. Me gusta la vajilla! Bisous.

    Répondre
    • Eva
      16 octobre 2017 à 12 h 33 min (1 mois ago)

      Compro muchos platos en los mercadillos, sale muy barato y ademas son piezas vintage 😉

      Répondre

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