Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Gratin d’abricots et framboises aux amandes

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C’est incroyable tous les desserts qu’on peut trouver à base de fruits. Des clafoutis, des gratins, des tartelettes…. bref, on se régale deux fois plus, on a la douceur du dessert et la fraîcheur des fruits !

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Recette inspirée du livre « Le petit Larousse pâtissier« 

Ingrédients :

  • 16 abricots frais

  • 1 barquette de framboises

  • Beurre pour le moule

  • 3 œufs

  • 20 cl de crème fraîche épaisse

  • 75 g de sucre en poudre

  • 100 g de poudre d’amandes

  • 40 g d’amandes effilées

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Rincez et dénoyautez les abricots.Lavez les framboises.

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Beurrez un plat à four ou quatre plats à gratin individuels. Disposez les demi-abricots bien serrés dans le plat et les framboises.

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Dans un saladier, fouettez ensemble les œufs, la crème fraîche, le sucre et la poudre d’amandes jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène.

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Versez ce mélange sur les abricots.

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Enfournez et faites cuire environ 20 minutes à 180°.

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Sortez du four, parsemez d’amandes effilées sur toute la surface.

La couleur de mon gratin est un peu marron. C’est normal parce que j’ai utilisé du sucre brun.

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Servez tiède ou froid.

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 Les fruits d’été sont un pur délice …seuls ou en dessert, ils feront toujours des heureux !

Eva.

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20 Comments on Gratin d’abricots et framboises aux amandes

  1. Nike
    20 juin 2014 à 8 h 13 min (3 années ago)

    C’est une super recette pour la saison , vive les fruits !

    Répondre
    • Eva
      20 juin 2014 à 8 h 36 min (3 années ago)

      Vive les fruits!! Bon weekend Nike 😉

      Répondre
  2. Socorro
    20 juin 2014 à 9 h 09 min (3 années ago)

    Hicimos el postre con cerezas y nos quedo muy bueno , probaremos con este de albaricoques que tiene tan buena pinta …

    Répondre
    • Eva
      20 juin 2014 à 10 h 34 min (3 années ago)

      Ya veràs, que se hace en nada de tiempo y esta riquisimo 🙂

      Répondre
  3. Helen @ Scrummy Lane
    20 juin 2014 à 11 h 26 min (3 années ago)

    Ce gratin vraiment me met l’eau a la bouche, Eva! J’adore des gateaux avec le poudre d’amandes. En Angleterre, nous avons un dessert un peu semblable avec de la confiture and des amandes au-dessus.
    Bon weekend! 🙂

    Répondre
    • Eva
      20 juin 2014 à 21 h 01 min (3 années ago)

      Merci Helen, il doit être très bon ce petit gâteau anglais ! Bon weekend à toi aussi 😉

      Répondre
    • Eva
      20 juin 2014 à 21 h 02 min (3 années ago)

      Thank you Jess, tomorrow I’m going to make it again! Have a nice weekend !

      Répondre
  4. miss b
    20 juin 2014 à 22 h 18 min (3 années ago)

    Ces photos me donnent l’eau à la bouche! J’adore les abricots et les amandes. Merci pour cette recette et bon week-end!

    Répondre
    • Eva
      20 juin 2014 à 22 h 35 min (3 années ago)

      Merci beaucoup et bienvenue sur le blog! Bon weekend !

      Répondre
  5. Candy Pop
    21 juin 2014 à 12 h 09 min (3 années ago)

    This looks amazing! Have a great weekend!

    Répondre
    • Eva
      21 juin 2014 à 12 h 53 min (3 années ago)

      Thanks Natasha ! Enjoy your weekend as well 🙂

      Répondre
  6. Gourmet Getaways
    21 juin 2014 à 17 h 09 min (3 années ago)

    I could just imagine the smell in the kitchen with those apricots and raspberries! You make it appear solo yummy, Eva!

    Julie
    Gourmet Getaways

    Répondre
    • Eva
      22 juin 2014 à 10 h 03 min (3 années ago)

      Thanks Julie, I think is the most I love when I cook, the smell in the kitchen, so nice 😉

      Répondre
  7. Anne
    22 juin 2014 à 23 h 54 min (3 années ago)

    Il a l’air fantastique!!! J’adore ces fruit et avec ce gratin? Parfait!!!

    Répondre
    • Eva
      23 juin 2014 à 8 h 46 min (3 années ago)

      Merci Anne, c’est vrai que les desserts aux fruits sont très agréables à cette époque 🙂

      Répondre
  8. DAVID
    24 juin 2014 à 22 h 28 min (3 années ago)

    on l’a fini que ce soir,encore très bon. merci

    Répondre
    • Eva
      24 juin 2014 à 22 h 32 min (3 années ago)

      Je suis contente que cela vous plaise ! Bisous

      Répondre
  9. Vévé
    26 juin 2014 à 20 h 16 min (3 années ago)

    Super dessert , je viens de le réaliser ce midi pour un déjeuner en famille à 6 .Tout le monde a apprécié +++.

    Répondre
    • Eva
      26 juin 2014 à 21 h 10 min (3 années ago)

      Je suis ravie que ça vous ait plu, à refaire pendant tout l’été 😉

      Répondre

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