Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Torchietti au Brie et aux noix sauce champignons

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Ces pâtes sont dans l’air du temps. Elles assemblent les ingrédients de l’automne, comme les champignons et les noix. Elles sont prêtes en un rien de temps et plaisent à toute la famille !

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J’aime beaucoup cette saison. Les couleurs et la lumière commencent à être moins lumineuses mais restent remarquables.

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Ingrédients :

  • 300 g de Torchietti (ou une autre pâte)

  • 200 g de champignons de Paris

  • 150 g de Brie

  • 100 g de noix

  • 1 gousse d’ail

  • Quelques brins de ciboulette

  • 12 cl de vin blanc

  • 1 filet d’huile d’olive

  • 2 c. s. de moutarde en grains

  • 20 à 30 cl de crème liquide

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Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’ail pilé et les champignons coupés en lamelles. Remuez bien, jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres.

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Ajoutez le vin et portez à ébullition sans couvrir, jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.

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 Ajoutez la moutarde et la crème.

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Prolongez la cuisson sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

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Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les.

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Mettez les pâtes, le fromage coupé en morceaux, les noix hachées grossièrement, la ciboulette ciselée et la sauce dans un grand plat. Remuez délicatement et servez.

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Le fromage brie donne à ces pâtes un goût fondant et très gourmand.

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Si vous aimez ces pâtes, vous allez aimé sans doute celle-ci.

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Laissez-vous rattraper par la lumière de l’automne !

Eva.

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20 Comments on Torchietti au Brie et aux noix sauce champignons

  1. Véronique
    3 octobre 2014 à 8 h 20 min (3 années ago)

    J’aime bien la forme de ces pâtes et leurs stries.La recette est appétissante.

    Répondre
    • Eva
      4 octobre 2014 à 9 h 49 min (3 années ago)

      Je la referais sans doute bientôt, elle était très bonne 😉

      Répondre
  2. Gourmet Getaways
    3 octobre 2014 à 9 h 47 min (3 années ago)

    So creamy and cheesy! Can I have a bowl, please? 🙂 Happy weekend!!!

    ~Do drop by and say hello 🙂
    Gourmet Getaways

    Répondre
    • Eva
      4 octobre 2014 à 9 h 47 min (3 années ago)

      Julie is too late, we have already eat it ! Maybe next time 😉 Happy weekend 😉

      Répondre
  3. Debra
    3 octobre 2014 à 13 h 13 min (3 années ago)

    The air is looking very fresh in your photos. I bet the Brie is such a great flavour in the sauce. I had a brie and cranberry chutney toasted sandwich the other day, it was beautiful.

    Répondre
    • Eva
      4 octobre 2014 à 9 h 46 min (3 années ago)

      Your sandwich with brie and Cranberry chutney sounds so good !

      Répondre
  4. Candy Pop
    3 octobre 2014 à 14 h 41 min (3 années ago)

    As always your cooking looks amazing!

    I hope you have a fantastic weekend!

    Répondre
    • Eva
      4 octobre 2014 à 9 h 43 min (3 années ago)

      Thanks 😉 Have a nice weekend !

      Répondre
    • Eva
      4 octobre 2014 à 21 h 55 min (3 années ago)

      Thanks Jess! It’s a nice recipe 😉

      Répondre
  5. Alicia
    5 octobre 2014 à 14 h 12 min (3 années ago)

    De escándalo ese plato y esas fotos marineras de acompañamiento!

    Répondre
    • Eva
      5 octobre 2014 à 14 h 24 min (3 années ago)

      Gracias Alicia! Prueba hacer esta pasta un dia de estos, esta buenisima!

      Répondre
  6. Liz
    6 octobre 2014 à 3 h 59 min (3 années ago)

    Oh your brie and pasta dish sounds scrumptious!!! Simple, yet irresistible! Hope your week is off to a wonderful beginning 🙂

    Répondre
    • Eva
      6 octobre 2014 à 10 h 15 min (3 années ago)

      Thanks Liz, I hope your week will be wonderful as well 😉

      Répondre
  7. Erin
    6 octobre 2014 à 15 h 55 min (3 années ago)

    Des pate, des champignons, de brie, et de la moutarde? Oui oui oui! Qu’est-ce que c’est l’équivalent en Français de « sign me up! » comme en Anglais? 😉 Mes pates favorits sont avec une sauce du creme. J’ai faim! xo

    Répondre
    • Eva
      6 octobre 2014 à 16 h 07 min (3 années ago)

      Je savais que des pâtes comme celles-ci feraient ton bonheur ! Il faut que tu les réalises pour ton mari 😉 xo

      Répondre
  8. manuella
    1 juin 2016 à 11 h 37 min (1 année ago)

    un plat simple et équilibré qui fait le bonheur de toute la famille, il faut que je teste vite ta recette mais sans vin ☻

    Répondre
    • Eva
      1 juin 2016 à 19 h 09 min (1 année ago)

      C’est une recette que j’ai déjà réalisé plusieurs fois et elle a toujours un franc succès. Elle est aussi bonne sans le vin 😉

      Répondre
  9. Nelly
    29 octobre 2017 à 16 h 43 min (4 semaines ago)

    Très bonne recette.
    J’ai eu beaucoup de succès aussi 😉

    Répondre
    • Eva
      29 octobre 2017 à 17 h 04 min (4 semaines ago)

      Génial! J’aime bien quand mes recettes sont testées et approuvées! 😉 Bon dimanche à toi, bises!

      Répondre

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