Eva & Torocoro

Blog de cuisine et coups de coeur

Tartines de champignons, noix et fromage de chèvre

1-Tartines de champignons 040

Quand Katie cuisine, est mon dernier livre coup de cœur. Il y a des photos extraordinaires et des recettes qui donnent envie. Katie Quinn Davies a aussi un blog.

J’ai voulu commencer par ces tartines très simples qui ont eu un franc succès chez moi.

1-Tartines de champignons 017

 Ingrédients :

  • 1 filet d’huile d’olive

  • 2 grosses poignées de champignons nettoyés et émincés

  • 20 ou 30 g de beurre

  • 1 petite poignée de noix grossièrement hachées

  • Thym

  • Pain

  • 1 gousse d’ail pelée et fendue dans la longueur

  • Fromage de chèvre

  • Copeaux de parmesan

  • Sel, poivre du moulin

1-Tartines de champignons 021

Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle à fond épais et faites chauffer pendant quelques secondes. Ajoutez les champignons, salez légèrement et faites-les frire pendant 5 minutes environ en remuant régulièrement.

1-Tartines de champignons 016

Incorporez le beurre, les noix et le thym, puis mélangez et faites revenir encore 5 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient dorés et bien cuits.

1-Tartines de champignons 025

Faites griller le pain puis frottez-le d’ail sur une face.

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Tartinez-le de fromage de chèvre.

1-Tartines de champignons 037

Recouvrez le pain de champignons et d’un filet d’huile d’olive.

Salez et poivrez. Ajoutez des copeaux de parmesan.

1-Tartines de champignons 028

Katie propose cette recette pour le petit déjeuner ! Si vous aimez sa proposition, je vous conseille de changer le verre de vin contre une tasse de café ou de thé.

Eva.

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10 Comments on Tartines de champignons, noix et fromage de chèvre

  1. Alicia
    25 février 2014 à 9 h 35 min (4 années ago)

    Enhorabuena! Qué plato tan apetitoso!

    Répondre
    • Eva
      25 février 2014 à 10 h 29 min (4 années ago)

      Es muy facil de hacer y esta rico rico !

      Répondre
  2. Véronique
    25 février 2014 à 22 h 02 min (4 années ago)

    Quelle bonne idée pour l’apéritif !

    Répondre
    • Eva
      25 février 2014 à 22 h 21 min (4 années ago)

      Katie propose cet recette pour le petit-déjeuner ! Moi je la préfère pour l’apéritif !

      Répondre
  3. Monique
    25 février 2014 à 22 h 14 min (4 années ago)

    Bonne idée aussi pour retenir des amis en visite imprévue ! En soirée avec un verre de Bergerac, à la façon des Périgourdins…
    Adiu !

    Répondre
    • Eva
      25 février 2014 à 22 h 22 min (4 années ago)

      Bon accord ! Avec un verre de Bergerac,c’est parfait . 😉

      Répondre
  4. Erika
    25 février 2014 à 22 h 36 min (4 années ago)

    looks amazing!

    Répondre
    • Eva
      25 février 2014 à 22 h 52 min (4 années ago)

      Thanks Erika !

      Répondre
  5. Marie
    27 février 2014 à 21 h 41 min (4 années ago)

    Oulaaaa, ça va plaire à Adrien ça!

    Répondre
    • Eva
      27 février 2014 à 21 h 46 min (4 années ago)

      Très simple et rapide à faire, c’est sûr Adrien va aimer 😉

      Répondre

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