Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Mezzaluna ricotta & champignons

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Je suis fan de la « pasta fresca » et de celle-là en particulier. Elle est gourmande, savoureuse et surtout rapide ! Elle est prête en 5 minutes.

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 Il suffit de très peu pour améliorer votre pasta et la transformer en un repas équilibré et délicieux !

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Ingrédients :

  • Mezzaluna ricotta & cèpes

  • Champignons de Paris

  • Châtaignes cuites

  • 1 Echalote ou 1 petit oignon

  • Vin blanc

  • Crème Liquide

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Faites rissoler l’échalote en petits morceaux dans une poêle.

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Pendant ce temps, coupez en fines lamelles les champignons et rajoutez les dans la poêle. Versez un filet de vin blanc et laissez mijoter jusqu’à complète évaporation de l’alcool.

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Dans une casserole , mettez de l’eau à bouillir.

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Pendant que la sauce cuit doucement, commencez à préparer la salade d’accompagnement.

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Quelques feuilles de mâche, des petites tomates cerises, quelques champignons coupés en lamelles, une vinaigrette à votre goût et le tour est joué !

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Revenez à votre plat principal, rajoutez dans la même poêle, les châtaignes coupées en lamelles et un peu de crème liquide. Laissez mijoter en attendant que le pâtes soient cuites.  Essorez les pâtes et  les mélangez à la préparation.

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Servez tout de suite et bien chaud. Une bouchée fondante et un léger goût d’automne assuré .

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Roma et sa beauté éternelle ! C’est ici que j’aimerai déguster mes pâtes.

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L’idéal serait de faire ses pâtes maison … Connaissez- vous une recette de mezzaluna ?

 

Eva.

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2 Comments on Mezzaluna ricotta & champignons

  1. Véro
    13 décembre 2013 à 13 h 05 min (4 années ago)

    Les pâtes fraîches sont toujours bienvenues à table , on se régale toujours .

    Répondre
  2. Alicia
    13 décembre 2013 à 13 h 54 min (4 années ago)

    Qué buena pinta, me encanta la pasta fresca con una buena ensalada!

    Répondre

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